Ця культура, як і її попередники, ділиться на два основних типи за термінами посіву: озиме і яре. За способом застосування вона буває зерновою, кормовою та зернокормовою.
1 Загальні відомості
Спроби з'єднати кращі якості пшениці і жита вчені почали ще на початку 19 століття. Однак, отримати стійкий результат довгий час не вдавалося через повну відсутність спорідненості хромосом. Після звичайного схрещування культура залишалася безплідною. І лише в 1888 році німецькому вченому В.Рімпау пощастило домогтися бажаного результату, завдяки спонтанному подвоєнню хромосом.
Після цього, вирощування тритикале отримало визнання в США, Канаді та деяких країнах Європи. На наші вітчизняні поля воно потрапило лише до кінця 20 століття, але, при цьому, до сьогоднішнього дня не користується великою популярністю.
Щоб розібратися в причинах, потрібно розуміти всі плюси і мінуси культури
.
1.1 Переваги тритикал
- Врожайність. Урожай тритикале, в середньому, становить 6000 кг/га, тоді, як пшениця дає 3500 - 4000 кг/га, жито - 2500 - 3000 кг/га.
Тритикале має великий, щільний колос
1.2 Недоліки
Перш, ніж говорити про недоліки, варто визначити два напрямки в даному питанні: недоліки в галузі вирощування чи в галузі споживання?
Якщо ми говоримо про вирощування та отримання прибутку - єдиним недоліком є складність молочення колосків. Зерно у тритикалі відокремлюється від плевел набагато гірше, ніж біля жита і пшениці. В іншому - недоліків немає. Цей вид зернових дозволяє отримувати максимальний прибуток при мінімальних витратах.
Якщо говорити про використання тритикалу в годуванні крс, свиней, кур та іншого птиці, цей вид зернових так само дозволяє отримувати максимум прибутку. Він більш поживний, ніж інші зернові та кормові культури, його простіше згодовувати, оскільки він володіє збалансованістю білка та інших ферментів.
Хліб з тритикале
Що ж стосується вживання зернового тритикале людиною, варто задуматися. Вся справа в тому, що даний вид зернових є стійким продуктом генної інженерії (ГМО).
Обґрунтованих даних про те, як впливає борошно і крупа з тритикале на людський організм (як і на організм тварин) практично немає. Тому, чи можна давати її людям, а, особливо, дітям без наслідків для здоров'я і генофонду, залишається питанням.
Можливо, саме те, що тритикале є генномодифікованим організмом, і є основною причиною відсутності широкої популярності серед вітчизняних сільгоспвиробників
.
2 Правила обробки
Всі сорти тритикалі, незалежно від області застосування готової рослини (зерно або корм) поділяються на озимі та ярі. У вітчизняному сільському господарстві найбільшою популярністю користуються:
Серед озимих сортів:
- ADP2;
- ADM4;
- ADM5;
- ADM8;
- ADM11;
- Амфідіплоїд 3/5;
- Амфідіплоїд 15;
- Амфідіплоїд 42;
- Амфідіплоїд 52;
- Зеніт Одеський;
- Київське Раннє;
- Краснодарське зернокормове;
- Корнет;
- Папсуївське.
Серед ярих культур:
Озимі культури є зерновими або зернокормовими; тритикале яра завжди кормова.
Не дивлячись на гібридність культури тритикале, насіння купувати для посіву кожен сезон не доведеться. Даний гібрид є самостійною, самовпилюваною, стійкою культурою, тому для посіву сільгосп виробник може використовувати зерно власного виробництва.
Весь процес обробки тритикале практично не відрізняється від вирощування пшениці і жита.
Збір зернової тритикале
Однак, щоб рослина могла давати максимальний урожай, потрібно знати деякі нюанси її вирощування і особливості самої культури:
- Найкращим ґрунтом для вирощування тритикале є чорнозем. Однак на піщаних і торф'яних ґрунтах він дасть вищий урожай, ніж його прабатьки - ячмінь і пшениця.
- Найкращі врожаї можна отримати від посіву після гороху, кукурудзи, багаторічних трав, прибраних на зелену масу, а також після ранніх сортів картоплі.
- Ця культура має високу морозостійкість. Критична температура - 18-20 градусів нижче нуля. Тому, тритикале набагато краще переносить зимівлю, включаючи відлиги і утворення крижаних корок, ніж озима пшениця.
- Ця рослина має середньозаглублену мичкувату кореневу систему, завдяки чому легше переносить вітру і сильні дощі.
- Перед спалахом землі бажано вносити фосфатно-калійні добрива і гній. Безпосередньо перед висівом зерна, виробляти культивацію на глибину посіву.
- Слід враховувати, що добрива, які використовуються в ґрунті, впливають на ферментний склад кінцевого продукту. Так, азотні добрива збільшують вміст білкових речовин у зерні на 1,5-2,5% і клітковини на 3-4%.
- Рекомендується, до посіву культури, внести в грунт 150 кг нітроамофоски на 1 га, навесні підгодувати азотом і фосфором в тій же пропорції.
- Хімічні добрива можна замінювати звичайним гноєм з розрахунку 20000 - 25000 на чорноземних і 35000-40000 кг на нечорноземних ґрунтах на 1 га.
- Норма висіва тритикале залежить від кліматичних особливостей регіону. У поліссі норма становить 150-200 кг на 1 га, у лісостепу - 200-220 кг, у степу - 250 кг на 1 га. Для отримання зеленої маси норма збільшується до 300 кг на 1 га.
- Посів озимої тритикале проводиться в середині вересня на глибину від 5 до 12 см, залежно від вологості ґрунту.
2.1 Про нову зернову культуру епохи зміни клімату (відео)
2.2 Тритікале в годуванні господарства
Тритикале у вигляді зерна, фуражу і зеленої маси використовують для вигодовування ВРХ, свиней і птиці. Завдяки пізньому колошенню зелена маса з тритикале закриває проміжок між збором озимого жита і багаторічних трав.
При заміні 40% сухих кормів для свиней фуражем з тритикале, приріст живої маси у свиней збільшується на 18-20%.
Якщо давати зелену масу з цієї рослини великій рогатій худобі, можна збільшити надої на 15-17%.
Відгодівля ВРХ кормовою культурою
Чи можна годувати птаха культурою тритикале? Можна, але опис практичної ефективності в даному питанні в літературі не зустрічається.
Курка, як і будь-який інший птах, чудово з'їдає корм з тритикале, завдяки високому вмісту сирого протеїну (36%), але стверджувати однозначно, що це прискорює його зростання, підстав немає.
1. Історичний огляд2
. Первинна тритікалі2.1
. Гексаплоїдна тритікале2.2
. Октаплоїдна тритикале
3. Вторинна тритікалі3.1
. Гексаплоїдна тритікале3.2
. Октаплоїдна тритікалі3.3
. Тетраплоїдна тритикале
1. Історичний огляд
Щодо класифікації тритикале існує багато спірних моментів. Складнощі при класифікації тритикалу виникають насамперед через величезну кількість можливих комбінацій схрещувань різних видів роду який є сам по собі поліморфним, з різними видами. Поряд з цим виникають труднощі внаслідок перекомбінації геномів різних видів пшениці та жита при внутрішньовидових схрещуваннях тритикалу. Тому неправильно розглядати кожну амфідиплоїдну комбінацію за участю різних видів пшениці і жита як самостійну таксономічну одиницю, тобто вигляд, як пропонував Baum (1971).
Початкова назва була введена Wittmack в кінці минулого століття (Сечняк, Суліма, 1984), і використовується в даний час для ботанічного позначення рослини. Однак зазвичай щодо цього алополіплоїду використовують термін «тритікале», запропонований Чермаком (Сечняк, Суліма, 1984). Для позначення тритикал, отриманих від схрещування, в якому в якості материнської форми використовувалося жито, часто використовується термін «секалотритикум».
Larter з колегами (1970) пропонували як основну класифікаційну ознаку використовувати відмінність за рівнем плоїдності тощо. Особливістю сучасної номенклатури тритикале є використання геномних формул, що дозволяє в короткому вигляді дати інформацію про геномний склад і плоїдність конкретної форми.
А.Ф.Шулиндін (1970б) пропонував розділяти форми тритикале на первинні, двовидові, трьохвідові, насичені м'якою пшеницею, насичені твердою пшеницею і насичені житом.
Терміни «первинні» і «вторинні» форми тритикале були вперше запропоновані A. Kiss (1966). Такий поділ виявився дуже вдалим, і дозволяє розділяти тритикале, отримані від схрещування форм одного рівня плоїдності, і вторинні - отримані від схрещування форм різного рівня плоїдності.
Ю.Г. Сечняк і Л.К. Суліма (1984) запропонували цитогенетичну класифікацію, засновану на принципі гомо- і гетерогеномності тритикале, і методу його отримання. Ця класифікація являє собою ускладнену систему Kiss, і виявляється практично неспроможною при визначенні тритикал, отриманої в результаті багаторазових схрещувань форм різного походження.
Досить цікавою видається класифікація McKey (1990), який запропонував віднести тритикале до відділу роду:
види:
Ця система представляється найбільш компактною і в той же час відображає основні групи тритикале. Внутрішньовидову ж класифікацію можна здійснювати за принципами схожими з системою різновидів пшениці, як пропонують Січняк і Суліма (1984).
Аналіз наявної літератури свідчить, що до теперішнього часу склалася наступна система (Oettler, 1998):
Розглянемо докладніше характеристики кожної з цих груп.
2. Первинна тритикале
Тритикал, отриманий від схрещування різних видів пшениці з житом з подальшим подвоєнням числа хромосом, а також при схрещуванні цих тритикал (одного рівня плоїдності) між собою, називається первинною.
2.1. Гексаплоїдна тритикале
Гексаплоїдну тритикале (2n = 6x = 42) отримують схрещуванням тетраплоїдних пшениць з диплоїдним житом і подальшим подвоєнням числа хромосом. Саме ці форми тритикале широко використовуються в селекційних програмах. Перший пшенично-житній гібрид був отриманий за участю Вільсоном більше 100 років тому (Gupta, Reddy, 1997). Амфідиплоїд між тетраплоїдною пшеницею і диплоїдним житом вперше був синтезований А.Державіним (1938), який використовував. Перший амфідиплоїд за участю культурного жита був отриманий O'Mara (1948). Схрещуваність тетраплоїдних пшениць з житом може коливатися від 0 до 60 відсотків (Krolow, 1970; Lapinski et. al., 1980; Сечняк, Суліма, 1984; Balatero, Darvey, 1990). При порівняно високому відсотку зав'язуваності гібридних зерновок спостерігається низька їх життєздатність. Для збереження гібридних зародків часто застосовуються методи ембріокультури (Лук'янюк, Ігнатова, 1980; Immonen, Varughese, 1991).
Цитогенетично первинні гексаплоїдна тритікале нестабільна, однак при цьому ефективний відбір на високу фертильність і озерненість колоса (Сечняк, Суліма, 1984; Hesemann et al., 1986; Симоненко, Сечняк, 1987). І.А. Гордієм з колегами (1991) показано достовірне збільшення мейотичного індексу, фертильності пилку і озерненості колоса в 6-8 поколіннях.
2.2. Октаплоїдна тритикале
Октаплоїдну тритікале (2n = 8x = 56) отримують схрещуванням гексаплоїдних видів пшениці з диплоїдним житом з подальшим подвоєнням числа хромосом. Перший амфідиплоїд був отриманий шляхом спонтанного подвоєння числа хромосом у пшенично-житнього гібрида, отриманого Римпау. Пізніше спонтанні амфідиплоїди були виділені на Саратовській дослідній станції Г.К. Мейстером (1936).
Для створення цієї тритикале в якості материнського компонента зазвичай використовують м'яку пшеницю. Схрещуваність пшениці з житом контролюється двома головними генами схрещуваності і, локалізованими відповідно в А і В геномах (Riley, Chapman, 1967, Суріков, 1991). Krolow (1970) виявив наявність третього гена, який знаходиться в геномі D м'якої пшениці. Більшість сортів м'якої пшениці, особливо європейського походження, несе домінантні алелі генів, в результаті чого їх схрещуваність з житом дуже низька і варіює від нуля до декількох відсотків. Як пропонує Суріков (1991), відсоток гібридних зерен можна використовувати як непрямий показник для оцінки алельного стану генів. У наших дослідах була вивчена схрещуваність 20 сортів м'якої ярої пшениці різного походження. Було виявлено, що всі досліджувані сорти мали низький відсоток зав'язуваності гібридних зерновок, включаючи сорт Гарнет, який у зведенні Сечняка і Суліми (1984) несе рецесивні гени (Соловйов, 1994; Соловйов, Іванова, 1996). Незважаючи на низький відсоток отримання амфідиплоїдів за участю таких форм пшениці, саме даний шлях представляється найбільш перспективним в плані збагачення генофонду тритикале. Октаплоїдні тритикали, як правило, цитогенетично більш нестабільні порівняно з гексаплоїдними формами (Krolow, 1962, 1966; Weimarck, 1973; Федорова, 1982, 1983; Heseman et. al., 1986; Федорова, 1987; Oettler, 1998). Прояв дисбалансу залежить від батьківських форм, але в той же час спостерігається цитологічна стабілізація у рослин пізніх поколінь (Гордій з співавт., 1991).
У селекційних програмах октаплоїдні тритикали використовують в основному для схрещування з гексаплоїдними, і дуже рідко для схрещувань між собою (Bao and Yan, 1993).
Синтезується велика кількість нових форм октаплоїдних тритикалі, які використовуються в основному для поліпшення гексаплоїдних форм шляхом створення вторинних тритикал.
Первинні форми тритикале характеризуються досить великою генетичною мінливістю, що знову-таки є наслідком мейотичної нестабільності (Lelley, 1992). Але, як припускає Oettler (1998), в майбутньому складно очікувати появи у первинних тритикалі нових ознак, яких немає у отриманих до сьогоднішнього дня форм. В основному тритикалі не відповідає вихідним пшениці і жита, тому дуже складно, або практично неможливо передбачити характеристики отримуваних тритикале, виходячи з характеристик батьківських форм (Geiger et al., 1993). При цьому навіть використання інбредних ліній жита з хорошими господарсько-цінними ознаками призвело до створення тритикале низької якості (Oettler, 1985). У зв'язку з цим підбір форм пшениці та жита для створення тритикале з заданими властивостями практично неефективний.
У той же час оцінка 25 гексаплоїдних і 20 октаплоїдних тритикале і вихідних форм пшениці і жита дозволила виділити основні ефекти батьківських форм. Генотип жита мав найбільший вплив на всі ознаки, пов'язані з фертильністю рослин, тоді як пшениця - на ознаки розвитку первинних тритикале. Відсутність зв'язку між урожайністю і числом рослин на одиницю площі, а також позитивної кореляції між числом зерен в колосі і масою 1000 зерен автори пояснюють проявом фізіологічних розладів, характерних для первинних форм тритикале (Oettler et al., 1991).
Деякі дослідники (Рігін, Орлова, 1977; Сечняк, Суліма, 1984; Гордій, 1992) пропонують використовувати гени і, підвищують схрещуваність пшениці з житом. Але виникає питання - чи пов'язана схрещуваність з придатністю компонентів схрещування для отримання тритикале з бажаними ознаками? Головна перевага схрещування максимально більшого числа форм пшениці з житом представляється в розширенні генетичного потенціалу тритикале і можливість його використання для отримання нових форм шляхом внутрішньовидової гібридизації тритикале. Дійсно, саме схрещення окта- і гексаплоїдних тритикалі виявилося найбільш продуктивним для отримання цінних форм тритикале, що дало якісний стрибок у селекції цієї культури (Писарєв, 1967; Махалін, 1975, Muntzing, 1979, Сергєєв, 1989, Oettler, 1998).
3. Вторинний тритикал
Назва вторинних тритикалі походить від номера циклу гібридизації первинних амфідиплоїдів з первинними тритикале іншого рівня плоїдності або з пшеницею. Одним з перших схрещування 42-хромосомних тритикалі з 56-хромосомними тритикале провів В.Є. Писарєв (Писарєв, Жилкіна, 1963). При такому схрещуванні спостерігається реципрокний ефект, оскільки при використанні в якості материнської форми октаплоїдного тритикалу відсоток зерен, що зав'язалися, значно вище, ніж у зворотній комбінації (Сечняк, Суліма, 1984). Подібні результати спостерігаються і щодо всхожості насіння. Як відзначають багато авторів, реципрокні схрещування дуже перспективні в селекційному відношенні (Писарєв, Жилкіна, 1963, Kiss, 1966, Писарєв, Жилкіна, 1968, Шулиндін, 1970а, Махалін, 1992). У результаті таких схрещувань отримують форми, які зазвичай цитогенетично більш стабільні. Їх широко використовують у селекційних програмах для створення комерційних сортів.
3.1. Гексаплоїдна тритикале
Найбільш часто для отримання господарсько-цінних форм застосовують схрещування гексаплоїдних з октаплоїдними тритикале. Ці схрещування забезпечують досить високу генетичну мінливість. Mackowiak і Lapinski (1985) повідомили, що саме в таких схрещуваннях найбільш успішний відбір високоврожайних ліній. У селекційній програмі Wolski (1991) з отриманих 19 сортів 13 були виведені саме при схрещуванні двох, трьох або чотирьох форм тритикалу різного рівня плоїдності. Цей метод успішно застосовується для отримання як ярих, так і озимих форм тритикал (Varughese et al., 1996). У комбінаціях октаплоїдна х гексаплоїдна тритикале була показана широка генетична мінливість по відношенню до, вірусу жовтої мозаїки, що дозволяє вести успішний відбір стійких генотипів (Collin et al., 1990, Arseniuk et al., 1994, Ittu et.al., 1996, Maier and Oettler, 1996). Однак і це, широко застосовуване схрещення, мало сприяло поліпшенню стійкості до проростання зерна на корені. Генетична мінливість за цією ознакою поки видається досить обмеженою (Oettler, 1987, Pfeiffer, 1994, Haesaert and De Baets, 1996). Цілком ймовірно, що мейотичні і біохімічні порушення у тритикалі відіграють важливу роль у формуванні цієї ознаки, а кожне нове схрещування вносить додатковий дисбаланс (Jung, Lelley, 1985; Jung et al., 1985; Mares and Oettler, 1991, Rogalska et al., 1991).
Вторинну гексаплоїдну тритікале можливо отримати також шляхом схрещування гібридів першого покоління між пшеницею і житом з гексаплоїдними тритикале (Muentzing, 1970) або опиленням гексаплоїдної тритикале пилку пшениці (Сечняк, Суліма, 1984; Щапова, Заріпова, 1984; Lukaszewski and Gustafson, 1987, Bernardo et al., 1988, Apolinarska, 1994; Jouve and Soler, 1996). Вторинну тритикале, як правило, цитогенетично більш стабільні (Горбань, 1982; Ключарєва, 1982). Між тим, серед високоврожайних сучасних сортів тритикале високий відсоток анеуплоїдних рослин, який знижують реальну врожайність цієї культури (Guedes-Pinto et al., 1984).
3.2. Октаплоїдна тритикале
Вторинну октаплоїдну тритикале отримують шляхом схрещення октаплоїдної первинної з гексаплоїдною, а також шляхом досвіду гібридів між гексаплоїдними пшеницями і житом пилком октаплоїдної тритикале. Як і первинні форми, вторинна 56-хромосомна тритикале цитологічно менш стабільні порівняно з 42-хромосомними аналогами (Сечняк, Суліма, 1984). Необхідно зазначити, що серед таких форм можливий відбір на продуктивність.
3.3. Тетраплоїдна тритикале
Первинні форми тетраплоїдної тритикале практично відсутні через несумісність житнього R і пшеничних А і В субгеномів, які багаторазово і, в основному, безуспішно використовували для синтезу тетраплоїдних форм тритикале (Сечняк, Суліма, 1984).
Вторинні форми тетраплоїдної тритикале (2n = 4x = 28) - це різні варіанти комбінацій хромосом пшеничних А і В геномів у поєднанні з повним набором житніх хромосом. Змішування безлічі схрещувань між різними видами пшениці, жита і тритикалі різного рівня плоїдності призвело до отримання тетраплоїдних генотипів з різними варіантами хромосомних наборів пшениці і жита (Krolow, 1973, 1975; Куркієв, Абуллаєва, 1983; Hohmann, 1984; Lukaszewski et al., 1984; Дубовець, 1988; Дубовець, Бормотов, 1989; Дубовець, Бадаєв, Большева та ін., 1989; Бормотов та ін., 1990; Apolinarska, 1996; Cabrera et al., 1996).
Основний шлях отримання таких форм - це схрещення гексаплоїдної тритикале з житом (Sabeva, 1985; Gupta, Priyadarshan, 1987; Baum, Lelley, 1988; Бормотов та ін., 1990). Тетраплоїдна тритикале характеризуються досить високою стабільністю мейозу (Абдуллаєва та ін., 1986; Lukaszewski et al., 1987). Для підвищення генетичної різноманітності у схрещування часто приваблюють дикі види пшениць і егілопсів (Швирєв, 1994). Тетраплоїдна тритикале представляє інтерес, як з практичної, так і з теоретичної точок зору. Серед тетраплоїдної тритикале часто зустрічаються форми з великими реципрокними транслокаціями між гомеологами А і В геномів пшениці 1, 2 і 3-ї гомеологічних груп (Дубовець, 2000). Вони характеризуються значною мінливістю по врожаю. Однак не отримано тетраплоїдних ліній, порівнянних за врожайністю з гексаплоїдною тритикалою, і їх виробниче використання сильно обмежене (Lehmann and Krolow, 1993, Oettler, 1998). Серед тетраплоїдних форм виділені стійкі до низького рН і високого рівня іонів алюмінію в ґрунті (Аніол, 1986; Lapinski et al., 1996). Загалом вони представляють цікаву модель для вивчення еволюції геномів у поліплоїдах (Lukaszewski, Gustafson, 1988).
Автор О. О. Соловйов.
Визначник різновидів тритикале. Витяг з: Уколов О.О., Хупацарія Т.І., Рубець В.С., Соловйов О.О. Визначитель зернових, зернобобових культур та кормових трав. М.: ФДОУ ВПО РДАУ-МСХА ім. к.О. Тімірязєва, 2006, с. 19-20.
Дизайн і розкрутка сайту:
Історія виникнення
Новітній ботанічний вид тритикале являє собою гібридний злак пшениці і жита. Отримують його шляхом схрещення озимого жита і твердої або м'якої пшениці, а використовують у виробництві комбікорми, для отримання крохмалю, солоду і пекарського борошна.
Назва даної культури сталася від схрещування двох латинських слів - triticum, що означає пшениця, і secale - жито. У колосі даної культури дуже багато зерен, тому його продуктивність значно перевищує даний показник у своїх прабатьків. Культура тритикале має як яру, так і озиму форму.
Обробляння тритикале сьогодні відбувається в багатьох державах, проте перше місце по посіву культури займає Польща. У цій країні під цей злак виділяють 850 тисяч гектар, а в Білорусі, наприклад, 350 тисяч гектар щорічно. Найбільш потужними виробниками даної культури в світі є Польща, Німеччина, Білорусь і Австралія. В Україні в 1976 році був виведений перший сорт тритикале Амфідіплоїд I, але вже до 2008 року тільки ярого тритикале в реєстрі сортів рослин було 13 штук.
Біологи вже давно шукали спосіб об'єднати в одній злаковій культурі харчову цінність пшениці і морозостійкість і невибагливість жита. Ще в 1875 році перший подібний гібрид описав у своїй роботі англієць Вільсон, проте широкого поширення культура не отримала через відсутність здатності у неї розмножуватися в природних умовах. Але вже в 1888 році перший сорт нового злака, який був здатний самостійно розмножуватися в живій природі, був виведений німцем В.Рімпау. Морфологічні ознаки колоса виведеної культури займали серединне положення між батьківськими злаковими м'якою пшеницею і житом. Вже більше століття подібна лінія тритикале відтворюється за допомогою насіння, не розщеплюючись на вихідні підвиди зернових культур. Така перша форма нового злака зберігається в багатьох національних колекціях держав, де тритикале досі розводять, вивчаючи і селекціонуючи все нові види рослини. На сьогоднішній день в даному напрямку існує гостра потреба вивести сорти злака кормового і зернового типу.
Характеристика культури
Велика частина ярої і озимої тритикале застосовується для виробництва всіляких тваринницьких комбікормів. Цей злак служить відмінною їжею для великої рогатої худоби, птиці, свиней, овець і кіз. Крім тваринництва житня пшениця тритикале застосовується і в
