Порадьте, як правильно зберігати цибулю? Садимо його завжди багато, але до весни левову частку весь час викидаємо. Деякі головки проростають, інші ж просто згнивають. Зазвичай ми спускаємо цибулю в льох, де вона лежить у дерев'яних ящиках. Може, є інші способи, щоб цибулини пролежали якомога довше?
Цибуля - найпопулярніша городня культура. Його саджають майже в такій же кількості, як і картопля, ну може, трохи менше. Як би там не було, головне завдання городника полягає в тому, щоб зберегти врожай взимку. Адже без цибулі не обходитися майже ні вона страва, а викидати зниклі плоди прикро до сліз. У них вкладено чимало праці, до того ж більшість городників вирощують ще й посадковий матеріал. А це вже тягне за собою зайві витрати на придбання його навесні. Як правильно зберігати цибулю, щоб уникнути гниття? В яких умовах повинні зберігатися плоди, щоб вони не проростали завчасно?
Перш ніж відповісти на ці запитання, розгляньмо ще один важливий момент. Довготривале зберігання залежить від того, як підготовлений урожай до нього.
Що робити з цибулею після викопки?
Коли лукові пір "я завяли і" лягли ", прийшла пора викопувати цибулю. Роблять це в суху погоду, тоді не доведеться додатково очищати його від мокрої землі. Головки краще підкопувати вилами і акуратно висмикувати. Найкраще приступати до збирання в першій половині дня і залишити врожай на грядці під сонцем до вечора.
Увечері цибулю сортують, відбираючи пошкоджену і хвору - її використовують у їжу. У решти обрізають пір'я, залишаючи хвіст не більше 10 см, і корінці. Перебрані головки розкладають під навісом для досушування.
Найкраще і довше зберігаються пізні сорти цибулі. Уникнути проростання допоможе випалювання корінців або обмазування їх зрізів вапняною пастою. Однак такі головки для посадки вже не придатні.
Умови зберігання
Приміщення, в якому зберігатиметься цибуля, має бути відносно теплим і сухим. Оптимальна температура повітря становить не більше 18 ° С тепла, інакше він швидко пустить паростки. Якщо ж залишити цибулю в неопалювальному приміщенні, в якому взимку мінусова температура, вона просто замерзне. У їжу такі цибулини можна використовувати, щоправда, вони купують солодкий присмак. А ось для посадки вони вже втрачені.
Не менш важливою є вологість: вона повинна бути на рівні від 50 до 70%.
Як правильно зберігати цибулю: способиНайпростіше в цьому питанні власникам приватних будинків, у яких є підвал. Там і тепло, і вологість необхідна, якщо є вентиляція. У підвалах цибуля зберігається в ящиках (дерев'яних або пластмасових), обов'язково з отворами. Їх ставлять на піддон. Ще використовують спеціальні сітки - в них головки також «дихають».
Якщо ж підвалу (льоху) немає, зберігати цибулю можна і в коморі в квартирі, виклавши головки в:
- плетені кошики;
- картонні коробки;
- старі капронові колготки;
- невеликі сітки.
Дуже зручно зберігати цибулини «по-старому», заплетячи їх у косичку. Але, який би зі способів не використовувався, за зиму слід кілька разів перебрати овочі. Зіпсовані цибулини треба вчасно прибирати, щоб зберегти частину, що залишилася.
