Підкажіть, як їсти моркву, щоб вона засвоювалася? Пам'ятаю, в дитинстві мама робила салат, заправивши соняшниковою олією. Казала, що так буде смачніше і корисніше. Чим ще можна полити натерту морквину і як її краще їсти - сиру або відварену?
- Корисні властивості моркви
- Про те, що помаранчева морквина корисна для зору, всі ми знаємо ще з дитячих мультфільмів. Велика кількість каротину при вживанні всередину перетворюється на вітамін А, який і відповідає за гостроту зору і здоров'я очей. Крім того, плоди є низькокалорійними і містять багато клітковини, вітамінів і мікроелементів. Все це дозволяє моркві не тільки ускладнити кулінарні вимоги, а й підправити роботу нашого організму, а саме:
- В якому вигляді морква найкорисніша - відео
Мабуть, не знайдеться жодної людини, яка б не любила похрустіти молодою соковитою морквиною. Навіть маленькі діти із задоволенням гризуть помаранчеві плоди, інтуїтивно відчуваючи їх цінність для зростаючого організму. Морква - один з найбагатших на вітаміни овочів. Вона не тільки зміцнює організм і заповнює дисбаланс поживних речовин. Ще цей овоч допомагає в лікуванні деяких проблем і захворювань. Знаючи, як їсти моркву, щоб вона засвоювалася, можна поправити здоров'я і зміцнити імунітет. Чим же вона так цінується і як вживається?
Корисні властивості моркви
Про те, що помаранчева морквина корисна для зору, всі ми знаємо ще з дитячих мультфільмів. Велика кількість каротину при вживанні всередину перетворюється на вітамін А, який і відповідає за гостроту зору і здоров'я очей. Крім того, плоди є низькокалорійними і містять багато клітковини, вітамінів і мікроелементів. Все це дозволяє моркві не тільки ускладнити кулінарні вимоги, а й підправити роботу нашого організму, а саме:
- прискорити обмін речовин;
- знизити кількість «поганого» холестерину;
- вивести жовч, каміння, токсини, глисти;
- оновити печінку і нирки;
- сприяти виведенню мокротиння з бронхів;
- збільшити лактацію.
Як їсти моркву, щоб вона засвоювалася?Максимальну кількість корисних речовин, зокрема вітаміну А, можна отримати від коренеплоду, тільки якщо вживати його одночасно з жирами. У такому вигляді морква краще засвоюється організмом і приносить більше користі. Плоди можна натерти на терці і зробити салат, заправивши його:
- сметаною;
- олією соняшниковою;
- невеликою кількістю розтопленого масла вершкового.
Підвищити поживність і користь морквенного салатику можна, додавши в нього небагато горіхів.
Крошити цілий тазик морквини не варто. У великій кількості вона негативно вплине на травлення, спровокує головний біль і побажання шкіри. Забезпечити собі добову норму вітамінів можна і невеликою порцією. Так, достатньо з'їсти 50 г морквини, щоб отримати на день заряд вітаміну А. Загалом же норма коренеплоду для прийому за добу - до 300 г.
До речі, корисною є і сира, і варена морквина. Єдине, що варити плоди потрібно під кришкою, щоб зберегти більше поживних речовин, смак і аромат. Зате до вітаміну А це не стосується - його у відварених коренеплодах більше, ніж у сирих.Для поліпшення роботи шлунка морква краще приймати у вигляді соку, але тільки свіжовижатого. Зберіганню він не підлягає, оскільки швидко окислюється. У сік можна додати трохи води, якщо плоди попалися не соковиті. Смачно і ще більш корисно змішати морквяний сік з апельсиновим фрешем.
