Кожен городник має перелік овочів для вирощування у відкритому ґрунті. Серед найпопулярніших - баклажани. Сорти баклажанів для відкритого ґрунту викликають інтерес не тільки через великий вибір форми і кольору. Головним критерієм залишається невибагливість, висока врожайність і поживна цінність. Перелік сортів, придатних для вирощування у відкритому ґрунті весь час поповнюється. Селекціонери всього світу працюють над створенням більш ефективних видів баклажанів.
В основу нових розробок покладено такі властивості:
- родючість;
- смакові якості;
- стійкість при транспортабельності та зберіганні;
- здатність давати урожай в несприятливих умовах;
- вміння протистояти шкідникам і основним захворюванням.
Крім цього, щоб порадувати городників, селекціонери виводять нові сорти з різною формою і забарвленням плодів. Від звичного темно-фіолетового відтінку до червоного, жовтого і білого - палітра кольорів звичайного городнього баклажана. Тим, хто любить самостійно збирати насіння, потрібно вирощувати звичайні сорти. А ось насіння гібридів не підходить для посіву на наступний рік. Вірніше, посіяти і дочекатися плодів цілком реально, але властивості таких рослин будуть початкові, не поліпшені. Вибирати краще насіння потрібно з кількох причин. Баклажани досить примхливі:
- не витримують заморозків;
- потребують оптимального температурного режиму;
- гарну врожайність дають у родючому ґрунті;
- потребують доброго освітлення;
- не переносять дефіцит поливу.
Тому до вибору сорту потрібно підходити ретельно, звіряючи всі сортові показники з можливостями вашої ділянки.
Основні критерії вибору сортів
Перш ніж купувати насіння баклажан для вирощування у відкритому ґрунті, потрібно звернути увагу на певні властивості овочу:
- Термін дозрівання плодів. Найнадійніше - насіння скороспілих сортів. Зараз можна підібрати одночасно і високоврожайні. Але, якщо буде стояти вибір між терміном дозрівання і кількістю плодів, вибирати потрібно перше. Баклажани дуже чутливі до змін зовнішніх умов, впливу грибкової мікрофлори, комах. Тому оптимальний вихід - отримати урожай раніше настання піку активності ряду паразитів.
- Форма і розмір куща. Для відкритого ґрунту добре вибирати середньорослі рослини, висота куща яких не перевищує 65 см. При цьому цінується хороша гілковість куща. Цей параметр впливає на кількість зав'язків і плодів.
- Якісне насіння. Насіннєвий матеріал слід купувати у перевірених виробників. Це дасть гарантію, що вони правильно оброблені і продезінфіковані. після покупки можна самостійно перевірити насіння на сходження, а також замочити перед посівом на добу.
Важливо! Обов "язково звертайте увагу на місце вирощування. Не використовуйте на відкритому ґрунті насіння тільки для тепличного вирощування. Перегляньте фото дорослих рослин, щоб не помилитися.
Перш ніж зупинити свій вибір на одному з сортів, багато хто відчуває труднощі. Якщо необхідно забезпечити сім'ю корисними овочами, то можна з успіхом вирощувати високоврожайні сорти і гібриди звичайного кольору і форми.
Насіння таких сортів необхідно сіяти вже ранньої весни. Відмінну рекомендацію овочівників отримали сорти зі звичним забарвленням:
- Олексіївський;
- Довгий фіолетовий;
- Вікар;
- Фіолетове диво;
- Банан;
- Чорний місяць;
- Алмаз;
- Чеський ранній;
- Віра.
Але багато овочівників люблять поекспериментувати і прикрасити свій город. Останнім часом велику популярність набуло насіння баклажанів неординарного забарвлення. Тому городники починають вирощувати білі, жовті, червоні, смугасті баклажани. Ці овочі відмінно прикрашають стіл як влітку, так і взимку. До того ж смакові якості таких сортів теж відмінні.
Найкращі сорти білих баклажанів
Донедавна про такий вид баклажанів багато хто не знав. Тепер насіння білих сортів можна придбати досить легко, а зовнішній вигляд подивитися на численних фото. Баклажани білого кольору мають своєрідний смак, що нагадує шампіньйони або курятину. Відсутність гіркоти і великої кількості насіння робить такі плоди неперевершеним подарунком для господарок.
«Біле яйце»
Високоурожайний суперранній сорт білих баклажанів. Плоди готові до вживання через 65 днів після повних сходів.
Мають форму яйця, що і послужило причиною для назви сорту. Вага кожного овоча досягає 200 г. Приємний грибний смак і аромат роблять цей вид баклажан дуже популярним. Добре росте у відкритому ґрунті, витримує різкі перепади температури, транспортування. Період плодоношення тривалий, що дозволяє зібрати багатий урожай. Має хорошу стійкість до тютюнової мозаїки.
«Пелікан»
Ранньоспілий гібрид з плодами шаблевидної форми. Куст невисокий до 70 см, середньооближувальний. У відкритому ґрунті краще зростає в теплих регіонах. Маса плодів невелика - до 200 г, але смакові якості відмінні. Рослина дуже гарна. У період кольору покривається фіолетовими кольорами, а потім до них додаються білосніжні плоди. Стійкий до звичних хвороб баклажанів.
«Лебединий»
Середньоспілий сорт серед білих баклажан. Дозріває за 110-115 днів. Насіння сіють у середині березня. Відрізняється хорошою лежкістю, високою врожайністю, відмінним грибним смаком. Добре переносить спекотну пору року і вплив шкідників. З 1 кв. м ґрунту збирають до 18 кг плодів вагою по 250 г циліндричної форми. Куст компактний, заввишки 70 см, потужний.
«Айсберг»
Середньоспілий сорт з плодами овальної форми. Куст розлогий, але невисокий (до 60 см). Маса плодів - 250 г, м'якоть без пустот, ніжна, без гіркоти. Переваги:
- жаропостійкий;
- хороша транспортабельність;
- стійкість до вірусних захворювань.
Сорт дає стабільний урожай плодів високої якості.
«Бібо F1»
Улюбленець багатьох городників за неймовірну врожайність, вміння протистояти захворюванням, великоплідність. Середньоспілий гібрид з плодами овально-конічної форми, які досягають ваги до 500 м. М'якоть плодів біла і ніжна. Розсаду вирощують без пікірування - це дає можливість раніше отримати врожай. Куст високий, вимагає підв'язки. Велика кількість зав'язків гарантує хороший урожай протягом усього періоду плодоношення.
Баклажани - смугастики
Серед овочів з таким забарвленням найбільш знайомими виявляються «Смугастий рейс» і «Матросік». Цікаве забарвлення плодів робить їх оригінальною окрасою страв. Спробуйте виростити вдячні сорти:
«Смугастий рейс»
Середньоспілий сорт з відмінною жаростійкістю, максимальною зав'язуваністю плодів при будь-яких погодних умовах і надійною стійкістю до вірусних і грибкових захворювань. Майже не має шипів. Куст розлогий з великою кількістю зав'язків. Плоди циліндричні, масою до 200 г. М'якоть майже без насіння, гіркота відсутня. Хороший для заготовок на зиму. Основні методи - заморожування і сушка.
«Матросік»
Відноситься до виду безалкалоїдних баклажанів.
Шкіряка у плодів дуже тонка, м'якоть ніжна. Тому цей сорт часто використовують для салатів у свіжому вигляді.
Середньоспілий сорт з великими плодами. Навіть всього кілька рослин, посаджених на ділянці, зможуть повністю забезпечити потребу цілої сім'ї. Вага одного баклажана досягає 1кг. Вимагає захисту від колорадського жука, через відсутність соланіна. В іншому, відхід нічим не відрізняється від інших сортів.
Різнокольорові баклажани
У відкритому ґрунті відмінно ростуть баклажани різного кольору. Жовтий колір у баклажанових плодів досить рідкісний. Смак у них не відрізняється від звичайних баклажанів, але ягоди містять більше каротину. Представником декоративних баклажанів є голландський сорт «Золоті яйця», представлений на фото.
Зелені баклажани теж вже не рідкість. Серед них найвідоміші сорти - Китайський зелений, Смарагдовий і Зелененький. Форма плодів у всіх різна, але смак дуже приємний.
Дуже оригінально виглядають баклажани помаранчевого (Туркіш Оранж), рожевого (Рожевий фламінго), червоного (Японський червоний) кольору.
Для вирощування у відкритому ґрунті можна вибрати досить багато дивовижних сортів баклажан, насіння яких придбати зовсім нескладно, а фото розміщуються в інтернеті і журналах.
Готуємо насіння самостійно
Часто насіння на наступний рік городники збирають самі. Якщо вирощений сорт не є гібридом, то зібране насіння звичайних сортів можна використовувати протягом 5 років. Перед посівом їх обов'язково потрібно перевіряти на всхожість.
Для збирання насіння найкраще вибирати кілька рослин, які називаються насіннєвими. Їх визначають на початку сезону вже в період висадки розсади. На таких рослинах залишають дозрівати тільки перші плоди (2-3 шт). Якщо баклажан під час розвитку слабшає або піддається захворюванню, то його відбраковують. Пізні і хворі плоди теж зривають.
Залежно від терміну дозрівання, знімають плоди в період повної біологічної стиглості. Колір ягід змінюється до коричневого або буро-жовтого. Насіння помітно твердіє. Потім плоди поміщають у прохолодне місце на 2-4 тижні. Потім подрібнюють, поміщаючи в таз з водою. Насіння вимивають і просушують.
Ця проста технологія допоможе не розгубити улюблені сорти баклажанів на багато років.
