Цибуля-порей: як домогтися білосніжної ніжки
Цибуля-порей становить гідну конкуренцію своєму ріпчастому побратиму, і все частіше можна зустріти посадки цього незвичайного овоча з незвичною формою цибулини на грядках присадибних господарств. Культура багата цінними для людського організму поживними речовинами: калієм і залізом, фітонцидами та ефірними маслами. У їжу вживається циліндрична цибулина, яку утворюють основи широкого плоского листя. І особливо цінується, коли цей хибний стебель має білий колір.
Секрет білосніжних ніжок цибулі-порея
Ніжка порея буває різної довжини. Крім цибулини, у молодих рослин харчову цінність мають також ніжне листя. Їх беруть переважно для приготування свіжих літніх салатів із сирих овочів. Ну а в зрілому вигляді цибуля-порей високо цінується гурманами за свою циліндричну цибулину. Товщина цієї їстівної частини має близько 5 см в діаметрі, а довжина помилкового стебля в середньому буває від 15 до 50 см. Це вже залежить не стільки від городника, скільки від особливостей сорту. Однак саме турботливі господарські руки надають помилковому кольору його білий окрас.
Початок збору врожаю цибулі порею припадає на серпень. І на початку місяця потрібно вжити заходів з відбілювання його ніжки. Виконати таку процедуру зовсім нескладно. Для цього цибулі необхідно виконати високе окучування - близько 20-25 см. Масове збирання врожаю виконують до приходу стійкої морозної погоди.
Про відбілювання хибного стебля можна подбати заздалегідь
Досвідчені городники заздалегідь піклуються про те, щоб у порея був відбілений стебель. Для цього його обробляють на високих грядках. З цією метою спочатку займаються вирощуванням розсади. Посіви роблять густими, але після сходу слід прорідити. Рекомендується виконувати загартування рослин на свіжому повітрі до висадки у відкритий грунт. Потім їх переміщують на високі гребені. Рассаді на той момент має виповнитися не менше 50 днів. Надто довге коріння можна вкоротити на третину.
Посадку виконують рядами з інтервалом в 15 см, міждуряддя залишають шириною в 25 см. Спочатку лунку для порія не роблять глибокою - близько 5 см. Ґрунт після посадки потрібно трохи ущільнити, а грядки відразу полити. Розаду мульчують.
При подальшому відході посадки все вище ховають під насипом землі, поки рослина практично повністю не сховається з виду. Але попередньо краще захистити стебель від попадання крупиць землі між листям, щоб вони не псували зовнішній вигляд овоча. Для цього між ґрунтом і стеблем влаштовують паперовий прошарок. Крім цього, догляд за цибулею порієм полягає в розпушуванні ґрунту, підживленні рослин, прополюванні від сорної трави.
Зимування посадок цибулі порія
Цибулю порей вирощують не тільки через розсаду, а й посівом насіння відразу на грядках. Терміни таких посівів - перші літні дні. Однак урожай у перший рік з таких посівів зібрати не вийде. Посадки залишають зимувати в ґрунті. Високо окучені молоді паросточки, додатково укриті перегноєм, добре переносять холодну пору. Для вживання в їжу вони стануть придатними в липні майбутнього теплого сезону.
З грядок порей викопують цілком. Перед закладкою на зберігання рослини залишають просушитися прямо на грядках. Для цього потрібно не більше декількох годин. Великий урожай можна зберігати в підвалах. Щоб він не втрачав свіжість, цибулю порей прикопують у ящиках, заповнених вологим піском. Температуру в сховищі підтримують на рівні близько 0 ° С.
Вимоги до ґрунту
Цибулю порей найкраще обробляти на родючих грунтах з нейтральною реакцією, а на кислих грунтах урожай залишає бажати кращого. Ділянка може бути заправлена гноєм, але під попередню культуру. Органіку вносять до ґрунту з розрахунку близько 6-7 кг на 1 м кв. площі.