Щоосені багатьом фермерам та й звичайним дачникам належить прибирання і зберігання соняшнику, дуже потрібного для всіх продукту. Щоб обійшлося без істотних втрат, потрібно провести велику роботу, все доводиться робити швидко і намагатися не допускати ніяких затримок. Збір починається в першу вересневу декаду, якщо тривало стояла суха, сонячна погода. Саме за таких умов готові насіння будуть найкращої якості.
Той, хто розводить соняшник не перший рік, знає, що в зірваних раніше належного терміну капелюшках, зернятка можуть виявитися неповними, а то й зовсім пустушками. Однак, і перетримувати рослини не можна. Занадто багато охочих поласувати щільним насінням серед представників нашої фауни. Їх треба випередити і в той же час не поспішити зі збором врожаю.
Збирання соняшнику
Перш ніж зібрати насіння, необхідно визначити їх готовність. Досвідчені люди з першого погляду можуть дати пораду, оскільки вони спираються на зовнішній вигляд рослини, знаючи, яким вона має бути перед тим, як починати збір.
Коли соняшник готовий до прибирання
Існує цілий ряд ознак, перевірених багатьма поколіннями, які вказують на те, що культура дозріла:
- пелюстки навколо капелюшка блідніють, стискаються, сохнуть, жовтий колір пропадає;
- основа капелюха від зеленого кольору стає бурим;
- при близькому розгляді насіння, воно здається припухлим;
- оболонка насіння вже нагадує зрілу, вона може стати чорною, сірою або смугастою, залежно від сорту.
Сучасні та старовинні способи збирання соняшнику
Більшість поширених способів збору врожаю розраховуються на використання комбайнів та іншої техніки. Як правило, це робиться на великих площах. Там, де розміри ділянок скромні прибирають соняшники найчастіше по-старому, руками і ножем. Останній спосіб супроводжується великими втратами і витратами сил.
Ручне прибирання теж різноманітне. Ось тільки основні варіанти вилучення бажаних насіння. При першому господарі терпляче чекають остаточного дозрівання, це видно, якщо насіння починають легко обсипатися і вискакувати зі своїх осередків в капелюшку.
Тоді стебель гострим довгим ножем підрізається майже під самий капелюшок, для зручності залишається близько 2 см стебля. Головки трут, домагаючись їх повного спустошення над розстеленою тканиною або відром. Все зібране просушується і провівається від сміття. У старовину піднімали повне насіння відро над головою у вітряну погоду і трясли над підстилкою. Сміття відлітало разом з порожнім насінням, а повні і важкі падали прямо під ноги.
Наступний спосіб ще цікавіше. Як робочий інструмент потрібно колотушка (палиця близько 50 см), відро, мішок з будь-якого матеріалу. Беруть рослину за капелюшок, пригинають до підставленого відра і колотушкою несильно вибивають з нього насіння. Треба бити по тильній стороні. Зріле насіння потрапляє у відерко. Перевірити чи дозріло воно, в буквальному сенсі можна на зуб. Якщо воно м'якувате, а ядришко не вискакує, значить збирати врожай зарано.
Спосіб третій. Його застосовують раніше попередніх. Насіння може бути трохи недозрілим. Капелюх різко зрізається ножем разом зі стеблем близько 10 см. Зробити це не так просто. Для полегшення процесу, головку нахиляють і притискають до грудей, а по згину проводять лезом.
У селах раніше насаджували вже зрізаний капелюшок назад, чекаючи, коли досохне. При малій кількості рослин, кожне закладають в мішок невеликих розмірів і привішують в добре провітрюваному місці, стежачи, щоб волога туди не потрапила. Через кілька тижнів можна обмолочувати або зберігати так, але не довго.
Те, що залишається після збору врожаю, порожні капелюшки і стеблі, краще спалити прямо на городі.
Правильне зберігання насіння соняшнику
Зібраним насінням необхідно забезпечити нормальні умови зберігання. Соняшник сам по собі дуже вологий. Якщо він буде ссипаний у великі купи, зі сміттям і залишений без уваги на кілька годин, то в ньому відразу почнеться процес, що веде до нагрівання. Спочатку змінюється хімічний склад жирів, потім розпадаються і білки. Якщо температура сягає від 15 до 25 ° C, то ця початкова стадія псування продукту. З вигляду і по запаху він ще в нормі.
На наступному етапі розігрів відбувається вже до 40 ° C. Йде швидкий розвиток мікробів, що відбивається на насінні і надає їм гірчину. Зникає блиск шкірки, пахне цвіллю, ядра видозмінюються і втрачають всхожість. На останньому етапі йде коливання температури до 55 ° C. Смак поганий, є запах затхлості. Оболонка темна, так само як і самі ядра. Всхожість майже нульова. Остаточно непридатним продукт вважається, коли і шкіряця і ядра чорні.
Якщо оболонка насіння цільна, без пошкоджень, то і лежати вони будуть довго. На зберігання закладають очищене від сміття насіння (допускається максимум 2% засміченості і вологість не більше 6,2 - 7%). Його треба охолодити до + 10. Залишаться насіння в хорошому стані близько 6 міс. При цьому треба частіше вентилювати приміщення, особливо, якщо вологість заходить за 12%. Параметри сушіння залежатимуть від ґатунку та ступеня олійності.
Ув'язнення
Існує кілька способів прибирання дозрілого соняшнику:
- машинний;
- ручний.
Вибір того чи іншого ґрунтується на кількості врожаю і обширності засаджених площ. Зберігання вимагає особливого підходу, щоб не загубити результат своєї праці. Необхідно дотримуватися певної вологості, уникати засміченості і перегріву сирих насіння.
