Вівсяна каша здавна вважається одним з кращих сніданків. Але виявляється, шкоди від неї не менше, ніж користі.
Всі ми звикли вважати вівсяну кашу дуже корисною для здоров'я. Клітковина, що міститься в ній, швидко насичує, вітаміни і мікроелементи зміцнюють імунітет, роблячи нас енергійними і продуктивними. Страва покращує роботу мозку, нормалізує процес перетравлення їжі і дозволяє тримати вагу під контролем.
Однак деякі дослідники готові додати ложку дьогтю в бочку меду. Виявляється, вівсяна каша може бути небезпечною. Ми дізналися, чому від неї іноді краще відмовитися.
6 корисних властивостей вівсянки
Вівсянка - кладезь корисних речовин і вітамінів. Вона позитивно впливає на мозкову активність, знижує холестерин, зміцнює волосся, нормалізує роботу шлунка. Але зранку вона не така вже й корисна. Після пробудження людині необхідний білок, якого в ній мало. Необхідно додавати його у вигляді сиру або яйця. Крім того, в вівсі міститься фітинова кислота, яка не дає кальцію нормально засвоюватися. Вівсяна каша протипоказана людям, які страждають від непереносимості глютену.
1. Вітаміни
Вівсянка багата великою кількістю корисних речовин: вітамінами В, Е, А, магнієм, калієм, фосфором, натрієм, фтором, марганцем, клітковиною, важливими для здоров'я кислотами - фолієвою, ерруковою, щавелевою, нікотиновою.
2. Корисна для шлунка
Клітковина стимулює активність корисної мікрофлори кишківника, прискорює обмін речовин. Крім того, вівсянка має м'які послаблюючі властивості, що сприяє очищенню організму і визволенню від запорів.
3. Зниження ризику серцево-судинних хвороб
Все та ж клітковина регулює рівень глюкози в крові, зменшує кількість холестерину, перешкоджає появі тромбів.
4. Прискорення росту м'язів
Вітамін Н в її складі сприяє легкому засвоєнню протеїну і прискорює ріст м'язів - ідеально для тих, хто займається спортом.
5. Зміцнення нервової системи
Злак багатий на фолієву кислоту, яка позитивно діє на нервову систему, допомагаючи тобі легше справлятися зі втомою і стресами.
6. Краса і молодість
Вівсянка дуже корисна для жінок. У ній містяться антиоксиданти, що переважають активність вільних радикалів, руйнують структуру клітин. У результаті шкіра довше залишається еластичною і молодою.
Чим шкідлива вівсяна каша
1. Зайва вага
Ця каша вважається однією з найбільш калорійних. У 100 г міститься 345 калорій. Енергетична цінність однієї порції збільшується в залежності від розміру і доданих інгредієнтів. Банани, сухофрукти, горіхи, варення, вершкове масло, цукор, мед та інші наповнювачі «вбивають» дієтичні властивості.
Крім того, не варто забувати, що вівсянка - це вуглеводи, від надлишку яких можна сильно поправитися. Ти вирішила сісти на дієту і включила її в щоденний раціон? Є ризик не скинути вагу, а набрати її. У крайньому випадку, вари страву на воді, а не на молоці.
2. Вимивання кальцію з кісток
Австралійські вчені виявили в вівсяній крупі фітинову кислоту, надлишок якої призводить до вимивання кальцію з кісток, а це з часом може стати причиною остеопорозу. Фітін, який заважає кальцію засвоюватися, здатний накопичуватися в організмі.
Дієтологи не рекомендують їсти кашу щодня, максимум - 2-3 рази на тиждень, чергуючи з іншими крупами.
3. Погіршення травлення
З одного боку, страву радять тим, хто страждає від хвороб кишківника. З іншого - від нього рекомендують відмовитися тим, у кого діагностована непереносимість глютену.
Ця речовина склеює ворсинки кишківника, в результаті чого вітаміни і мікроелементи з їжі погано засвоюються. Результат - підвищене газоутворення, запори або діарея.
4. Алергічна реакція
І знову винен глютен. У деяких його непереносимість обумовлена генетично. Але трапляється, що алергія виникає в результаті зловживання продуктами, в яких він міститься в надлишку.
Особливо небезпечна ця алергія для дітей. Через глютен, який заважає кишечнику всмоктувати необхідні речовини з їжі, вони страждають від гіпотрофії (білково-енергетичної недостатності) і рахіту.