Валер'янниця овочева: посів на вільних грядках
Ще однією представницею пожнивних культур, що володіє великою поживною цінністю і користю для організму людини, є валер'янниця овочева. Вона також відома під назвами рапунцель, польовий салат, називають її мауницею і валеріанеллою. Валер'янниця овочева невибаглива у догляді, за що отримує квиток в городи багатьох дачників, які нечасто навідуються в свої заміські будинки після зняття з грядок врожаю основних культур. У кулінарії частіше застосовується для приготування салатів.
Вимоги до ґрунту під валер'янницю овочеву
Валер'янницю починають сіяти в городі в липні після збору культур, для добрива яких застосовувався гній. Посівна цієї пожнивної культури може тривати протягом усього серпня.
Оптимальними умовами для вирощування польового салату володіють багаті перегноєм супесчані і суглиністі грунти. На таких грунтах рапунцель добре переносить зимові місяці під покровом снігу. Для грядок під валер'янницю абсолютно не підходять кислі і важкі грунти, холодні ґрунти. Тут складаються несприятливі умови для зимівлі, в результаті чого валеріанелла в холодну пору року вимерзає.
Передпосівна підготовка ґрунту
Валер'янниця овочева досить невибаглива і здатна рости навіть без попередньої обробки ґрунту. Однак якщо ви розраховуєте зібрати багатий урожай, удобрити ділянку все-таки доведеться. Для цього на 10 м кв. площі знадобиться:
• 0,2 кг вапняно-аміачної селітри;
• 0,2 кг суперфосфату
; • 0,2 кг 40-відсоткової калійної солі
. Як часто буває в кінці посівного сезону, добрива поступово непомітно витратяться, і потрібних пропорцій відразу під рукою може не опинитися. Але це не біда - половину азотних добрив можна внести на грядку перед посівом, а решту застосувати пізніше як підживлення
.
Особливості вирощування валер'янниці овочевої
Рапунцель вимоглива до вологості ґрунту. Якщо земля перед посівом дуже суха, її потрібно гарненько зрошити. При високій вологості насіння зійде досить швидко, а перший урожай свіжої зелені для салатів і супів можна буде збирати вже через місяць-півтора. Посів
на грядках виконується рядовим методом. Междурядья оставляют 15-20 см. Семена высевают густо, заделывая в землю на глубину около 1,5 см. Через два недели после появления всходов рапунцель прореживают. Між окремими рослинами повинна бути витримана дистанція в 10-15 Валер'янницю
називають типовим осіннім овочем, і продовжують сіяти навіть у вересні. Однак коли стовпчик термометра опускається нижче 8 ° С, насіння зупинять проростання, і врожай можна буде отримати лише навесні. Коли ж літнє тепло змінилося осінньою прохолодою раптово, і сходи вже здалися на поверхні землі, їх слід укрити агроволокном.
Догляд за посадками полягає в регулярному розпушуванні землі, прополюванні грядок від сорної трави, зволоженні ґрунту. Якщо проводилися підзимні посіви, а морози очікуються міцні, грядки мульчують будь-яким підходящим матеріалом. Для цього можна використовувати як плівку, так і солому, перегний, ботву, яка залишилася після збирання врожаю овочів. Лише якщо ви бажаєте застосувати такі рослинні залишки з користю, вам слід простежити, щоб на них не було ознак хвороб. Ранньою весною укриття з грядок знімають, а ґрунт рихлять.
Застосування кулінарії
У сирому вигляді валер'янницю використовують для приготування салату. Її листя відмінно поєднуються з такими інгредієнтами як помідори черрі, десертна кукурудза, сир фета, яйця, шинка. Валер'янницю не потрібно дрібно шинкувати. У неї невелике листя красивої форми, яке служить яскравою окрасою будь-якого овочевого салату. Крім цього, зелень валер'янниці додають у супи-пюре.