Як вибрати розділову дошку?
На перший погляд може здатися, що для приготування їжі вистачить і однієї дошки. Однак, згідно з гігієнічними нормами, на професійній кухні повинно бути не менше 10 дощок. Хоча в родині їх зазвичай набагато менше, найчастіше дві або три. Найкраще виділити як мінімум одну дошку для м'яса і риби і одну для овочів і хліба. Але в ідеалі для хліба потрібно мати окрему дошку. Пояснюється це досить просто: сире м'ясо може містити шкідливі для людини бактерії, які довго залишаються на розділовій дошці, осідаючи у всіх мікротріщинах. Якщо її використовувати, наприклад, для хліба можна захворіти небезпечними інфекційними захворюваннями.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Після того як ви визначилися з кількістю, подумайте про матеріал. Для хліба більше підійде дерев'яна дошка з бука. Це чудовий екологічний матеріал, який відмінно миється, але для інших продуктів його краще не використовувати.
2 крок
Для овочів, фруктів, риби та м'яса підійдуть силіконові та пластикові дошки. Вони зручні і практичні, і до того ж варті недорого. А якщо ви сумніваєтеся між силіконом і пластиком - сміливо беріть перший варіант. Цей матеріал повністю нешкідливий для здоров'я, швидко сушиться і миється за допомогою окропу.
3 крок
Останнім часом у продажу з'явилися дошки зі спеціального скла. Вони найбільше підійдуть тим, хто воліє мити посуд у посудомийній машині. Єдиним недоліком цього матеріалу є неприємний звук, який видає ніж від зіткнення зі склом.
4 крок
Розмір і форму також слід врахувати. Універсальними вважаються прямокутні дошки розміром 30х50 см. Однак чітких рамок тут не існує і вибір параметрів розділової дошки - особиста справа кожної господині.
