Коли врожай цибулі зібрано, городники задаються питанням про те, як же краще зберігати його. Втім, це завдання під силу кожному. Звичайно ж, основною запорукою хорошого збереження цибулі в зимовий період є його грамотне і своєчасне прибирання, однак і від умов зберігання теж залежить чимало. Якщо дотриматися всіх основних рекомендацій, цибулевий урожай відмінно збережеться протягом усього зимового періоду.
Готуємо цибулю до зберігання
Добре зберігатися здатний лише дозрів цибулю. Недозрілі цибулини, що відрізняються втовщеними шийками і вельми неміцними меленькими чешуйками, набагато меншою мірою захищені від провокуючих гниття недуг. А якщо перетримати цибулю на грядках, то може стартувати його «повторне» зростання: він дасть нові корінці і втратить сухі лусочки. Такі цибулини теж не здатні довго зберігатися. Саме тому цибулю необхідно прибирати своєчасно і надавати їй можливість для повного дозрівання.
Як же визначити, що прийшов час збирати цибулевий урожай? Все дуже просто: якщо цибулеві шийки помітно потончилися, а перишки висохли і полягли, значить, настав довгоочікуваний момент збору врожаю.
Дозріває цибуля зазвичай у серпні, приблизно через дев'яносто - сто двадцять днів після його посадки. А більш точні терміни залежать від сорту. Проводити збір цибулевого врожаю краще постаратися в сонячний і сухий день - це дозволить гарненько просушити його під ласкавими сонячними променями.
Частенько буває, що погода настільки хороша, що саме час сушити цибулю, однак він ще не дозрів. У цьому випадку можна трошки схитрити і прискорити його дозрівання. З цією метою його трохи підкопують вилами, щоб корінці трохи «підірвалися». Після цього заходу в цибулини знизу перестануть надходити живна волога і цінне харчування, і цибулеві перишки стануть відмирати, а всі корисні сполуки при цьому підуть у ріпку. В результаті подібної хитрості цибуля дозріє набагато швидше. І навіть якщо цибулини витягнуті з грядок остаточно, нехтувати цією рекомендацією теж не варто. Не треба поспішати скоріше обрізати цибулю і прибрати її на зберігання, нехай вона подінок-другий полежить на грядках разом з перишками - поживна цінність, а також збереження цибулин стане ще кращими.
Як висушити цибулю
Цибулю перед тим, як відправити її зберігатися, необхідно добряче просушити. Звичайно ж, краще сонячних променів ніхто і ніщо не зуміє впоратися з цим завданням, адже вони, крім того, що сушать цибулини, ще й чудово дезінфікують їх поверхні, швидко вбиваючи різні хвороботворні мікроорганізми.
В ідеалі, якщо погода соблаговолит, цибулю бажано просушувати на грядках протягом тижня або навіть пари тижнів. Тільки цибулини періодично потрібно буде перевертати. Ну а в разі встановлення похмурої погоди сушити цибулю доведеться відомим методом «продування», під яким мається на увазі просушування цибулин на протязі в добре вентильованих приміщеннях. Для цього цілком підійдуть не тільки балкон, альтанка або веранда, але і надійний навіс.
У тому випадку, якщо цибуля зростала у вкрай несприятливих умовах холодного, а також досить дощового і похмурого літа, знавці рекомендують звільнити цибулини перед просушкою від лушпиння настільки, наскільки це буде можливо, буквально оголюючи їх. Всі цибулини в процесі сушіння неодмінно обзаведуться новими чешуйками і згодом будуть набагато краще зберігатися.
Відмінним рішенням для просушування цибулі будуть панцирні сітки: цибулини не доведеться систематично перевертати, оскільки такі сітки чудово пропускають повітря буквально з усіх боків.
Ну а тепер трохи про те, яким же чином можна зрозуміти, досить просох цибуля чи все-таки ні. Для цього в купку цибулин просовують руку - якщо вона проходить насилу, необхідне продовження сушіння, а от якщо вона легко і вільно пройде між цибулин, то цибулю можна сміливо відправляти на зберігання.
Якщо не планується плести з лука всім знайомі коси, то цибулини після просушки з обох сторін обрізають. Зазвичай підрізають всі корінці і зрізають пір'яки, залишаючи лише шийки довжиною від чотирьох до шести сантиметрів.
