Червоний перець в нашій країні в плані вирощування не настільки популярний, як картопля або помідори. Але його досить часто вирощують в домашніх умовах не тільки як декоративну рослину, але і як джерело відмінної прянощі для кулінарних шедеврів. Про те, яким чином виростити цю популярну спецію в домашніх умовах і всіх нюансах цього процесу, розповість наша стаття.
Посів насіння
Щоб виростити в домашніх умовах гострий червоний перець, необхідно правильно підібрати посівний матеріал. Від його якості безпосередньо залежать сходи паростків. Для того щоб посів насіння пройшов вдало, і ви змогли виростити сильну рослину, вибір посівного матеріалу відбувається наступним чином:
- обирають тільки добре просушене насіння;
- вони не повинні мати ознак хвороби або гниття, а також механічних пошкоджень;
- їх розмір повинен бути середнім.
Також необхідно правильно вибрати сорт, щоб підвищити свої шанси на успіх при його вирощуванні. Для того щоб виростити пекучі плоди будинку, необхідно вибирати низькорослі і компактні сорти, чия висота не буде перевищувати 50 сантиметрів. Тут варто віддавати перевагу таким сортам, як Конфетті, Голдфінгер, Клюв Сокола, Корона Єпископа тощо.
Для вирощування в домашніх умовах посів насіння можна здійснювати цілий рік. Для посіву в квартирі кращим часом буде середина лютого. У цей час світловий день вже має тривалість, достатню для розвитку рослини. Варто зазначити, що гострий перець досить вимогливий до світла. Це треба враховувати при вирощуванні розсади і дорослої рослини.
Посів насіння червоного перцю відбувається в будь-яку ємність (квітковий горщик або дерев'яні ящики). Все залежить від того, скільки посадкового матеріалу планується посіяти.
Щоб підвищити шанси на проростання насіння, їх перед посадкою необхідно додатково простимулювати. Для цього слід провести такі дії:
- Насіння загортаємо в тканину і кладемо у воду, яка була нагріта до 40 градусів.
- Після цього закриваємо посадковий матеріал і залишаємо на три години. Можна замочити насіння в теплій воді і залишити на добу. Протягом цього часу важливо стежити за тим, щоб насіння не підсихало.
- Температура в приміщенні, де буде знаходитися замочений посадковий матеріал, повинна становити + 25 градусів.
- Якщо посадка буде здійснюватися взимку, то насіння необхідно додатково підсвітити.
Після того, як посадковий матеріал простимулювали, висіваємо його в підготовлену ємність, заповнену грунтом. Насіння поміщаємо в землю на глибину 1-1,5 сантиметрів. Потім поливаємо посадки. Щоб зберегти вологість ґрунту на потрібному рівні, посадки зверху слід накрити склом або ємністю.
Червоний перець гострих сортів проростає досить довго. Від посадки до появи перших паростків може пройти два тижні. Тому потрібно запастися терпінням і не панікувати, якщо через тиждень ви не побачили «проблисків життя».
Догляд за сходами
Коли з'явився перший лист, за розсадкою потрібен певний відхід. При висівці насіння у велику ємність при їх густій всхожості, обов'язково передбачається проріжування. Залишити потрібно тільки ті паростки, які вийшли найбільш сильними і рослими.
Після того, як у розсади з'явитися 2-3 листа, необхідне пікірування в окремі горщики. При цьому потрібно видалити одну третину кореня. Це роблять, щоб паросток зміг сформувати правильну кореневу систему.
Крім цього, червоний перець на етапі розсади має такі рекомендації до вирощування:
- У перший тиждень, після того, як з'явився перший лист, температура повітря повинна бути знижена до + 20 градусів. У цей час червоний пекучий перець також потребує додаткового освітлення.
- Пікіровка проводитися в ємності невеликих розмірів. Оптимальний діаметр ємності 8-10 см. Найкраще використовувати для пікірування пластикові стаканчики.
- Коли паростки досягнуть у висоту 10-15 сантиметрів, їх потрібно пересадити в більш просторий горщик, який також повинен бути добре освітлений. Ємність з розсадженими паростками слід помістити в тепле місце. Пересадка розсади в просторий горщик здійснюється приблизно через два місяці, після появи перших сходів.
- Перед висадкою рослини на постійне місце зростання, її необхідно загартувати протягом декількох днів.
Червоний перець, посаджений у просторий горщик, можна вирощувати як на балконі, так і на підвіконні. Але при цьому потрібно пам'ятати, що в нічний час температура приміщення, де він буде розміщений, не повинна опускатися нижче 10-12 градусів.
Умови для вирощування
Червоний пекучий перець у будинку можна виростити без особливих зусиль. Але щоб отримати здорову і сильну рослину, яка буде добре плодоносити, за нею слід правильно доглядати. Якщо відхід правильний, то червоний перець будинку буде рости протягом багатьох років і радувати вас не тільки своїми плодами, але і яскравим зовнішнім виглядом.
Догляд у домашніх умовах за цією культурною рослиною трохи відрізняється від того, який проводився для розсади. В даному випадку потрібно врахувати наступні моменти:
- Освітлення. Якщо кущу недостатньо світла, то це, в першу чергу, позначиться на стані його листочків. Лист почне жовтіти і незабаром опаде. Щоб уникнути такої ситуації, потрібно виставляти горщик з рослиною на добре освітлене місце - підвіконня вікна, що знаходиться з південного боку.
- Тепло. Температурний режим та освітлення є основними параметрами вирощування гострого червоного перцю. У теплу пору року горщик з рослиною можна виносити прогріватися в сад, якщо є така можливість. Оптимальна температура буде + 18 вночі і + 22-23 вдень.
- Прищипування верхівки куща. Ця процедура дозволить вам отримати пишну і квітучу рослину на вашому підвіконні. Деякі фахівці стверджують, що якщо умови вирощування були дотримані правильно, то прищипування не проводять. Але це вкрай рідкісний випадок.
- Полив. Щоб отримати більш якісний урожай, полив повинен здійснюватися правильно. Зволоження ґрунту проводиться двічі на тиждень. Поливають тільки теплою водою.
- Вологість повітря. Якщо повітря в приміщенні сухе, то листи куща необхідно додатково зволожувати.
- Розпушування ґрунту. Його періодично необхідно проводити, щоб збагатити киснем, зупинити патологічні застійні процеси і зробити землю більш «пухнастою».
- Підживлення. Внесення підживлення - важливий аспект догляду. Добрива в ємність, в якій вирощується культура, слід вносити кожні два тижні. Особливо акуратними потрібно бути з азовмісними добривами, надлишок яких може призвести до загибелі рослини.
Крім цього, є ще деякі нюанси. Наприклад, якщо ви хочете, щоб ваш гострий перчик приносив великі плоди, то при його рясному цвітінні частину квітки слід видалити. При цьому потрібно діяти акуратно, щоб не пошкодити сусідні з квітами листя.
Будь-який пошкоджений лист слід видалити повністю, щоб він не тягнув на себе поживні речовини.
Період цвітіння рослини в домашніх умовах припадає на травень-червень. Плодоношення, якщо догляд за рослиною був правильним, може тривати до кінця осені.
Деякі сорти пекучого перцю є самовпилюваними. Якщо ж ви вирощуєте в домашніх умовах інші сорти, то їх досвід слід виробляти за допомогою пензлика.
При необхідності куст можна обрізати, надаючи йому більш декоративний вигляд. Але найчастіше обрізка проводиться з метою видалення пошкодженого листя, а також того, на якому з'явилися ознаки хвороби.
Оскільки перець гострих сортів є теплолюбною рослиною, то правильний догляд найбільш важливий для неї в холодну пору року. Доглядати за перцем взимку потрібно дещо інакше, ніж влітку. Наприклад, температурний режим тут буде інший, він знаходиться на позначці не нижче + 18 градусів. У зимовий час від проведення підживлень можна повністю відмовитися. Крім цього, зменшується кількість поливів до мінімального рівня. Тут головне не допускати пересихання землі в горщику.
Необхідно знати, що не можна на одному підвіконні ставити солодкі і гіркі сорти. В іншому випадку через досвід на кущі солодкого сорту сформуються гострі перчинки.
Пересадка
Важливим етапом догляду за перцем в домашніх умовах є пересадка рослини. Вона проводиться для розсади, а також для дорослих кущів, щоб перенести їх на постійне місце виростання.
На дні горщика потрібно зробити отвори для зливу надлишку води. Землю для пересадки потрібно використовувати спеціальну. Вона буде містити оптимальний набір поживних речовин, необхідний для швидкої адаптації пересадженої рослини.
Як бачимо, виростити червоний гострий перець в домашніх умовах і доглядати за ним - посильна робота навіть для недосвідчених овочівників.
