Батьківщиною городнього ревеня вважають Центральний Китай, де його культивують з давніх часів: згадують у травниках за 27 століть до нашої ери. У Європу цю рослину в середні століття завезли ченці-паломники. До речі - не з Китаю, а з Індії. Спочатку розводити його почали в Англії і на північному узбережжі Німеччини. А наприкінці XVIII століття цю рослину культивують вже багато європейських овочівників.
Це дійсно весняний овоч - ще не зійшов сніг, а із землі вже вилазять міцні рожево-червоні втечі, які через 20-25 днів стануть великим листям, череньки якого можна вживати в їжу. До смаку вони нагадують яблука. І це не дивно, адже за вмістом яблучної та аскорбінової кислоти ця рослина навіть перевершує деякі сорти яблук. Ревінь містить пектинові та дубильні речовини. У його черешках є цукристі сполуки, органічні кислоти, солі калію, кальцію та вітаміни В, С, РР. Саме це і сприяє регуляції кровообігу та водно-сольового балансу в організмі.
Шлунковий корінь
Ревінь застосовували в медицині минулого як слабкий засіб і для лікування гіпоацидного (зі зниженою кислотністю) гастриту, захворювань печінки та сечового міхура, туберкульозу та малокрови, а також склерозу.
Кореневища лікарського ревеня застосовують для лікування хронічних катарів кишечника як антисептичний засіб, через що його ще називають шлунковим коренем. У народній медицині настій суміші ревеня з гіркотою жовтою і коренем аїру вживають при атонії кишечника і метеоризмі. Взагалі, цей настій регулює функціональну діяльність всієї системи травлення. Дієтологи рекомендують страви з ревеня для нормалізації роботи печінки і жовчевивідної системи.
Вирощуємо реверь на ділянці
Ревінь - багаторічна рослина, може зростати на одному місці до 15 років, але найбільш висока продуктивність рослин у 6-8-річному віці. Найбільш поширеними сортами ревеня є Вікторія і Крупночеренковий.
Ревінь дуже холодостійка рослина, його можна вирощувати при деякому затіненні під деревами або кущами. При цьому черенки навіть ніжніші і смачніші, ніж при вирощуванні на світлих місцях. Є сорти ревеня, в яких кожне чорняво досягає кілограмової ваги!
Під ревінь відводять потужні, вологі та добре удобрені ґрунти. Перед висадкою їх розрихляють, по можливості - якомога глибше. Розмножують ревень в основному діленням кореневищ, які краще брати від рослин 3-4-річного віку. Викопані із землі кореневисько розділяють гострим ножем або секатором на частини, залишаючи в кожній по 2-3 нирки, зрізи присипають золою. І відразу ж висаджують рядами через 0,8-1 м, а в ряду через 40 см.
За відсутності хороших маточних кущів ревінь можна вирощувати і з насіння через розсаду. Для цього на невеликій, добре обробленій і удобреній ділянці ранньої весни висівають насіння в борозни глибиною 3 см, розміщені через 20-30 см, мульчують перегноєм або компостом. Після появи сходів регулярно прополюють і рихлять ґрунт, а також кілька разів проривають, залишаючи рослини через 20 см. Пізньої осені або рано навесні цю розсаду висаджують на постійне місце за тією ж схемою, що і кореневища. Кращими за смаком вважаються череньки червоного забарвлення, а тому рослини з зеленими черенками слід вибраковувати.
Для отримання високого врожаю черешків рослини щорічно підгодовують перегноєм або азотними добривами. Якщо рано навесні їх накрити плівкою, вони дадуть продукцію на 15-20 днів раніше. Щоб рослини не ослабли, слід регулярно видаляти квіткові стебли. Черешки збирають з рослин, починаючи з другого року життя, коли вони стають міцними і розвиненими. Зберігають їх у підвалі під шаром свіжого листя.
