Серед великої різноманітності томатів городник вибирає ті, які йому більше підходять. У кожного свій критерій вибору. Для одних головне - врожайність, для інших на першому місці смак плодів. Є чимала група любителів вирощувати екзотичні сорти. До їх послуг не тільки великий асортимент насіння, що продається різними компаніями, але і колекції захоплених томатоводів, які не проти поділитися насінням рідкісних сортів.
Звідки взялися томати темного кольору
Багато городників вважають, що чорні томати - плід генної інженерії і є трансгенним продуктом. Насправді це не відповідає правді. Дійсно, в природі у рослин практично немає гена, що відповідає за чорний колір плодів. Зате є 6 інших генів, що формують забарвлення помідорів. Діючи спільно, вони продукують речовини, що визначають їх колір:
- хлорофіл - присутній у будь-якому зеленому плоді;
- лікопін - саме він надає томатам червоний колір;
- каротиноїди, найбільше їх у моркві і гарбузі, але чимало і в помідорах;
- антоціани - надають відповідний колір буряку та іншим фіолетово пофарбованим овочам. Саме вони укупі з іншими дають томатам оригінальний темний колір.
Важливо! Чорний томат Індиго роуз є результатом схрещування томатів фіолетового кольору і деяких диких видів помідорів, до генно-модифікованих овочів відношення не має.
Користь темнофарбованих помідорів
На зміну червоним томатам, звичним більшості людей, приходять сорти, пофарбовані «не за правилами». Серед них коричневі, сині і навіть чорні. Чим вони кращі від помідорів традиційного забарвлення? Колір томата обумовлений вмістом у ньому червоних пігментів, що мають чимало корисних властивостей. Якщо корисні лікопін і каротиноїди є у всіх сортах, то вмістом антоціанів можуть похвалитися тільки чорні і фіолетові помідори.
Чим цінні антоціани?
- є імуностимуляторами;
- мають бактерицидні властивості;
- зміцнюють стінки судин, особливо капілярів;
- володіють протирічною дією;
- є антиоксидантами, тобто здатні пов'язувати вільні радикали, допомагаючи уникнути онкологічних захворювань.
В організмі людини вони не синтезуються, але для нього дуже потрібні, особливо під час хвороби. Тому так цінні продукти, що дозволяють ліквідувати дефіцит цієї незамінної речовини.
Увага! Чорні томати мають відмінне від інших сортів співвідношення цукрів і кислот, що надає їм особливий насичений смак.
По-справжньому чорних помідорів не так багато. Найтемнішим з них заслужено вважається сорт Індіго роуз. Він ділить пальму першості з іншим оригінальним томатом, який носить назву Чорничний.
Щоб зрозуміти, що ж таке сорт томата Індіго роуз, складемо докладну характеристику і опис цієї дивини, а поки помилуємося на фото.
Характеристика та опис
Томат сорту Індіго роуз виведений зовсім недавно. У 2015 році викладач кафедри садівництва Американського університету в штаті Стіпон Джим Майєрс схрестив культурні сорти з фіолетовим забарвленням і представників дикої томатної флори родом з Галапагоських островів і Чилі. Результатом з'явився дивовижний сорт з чорним забарвленням.
Його особливості:
- термін дозрівання - ранній, перші плоди можна спробувати вже через 100 днів, а в спекотне літо і трохи раніше;
- сорт томата Індіго роуз можна вирощувати у відкритому грунті, де він виростає до 1 м і в теплиці, де його висота дещо більша, за відгуками городників він може вимахати і до півтора метра;
- куст не сильно обличий, листя звичайного типу. Іноді вони можуть скручуватися - це особливість сорту;
- томат сорту Індиго роуз утворює просту пензель, кількість плодів у ній від 6 до 8;
- колір шкірки - чорний, але не завжди: якщо плід прикритий листям від сонця, частина його залишається рожевою - звідси і його назва;
- шкіряка досить щільна, що дозволяє використовувати помідори Індиго роуз не тільки в салатах, але і в маринадах і соліннях;
- томати цього сорту непогано зберігаються, смак у них цікавий, дуже насичений, всередині плід має червоний колір;
- помідори сорту Індиго роуз мають дуже сильний аромат, який відчувається на відстані в кілька метрів;
- розмір плодів сильно залежить від відходу, більшість виробників позиціонують його як коктейльний сорт, але відгуки городників говорять, що плоди можуть бути і більше - до 100 г;
- оригінатор сорту стверджує, що рослини цього томата можуть витримувати заморозки до -5 градусів, але відгуки городників на цей рахунок неоднозначні.
Щоб дати повну характеристику і опис томата сорту Індіго Роуз, потрібно сказати, що він відрізняється підвищеною стійкістю до фітофтори.
Ще недавно насіння томата Індіго роуз можна було знайти тільки у колекціонерів. Тепер їх поширює і фірма Біотехніка.
Врожайність у цього сорту середня, але цінують його не за неї, а за відмінний десертний смак плодів.
Агротехніка чорноплідних томатів
Селекціонери досі ведуть суперечки про те, чи пішло на користь рослинам придбання такого незвичайного кольору. Серед деяких з них існує думка про низьку всхожість насіння цього сорту, повільний зріст, тривалий період дозрівання і погану стійкість до захворювань, хоча відгуки городників часто говорять протилежне.
Порада! Щоб дізнатися правду найпростіше посадити томати Індіго роуз у себе на городі і перевірити все досвідченим шляхом.
Але раніше доведеться виростити розсаду.
Вирощування розсади
Вирощування розсади цих томатів не має особливостей.
- Проводимо підготовку насіння: обробляємо їх протруйником - марганцівкою в концентрації в 1% або розчином фітоспорину. Щоб не переживати з приводу сходів, найкраще насіння томатів сорту Індиго роуз проростити. Робимо це після замочування в стимуляторі зростання, яке проводимо за інструкцією до обраного препарату.
- Пророщування найкраще здійснювати у вологих ватних дисках.
Для успішного пророщування потрібні тепличні умови: постійна висока температура і підвищена вологість. - Насіння висіваємо в ґрунт для томатів і тримаємо в теплі до появи сходів, не даючи пересихати ґрунті. Щоб рослини не витрачали час на адаптацію після пікірування краще посадити їх відразу в окремі стаканчики.
- Петельки, які проклюнулися, - сигнал про те, що сходам потрібне світло. Переносимо їх у найсвітліше місце, щоб розсада не витягувалася.
- Містимо сходи при температурі в 18 градусів у нічний час і близько 22 градусів - у денний.
- Полив потрібен рідкісний, але достатній, щоб ґрунт у горщику промокла повністю.
- Для кращого зростання 2 рази підгодовуємо паростки слабким розчином мінеральних добрив: у фазі 2-3 справжнього листя і ще через 2 тижні.
Важливо! До висадки розсада томата Індіго роуз готова у віці 50 днів.
Відхід після висадки
Схема посадки для цього сорту звичайна: 40-50х60 см. Подальший відхід полягає в наступному.
- Поливи. Томат Індиго роуз вважається засухостійким сортом, тому поливу раз на тиждень теплою водою йому цілком достатньо. Але це за умови мульчування ґрунту органічними матеріалами.
- Підживлення. Вони стандартні: першу поводять через 2 тижні після вкорінення розсади, наступні - раз в декаду. Використовують повне мінеральне добриво, додаючи до нього в період плодоношення золу як джерело калію. Захворювання вершинною гниллю на томатах цього сорту помічено не було, але на супесях і піщаних грунтах краще провести одноразове підживлення кальцієвою селітрою в момент формування зав'язків на другій кисті. Допоможе збільшити урожай і обприскування розчином борної кислоти в момент цвітіння томатів. Їх проводять 2 рази.
- Формування. І у відкритому ґрунті, і в теплиці томат сорту Індиго роуз потребує пасинкування і підв'язки. На півдні можна видалити пасинки до першої кисті, північніше - томат формують у 2 стебля, видаляючи всі інші пасинки.
Кілька слів про збір врожаю. Повністю стиглими помідори сорту Індиго роуз стають тоді, коли вони придбали характерний для цього сорту колір і стали трохи м'якими. Багато городників зривають помідори, не дочекавшись їх повної зрілості, і бувають розчаровані смаком.
Ось як можна вирощувати томати цього сорту без пасинкування:
Якщо є бажання не тільки вживати смачний овоч, а й лікуватися ним - сорт томатів Індиго роуз - найкращий вибір.
Відгуки
Світлана, м. Смоленськ
Садила томати Індиго роуз насінням, отриманим від колекціонера Редька Валентини Володимирівни. Що можна сказати про них? Вони дійсно такого чорного кольору, як на картинках, невеликі рожеві плями на затінених місцях зовсім не псують враження. Смак цікавий, але тільки у повністю стиглих плодів, а встигають вони досить довго. Врожайність була середньою. Зріст кущів близько 60 см. Можливо, на бідному ґрунті їм просто не вистачило харчування. Особливо томати не пасинкувала, але загущеними посадки не були. З приводу екстремальної морозостійкості: перевірити її не вдалося, оскільки рослини захворіли на фітофтору одними з перших, незважаючи на обробки. Рік був сирий і холодний, а росли вони у відкритому ґрунті. Садити ці томати я все ж рекомендую - можливо, саме на вашому городі вони проявлять себе у всій красі, а користь від них велика.
Дмитро, м. Запоріжжя
Саджу багато сортів томатів. Екзоти - у фаворі. Індиго роуз мені дуже подобається: смачний, невибагливий, нічим не хворіє. На мій погляд, це найбільш ароматний сорт помідор. Коли приношу відро з чорними томатами додому, то пахне на всю кухню. На мою думку, цей томат відносять до ранньоспілих сортів помилково, у мене він встигає тільки через 90 днів після висадки розсади. Але в цілому сортом задоволений, рекомендую всім.
