Користь і шкода трави тархун, цікаві факти про неї і способи застосування
Природа подарувала нам чимало рослин з масою корисних властивостей, через які людина може використовувати їх не тільки в кулінарії, але і в медицині, косметології. Такою травою є і тархун, який в Європі частіше іменують естрагоном. Через те, що відноситься рослина до роду полину, називають її ще й драконовою полинню.
Тархун є багаторічною трав'янистою рослиною, що має довге тонке листя. Колір трави має жовте забарвлення. Незважаючи на те, що естрогон є плодоносною рослиною, людиною використовуються переважно її листя і втечі.
Склад, користь, шкода
Своїми властивостями, запахом, смаком естрогон зобов'язаний своїм складом.
Складові естрагона такі:
- Ефірні олії. Саме вони дають траві яскраво виражений аромат;
- Вітаміни A, C, групи B;
- Мінерали, мікроелементи, серед яких цинк, фосфор, магній, кальцій, мідь, селен, залізо, марганець, натрій, магній;
- Жирні кислоти (ненасичені та насичені).
Корисні властивості естрагона полягають у наступному:
- Загальноукріплююче, імуномодулююче;
- Протизапальне;
- Ранозаглядаюче;
- Тонізуюче;
- Болезаспокійливе.
Цей перелік можна доповнювати ще багатьма властивостями. Наприклад, тархун використовують при лікуванні гельмінтозу, а також він здатний знімати спазми, має сечогінний вплив.
Крім того, відомий його позитивний вплив на статеву систему - як чоловічу, так і жіночу. Рослину приймають для поліпшення потенції, а жінкам вона дозволяє нормалізувати менструальний цикл, якщо він нерегулярний.
При гіпертонії рекомендується складати суміш з естрогона та інших пряних трав для заміни ними солі. Оцінила властивості тархуну і народна косметологія, оскільки рослина позитивно впливає на шкіру. Свіжий або сушений естрогон рекомендується додавати в маски.
Сьогодні на траву звернули свою увагу і дієтологи. У ній міститься дуже мало калорій, але він є корисним замінником солі. В силу цього сьогодні естрогон включають в безсольові дієти. Здатність покращувати травлення робить драконову полин ще більш привабливим інгредієнтом під час дієти.
Всі ці корисні властивості доповнює ще одне - здатність благотворно впливати на нервову систему. Лікують травою і запалення ротової порожнини. Крім цього її використовують для лікування дерматологічних недуг.
У деяких випадках на складові тархуну проявляється алергія. Застосовувати траву в таких ситуаціях не варто ні зовнішньо, ні всередину. Звернути особливу увагу на шкоду естрогона потрібно майбутнім мамам - він здатний спровокувати мимовільний аборт.
Застосування кулінарії
Завдяки аромату рослини і смаку драконової полині вона використовується в кухнях багатьох країн світу як приправа до різних страви.
Естрагон чудово поєднується з овочами, різними супами, в тому числі, холодними, соусами.
Кладуть тархун і в консервації, маринади. Траву додають у спиртні напої як смакові добавки і для надання їм приємного аромату.
Напевно, кожен з нас пам'ятає смак дитинства - газований напій з красивим кольором і назвою, аналогічним найменуванню цієї трави.
Виробляють і із задоволенням ласують їм і сьогодні.
Приготувати напій ви зможете і вдома. Промийте 100 г тархуну і подрібніть його на некрупні ломтики довжиною приблизно в 3 см. В емальованому посуді з'єднайте сировину з водою (близько 2,5 л). До суміші приєднайте цедру від 2-х лимонів. Посуд, в якому знаходиться трава, цедра і вода, ставимо на плиту, доводимо суміш до кипіння, чекаємо 1 хвилину і прибираємо каструлю з вогню. Коли рідина трохи охолоне, її потрібно сцедити, додати в неї цукор (приблизно 8 ст. л.), лимонний сік за смаком. Напій відправляємо охолоджуватися в холодильник, після чого можна ласувати.
Такий продукт, зроблений своїми руками з натуральних інгредієнтів, буде набагато кориснішим, ніж придбаний у магазині.
До речі, застосовувати драконову полин в кулінарії почали ще з давніх часів, коли були виявлені прекрасні смакові якості і користь естрогона.
Використання в медицині
Про корисні властивості рослини вже було сказано. Ось кілька рецептів, які ви можете
використовувати для приготування лікарських засобів від різних недуг.
Мазь. 20 г подрібненого сухого тархуну з'єднуємо зі 100 г масла вершкового (воно має бути домашнім). Далі суміш потрібно хвилин 7 проварити на невеликому вогні. Масу перемістіть у посуд, виконаний зі скла, відправте мазь у холодильник. Її використовують при дерматологічних захворюваннях, опіках.
Настій на воді. Його застосування надає лікувальний і профілактичний вплив. Подрібніть сухий естрагон у кількості 1 ст. л. Склянкою окропу залийте сировину і дайте суміші настоятися години 2. Далі її необхідно процедити.
Приймати ліки можна як імуномодулюючий засіб, протизапальний, глистогінний, знеболюючий тощо. Спосіб застосування: тричі на день у дозуванні 1/3 склянки.
Настій на горілці. Як і ліки на воді, засіб вживається для профілактики та лікування. Перебираємо свіже корисне листя тархуну, прибираючи із загальної маси ті, які в'яжуть або вже зів'яли. Решту листя (50 г) промиваємо, даємо обсохнути, шинкуємо на дрібні шматочки. Закладаємо в миску листя, 1 ч. л. цукру, 1/2 л горілки, розмішуємо компоненти, накриваємо плівкою ємність. Чекаємо виділення соку хвилин 20. Потім у скляну пляшку перекладаємо листя естрогона, заливаємо горілку, даємо настоятися дня 3. Перед наполяганням і під час нього суміш необхідно збалтувати. Далі настій потрібно сцедити і можна застосовувати.
Застосування косметології
Естрагон використовується в цій області досить широко. Варто знати не тільки, що таке тархун, які його корисні властивості для шкіри, але і які рецепти краси ви можете використовувати з цією рослиною.
Найпростіший засіб - лосьйон. Просто залийте склянкою окропу 1 ч. л. сухого тархуну, дайте суміші якийсь час настоятися. Цим засобом періодично потрібно протирати обличчя.
Також можна додавати його в будь-яку косметику по догляду за шкірою обличчя.
Омолоджуючий засіб. Лосьйон, приготовлений за попереднім рецептом, з'єднайте в рівних пропорціях з соком огірка. Двічі/день протирайте цим засобом шкіру. Нелішнім буде додаванням ефірного масла тархуну, адже його користь і практично відсутність шкоди гарантує, що з ним омолоджувальний засіб буде ще більш ефективним.
Лосьйони можна застосовувати не тільки з метою омолодження і поліпшення стану дерми, але і в лікувальних цілях при наявності шкірних проблем.
Використання при схудненні
Дієтологи рекомендують при дієті просто розжовувати ароматне листя, щоб режим харчування приніс максимальний результат.
При безсольовій або кефірній дієті естрогон можна застосовувати в якості прянощів, спецій, які при таких режимах харчування часто заборонені або їх кількість для вживання обмежена, тоді як тархун піде тільки на користь.
Це цікаво
Кілька цікавих фактів про траву.
- У давні часи ця рослина була одним з головних лікарів, які застосовували для боротьби з багатьма хворобами, в тому числі, цингою і навіть раком;
- Вже давно помічено, що трава «підсолоджує» дихання, прибирає відчуття гіркоти в роті після прийому ліків;
- Якщо ви натрете м'ясо цією рослиною, ні єдина муха до нього не наблизиться.
Які б рецепти ви не використовували для готування, тархун практично в будь-якій страві буде доречний.
Тархун - це не просто назва відомого всім напою, але дуже корисна рослина з приголомшливим смаком і запахом.