Корисні солодощі
Сідаючи на дієту, ми не завжди морально готові тотально обмежувати себе в їжі. І якщо відмовитися від жирних десертів з олійним кремом, жахливо калорійних гамбургерів із закусочної біля будинку та інших свідомо шкідливих страв ще худо-бідно, але виходить, то мотивувати себе на відмову від зефіру, мармеладу та інших невинних на вигляд ласощів набагато складніше.
Та й чи треба? Деякі дієтологи стверджують, що зайва категоричність і суворий підхід - не найкращі супутники худіючої людини.
Інші ж, навпаки, закликають не давати слабину і якщо вже відмовлятися від солодощів, то по повній програмі: ніяких сподівань з цукерками, печивом або мармеладом - від них суцільна шкода і ризик зірватися.
Як же найкраще вчинити, якщо дуже хочеться з'їсти щось солодке, але при цьому не можна перебирати з калоріями?
На дієті: чи можна їсти зефір при схудненні?
Якщо на дієту для схуднення ви сіли не так давно, а до цього практично щодня дозволяли собі з'їсти щось солодке, різка і повна відмова від будь-яких кондитерських виробів настрій вам точно не поліпшить.
Більше того, обмежуючи себе в кожній дрібниці, ви ризикуєте завчасно «зійти з дистанції», впритул наблизившись до нервового зриву. Так що є солодке в дуже обмежених кількостях все-таки дозволяється, головне при цьому - не виходити за той ліміт калорій, який ви собі встановили. А це означає, що в добовий раціон можна вводити тільки ласощі з відносно низькою калорійністю - улюблені багатьма тортики, тістечка, морозиво або вафлі на цю роль, на жаль, при всьому бажанні не підходять.
Краще переключитися на корисніші продукти та вироби:
- сухофрукти (курагу, чорнослив, яблучні чіпси);
- пастилу;
- зефір;
- чорний шоколад.
Вживати навіть такі солодощі потрібно у вкрай обмеженій кількості. Той же чорний шоколад, який цінується за свій пікантний смак з легкою гірчинкою і здатність рятувати нервову систему від повсякденних стресів, приносить користь тільки за умови, що ви тримаєте себе в руках і не з'їдаєте цілу плитку за один присест.
Максимально допустима вага денної порції такого ласощів - 30 грамів, а якщо ви прагнете до схуднення, то краще не їсти більше 10-15 грамів чорного шоколаду на день. Балувати себе солодким краще вранці або вдень, а не ввечері, перед сном, і нечасто: якщо можете прожити 3-4 дні без шкідливих продуктів, зробіть це - фігура скаже вам спасибі.
А ось улюблений багатьма мармелад містить занадто багато цукру, щоб їсти його, сидячи на дієті для схуднення. Зовні привабливі і яскраві шматочки ласощів з приємним фруктовим ароматом досить калорійні, хоча жирів у них, як і в зефірі, не міститься.
Якщо ви дуже любите мармелад і просто не можете без нього жити, то іноді допустимо дозволити собі слабкість - але знову-таки, в помірних кількостях (не більше 20-30 грамів на добу). Обов'язково подивіться на упаковку мармеладу перед тим, як купити його: вміст калорій може варіюватися в значному діапазоні залежно від виробника і сорту цукерок.
Чи зефір корисний при схудненні?
Деякі солодощі не тільки смачні, але й приносять користь організму. До них належить зефір - дієтичне (зрозуміло, порівняно з іншими кондитерськими виробами) ласощі, що мають багато спільного з пастилою, яку теж можна їсти, навіть сидячи на дієті. В основі цього кондитерського виробу:
- агар-агар;
- збитий яєчний білок;
- пектин;
- желатин;
- патока та інші речовини, прямо не протипоказані худіючим.
І навіть високий вміст цукру в цьому випадку не перекриває користь продукту (за умови розумного споживання).
- Фруктово-ягідне пюре, яке зазвичай використовується при виробництві зефіру, насичене деякими вітамінами, а також пектином - полісахаридом, який не тільки дозволяє виробам застигати і тримати форму, але і благотворно впливає на здоров'я людини. Медики і вчені іноді заслужено називають цю речовину «санітаром організму», оскільки пектин має здатність збирати і виводити з неї шкідливі сполуки, не порушуючи при цьому природний баланс і не завдаючи шкоди мікрофлорі шлунково-кишкового тракту.
- Очищаючі властивості пектину дозволяють розглядати його ще й в якості одного з компонентів дієти для схуднення. Він дозволяє позбутися почуття голоду, а також вміє зв'язувати вуглеводи, не даючи організму використовувати їх на повну котушку.
- Правда, це зовсім не означає, що потрібно їсти зефір пачками і кілограмами - в день можна з'їдати не більше 1- 2 зефірок, причому щодня влаштовувати собі таке свято шлунка не рекомендується - добова норма калорій буде перевищена. Щоб отримати достатню кількість пектину, їжте свіжі некрахмалісті овочі та фрукти: всього 500 г на день - і ваш організм отримає таку необхідну йому клітковину, пектин і солідну порцію вітамінів.
Можна замінити зефір яблучною або будь-якою іншою фруктовою пастилою, склад якої також дозволяє використовувати її в якості дієтичного ласощів. Важливо не стільки назва, написана на коробці, скільки реальний вміст калорій: виріб має готуватися за правильним рецептом.
Якщо ви всерйоз вирішили привести фігуру в порядок і мрієте про стрункі ніжки без «проблемних зон», не варто спокушатися зефіром в шоколадній або йогуртовій глазурті, вафельній трубочці: така їжа тільки віддалить вас від заповітної мети.
Вибираючи пастилу або зефір, знайдіть на упаковці інформацію про склад та енергетичну цінність продукту: вона повинна становити не більше 300-350 ккал на 100 грамів. Тільки такими виробами можна розбавити дієтичний раціон, не ризикуючи кінцевою метою - схудненням.
Тут працює те ж правило, що і з шоколадом: їжте зефірки тільки в першій половині дня, щоб калорії встигали витратитися до вечора і не перетворювалися на жирові відкладення.