Як приготувати гоголь-моголь
Як приготувати гоголь-моголь
Гоголь-моголь - десерт, основні компоненти якого - збите яйце з цукром. Існує безліч варіацій цього напою, з додаванням вина, ваніліну, меду, фруктових і ягідних соків. Часто використовується як лікувальний засіб при простудних захворюваннях і втраті голосу.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- яйце
- молоко
- цукор
- вино
- Медо
- сіль
- ваніль
- земляничний або вишневий сік
- лимонний або апельсиновий сік
- горіхи
- склянка
1 крок
ВАРІАНТ N1.
Злегка підбити 1 яйце, додати 1 ст. ложку вина (сорт не вказаний), трохи солі; все це ретельно перемішати, влити 3/4 склянки молока і процедити. Замість вина можна додати трохи тертого мускатного горіха.
2 крок
ВАРІАНТ N2.
Збити 1 яєчний жовток, додати 1 ст. ложку цукру, трохи солі, 2 ст. ложки вина і 2/3 склянки молока. Все це перемішати, процедити і з'єднати зі збитим яєчним білком. Перед подачею на стіл ще раз перемішати.
3 крок
ВАРІАНТ N3.
Змішати 1 яєчний жовток, 1 ст. ложку цукру, трохи солі і ваніліну, влити 3/4 склянки молока, знову перемішати і процедити.
4 крок
ВАРІАНТ N4. ФРУКТОВИЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.
Збити 2 яєчних жовтка до утворення густої маси лимонного кольору, додати трохи солі, 3 ст. ложки цукру і 1/2 склянки земляничного або вишневого соку. Все це добре розмішати, влити в 2 склянки холодного молока і 1/2 склянки холодної води. Підготовлену суміш злити в яєчні білки, попередньо збиті в круту піну, розлити в келихи і посипати зверху натертим мускатним горіхом
5 крок
ВАРІАНТ N5. МЕДОВИЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ.
1 яйце, 2 склянки холодного молока, 6 ст. ложок меду, 2 ст. ложки лимонного або апельсинового соку змішати і збивати до отримання однорідної маси. Подати до столу в дуже холодному вигляді.
Поради та попередження:
- Якщо бажано отримати солодкий гоголь-моголь, то білки разом з цукром треба збити до густоти і влити в суміш з жовтком або покласти в склянку зверху.