Пробіотик і антиалерген: чим ще корисний кефір для організму
Розберемося, в чому користь цього кисломолочного продукту для організму і коли його краще пити - вранці або на ніч.
- 12 головних корисних речовин
- 12 корисних властивостей
- 1. Боротьба зі шкідливими бактеріями
- 2. Боротьба з алергією та астмою
- 3. Покращення травлення
- 4. Лікування і профілактика остеопорозу
- 5. Зміцнення імунітету
- 6. Засвоєння лактози
- 7. Лікування діабету II типу
- 8. Боротьба з раком
- 9. Профілактика хвороб серцево-судинної системи
- 10. Схуднення й очищення
- 11. Полегшення похмілля
- 12. Підвищення ерекції
- Кому кефір може завдати шкоди
- Чи корисно пити кефір на ніч
- Кефір або ряжанка - що корисніше
Ми знаємо багато про те, чим корисний цей кисломолочний напій, ще з дитинства - але далеко не все. Він містить бактерії, які регулюють роботу кишечника, печінки, серця, судин, відповідають за фортецю кісток, красу волосся. Неважливо, чи п'єш ти його в чистому вигляді, їж з освіжаючою окрошкою або вживаєш з куркумою для розслаблення. Він однаково корисний як для жінок, так і для чоловіків. Хоча протипоказання у нього теж є. Розповімо детально, в чому користь і шкода кефіру.
12 головних корисних речовин
- Вітаміни групи B
- Вітаміни А, С, К, D
- Амінокислоти
- Кальцій
- Фосфор
- Магній
- Цинк
- Залізо
- Мідь
- Марганець
- Калій
- Білок
12 корисних властивостей
1. Боротьба зі шкідливими бактеріями
Зокрема, з хелікобактер пілорі. Вона вражає шлунок і дванадцятиперстну кишку і може викликати виразку, гастрит, навіть рак. Як показали дослідження, регулярне вживання кефіру бореться з цією бактерією ефективніше, ніж лікарські препарати. Також напій стримує розвиток кишкової палички і сальмонели.
2. Боротьба з алергією та астмою
Напій має протиалергічні властивості, оскільки стримує вироблення антитіл у відповідь на можливі подразники і запобігає запальні процеси.
3. Покращення травлення
Кисломолочний продукт налагоджує обмін речовин і перистальтику кишківника, до того ж є джерелом багатьох корисних мікроорганізмів, особливо пробіотиків. Він бореться із запорами (навіть хронічними), діареєю, показаний при прийомі курсу антибіотиків, а також після нього для відновлення нормальної мікрофлори організму і травлення. Лікарі рекомендують його при хворобі Крона, синдромі роздратованого кишечника, виразковому коліті.
Однак напій не рекомендується при підвищеній кислотності шлунка. Також важливо запам'ятати його цікаву властивість: свіжий має слабкий ефект, а «старий» - навпаки, закріплюючий.
4. Лікування і профілактика остеопорозу
Дослідження показали, що вживання кефіру збільшує щільність кісток, підвищує рівень кальцію в організмі, що сприяє зниженню остеопорозу (особливо це актуально для літніх жінок). За вирішення цієї проблеми також відповідають вітамін K2, який покращує обмін кальцію, і фосфор, що зміцнює кісткову тканину.
Достатня кількість кальцію в організмі також позитивно впливає на стан зубів, нігтів і волосся.
5. Зміцнення імунітету
Напій активізує великі лейкоцити в крові (макрофаги), які позитивно впливають на імунну систему, підвищують опірність до інфекцій, сприяючи виробленню антитіл в тонкому і товстому кишечнику.
6. Засвоєння лактози
Кефір можуть пити навіть ті, у кого непереносимість лактози, і кому протипоказано молоко (воно може викликати у них нудоту, блювоту, діарею, болі в животі, здуття). У ньому (а ще в йогурті) лактоза в процесі ферментації перетворюється на молочну кислоту, яка легко засвоюється - симптоми непереносимості майже не проявляються або відсутні зовсім, що дозволяє отримувати від продукту тільки користь.
7. Лікування діабету II типу
Напій знижує рівень цукру в крові і корисний при терапії цукрового діабету.
8. Боротьба з раком
Пробіотики підвищують захисні сили організму, знижують вироблення канцерогенів, що сприяє боротьбі з онкологічними захворюваннями: раком кишечника і грудей.
9. Профілактика хвороб серцево-судинної системи
Нормальна мікрофлора кишечника позитивно діє на стан усіх органів, у тому числі судин і серця. Тому кефір, налагоджуючи її завдяки пробіотикам, сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи. Вітамін K2 регулює очищення судин, а полісахариди знижують тиск і «поганий» холестерин.
10. Схуднення й очищення
В результаті обміну речовин в організмі накопичуються побічні продукти, які негативно впливають на самопочуття і вагу. Вживання кисломолочного напою сприяє очищенню, позбавленню від токсинів, а також легшому схудненню. Він низькокалорійний і містить низький відсоток жиру.
Але не варто в гонитві за стрункістю купувати знежирений або маложирний продукт. Він піддається обробці, втрачаючи всю користь.
11. Полегшення похмілля
Кефіром можна користуватися на ранок після бурхливих вечірок. Він очищає організм від продуктів розпаду алкоголю, відновлює мікрофлору кишечника, позитивно впливає на печінку.
В надії швидше прийти в норму не пий більше 600 мл. При стані похмілля в твоєму організмі підвищена кислотність, а напій може посилити цей дисбаланс. Якщо ти відчуваєш нудоту, випий лужну мінеральну воду або склянку водного розчину соди.
12. Підвищення ерекції
Напій має велику користь для чоловіків. За допомогою його регулярного вживання можна посилити ерекцію, підвищити лібідо, навіть поліпшити якість сперми. Цьому сприяють живі бактерії у складі. Підвищується вироблення тестостерону (для цього варто пити щодня 0,5 л напою).
Кому кефір може завдати шкоди
- Незважаючи на всю корисність напою, дітям його можна давати тільки після 8 місяців, і то необхідно вибирати спеціальні дитячі продукти.
- Його не рекомендується вживати вагітним і жінкам у період лактації.
- Раніше існувала думка, що цей продукт не можна пити людям, які страждають на серцево-судинні захворювання, через високий вміст жиру. Однак нові дослідження довели, що пребіотики і пробіотики в його складі, навпаки, позитивно впливають на здоров'я. Вони можуть бути використані як при лікуванні, так і для профілактики хвороб серця. До того ж продукт посилює зростання «корисного» холестерину.
Чи корисно пити кефір на ніч
Цей напій підійде навіть для тих, хто сидить на дієті. Він містить мало калорій, в ньому багато білка, який при цьому легко засвоюється. Випивши склянку, можна притупити голод, отримавши порцію корисних речовин. Розвантажувальні дні на ньому допоможуть очистити організм, полегшити схуднення. Вживати напій найкраще натощак, трохи охолодженим.
Це прекрасний вибір для сніданку. Він налагоджує роботу нервової системи, а значить, заряджає тебе енергією. Після сну він усуне неприємний запах з рота, а ще сприяє поліпшенню апетиту.
Часто кефір радять пити на ніч. Чи це принесе користь чи шкоду? Склянка напою перед сном налагоджує травлення, зменшує почуття голоду, при цьому не приносячи зайвих калорій (це особливо важливо тим, хто сидить на дієті), покращує сон і засвоєння корисних елементів. Однак пити важливо не пізніше, ніж за годину до сну. Але, якщо у тебе зжога, відрижка, рефлюксна хвороба, продукт на ніч тобі протипоказаний.
Кефір або ряжанка - що корисніше
Існує ще один кисломолочний напій, який не менш корисний для здоров'я, - ряжанка. Між ними є схожості і відмінності.
Відмінності між напоями:
Колір: кефір - білий, ряжанка - бежево-кремова.
Смак: кефір - кислуватий, ряжанка - солодко-вершкова.
Калорійність: у рядженки трохи вище (84 ккал проти 45 ккал у кефіру). Жирність теж побільше.
Виготовлення: для кефіру необхідні молоко і кефірна закваска (грибок). Також у його складі є невелика кількість спирту. Для створення ряжанки потрібні топлене молоко і молочнокислі бактерії.
Вплив на кишківник: кефір містить кислоту, яка може дратувати стінки шлунка, тому його не можна пити при виразці або підвищеній шлунковій кислотності. Зате він прекрасно допоможе при слабкому травленні, це хороший засіб для боротьби із запорами. Ряженка м'якша за кислотністю і не має негативного впливу на шлунок.
Для схуднення: обидва напої впораються з цим завданням. Вони малокалорійні, дають тривале почуття насичення. Кефір має сечогінну дію.