Не кожен городник наважується на посадку баклажанів на своїй ділянці. Ці рослини трохи примхливі і дуже теплолюбні, за ними потрібен постійний догляд і своєчасний полив, вони схильні до безлічі захворювань. Але наука не стоїть на місці, селекціонери щороку виводять нові сорти і гібриди, більш стійкі до хвороб, здатні витримувати заморозки, невибагливі у догляді. І при цьому високоврожайні!
Коли і як садити баклажани в Росії
Клімат середньої смуги Росії раніше вважався занадто холодним для теплолюбного баклажана. Ці овочі можна було вирощувати тільки на півдні або в парниках і теплицях. У відкритий грунт висаджувати баклажани в середній смузі стали зовсім недавно - для цього з'явилися відповідні сорти, кращі з яких дають відмінний урожай і славляться своїми смаковими якостями.
Городники зі стажем стверджують, що найбільш підходящими сортами для помірного клімату є ранньоспілі і надрані. Короткі терміни дозрівання - від 75 до 100 днів - дозволяють овочу визріти за такий нетривалий літній період. Крім того, ранньоспілі баклажани рідше хворіють, менше піддаються зараженню гниллю і пошкодженню комахами.
Отже, найкращі сорти для таких умов - ранньоспілі баклажани, стійкі до низьких температур і більшості захворювань, що дають високий урожай і мають хороші смакові якості.
Щоб правильно виростити ранні сорти баклажан, необхідно дотримуватися низки умов:
- Купувати якісний насіннєвий матеріал, що пройшов фунгіцидну і антисептичну обробку, загартований від низьких температур.
- Готувати розсаду, саме розсадний спосіб вирощування більше підходить ранньопелим баклажанам. Насіння потрібно садити в одноразові стаканчики, щоб при пересадці не постраждали коріння рослини, і щоб уникнути пікірування саджанців.
- Вибирати для висадки добре освітлену, теплу ділянку на відкритому ґрунті. Найвищі врожаї дають тепличні сорти, але їх складніше обробляти, вони більш примхливі.
- Удобрювати рослини кілька разів: під час висадки в ґрунт, у дні цвітіння і появи перших плодів. Застосовують для цього мінеральні добрива.
- Своєчасно поливати рослини - баклажан погано переносить посуху.
- Вчасно видаляти заражені або загнилі саджанці, не допускати поширення хвороби.
- Регулярно збирати урожай, не допускаючи перезрівання плодів і пошкодження кущів.
Порада! Для відкритого ґрунту більше підходять низькорослі сорти і гібриди баклажан з міцними бічними втечами. А для парників і теплиць можна вибирати високі гібриди, що дають дуже великі врожаї, але потребують постійної уваги господаря.
Як вибрати найліпше насіння баклажанів
Кожен сучасний сорт або гібрид баклажанів має свої плюси і мінуси. Щоб правильно вибрати відповідний для конкретних умов вирощування сорт, необхідно ознайомитися з класифікацією цього овоча. Отже, баклажани ділять по:
- Способу вирощування - відкритий ґрунт, опалювана теплиця, плівковий парник, тимчасовий приховний матеріал.
- Швидкості дозрівання - ранньоспілі культури дають плоди на 75-100-ий день після проклевування перших сходів, середньоспілі зріють до 110-130-го дня, а пізні сорти дадуть урожай тільки після 150-ти днів вегетативного періоду.
- Стійкості до певних захворювань і знижених температур.
- Смаковим якостям - є овочі з ніжною м'якотттю і тонкою шкіркою, вони більше підходять для салатів, гарнірів. Ті баклажани, м'якоть яких більш щільна з мінімальною кількістю насіння, краще використовувати для консервування або приготування страв з тривалою тепловою обробкою. Наприклад, саме з твердих і щільних плодів виходить найсмачніша ікра.
- Зовнішньому вигляду - сьогодні баклажани можуть бути не тільки звичного фіолетового кольору, їх відтінків маса: від жовтого до лілового. Те ж саме відноситься і до форми овочу - звична грушевидна форма зустрічається лише зрідка. Є кулясті баклажани, плоди у формі яйця, що мають витягнуту і продовгувату форму овочі.
- Останній поділ баклажанів - це селекційні гібриди і сортові культури. Гібриди більш врожайні, захищені від зовнішніх впливів, а сорти мають кращі смакові якості - традиційний насичений смак «синеньких». Найчастіше гібрид має назву з символами F1 наприкінці.
Важливо! Багато хто вважає, що баклажан - однорічна рослина. Але це не так, для того щоб зібрати насіннєвий матеріал цей овоч потрібно вирощувати протягом декількох сезонів.
Сукупність всіх цих факторів і визначає остаточний вибір насіння баклажана. Адже тут багато чого - справа смаку і можливостей. Хтось може вирощувати овочі на дачі, відвідуючи її лише на вихідних. А для когось баклажани стають щоденною роботою, що приносить чималі доходи.
Найурожайніші сорти
Напевно, кожного городника найбільше цікавить одне питання & ndash; скільки баклажанів він зможе отримати зі своєї ділянки. Врожайність багато в чому залежить від обраного сорту. Найчастіше, найбільша кількість плодів дає гібридне насіння, але є кілька сортових баклажанів, які теж відрізняються плодовитістю.
«Надір»
Один з ранньоспілих і дуже врожайних сортів баклажанів - «Надир». Цей сорт є «родичем» знаменитого «Алмаза». Кущі рослини невисокі (до 50 см) і розлогі, зав'язок утворюється внизу, ближче до землі. Перші плоди з цієї рослини можна отримати вже на 70-80-й день після появи сходів.
Баклажани виростають середніх розмірів - їх довжина становить близько 15 см, а маса часто лежить в межах 150-200 грам. Колір плоду - насичено-фіолетовий, шкірка тонка з глянцевим відливом.
Смак у баклажанів сорту «Надір» відмінний, без гіркоти, з сильно вираженим ароматом. М'якоть ніжна і м'ясиста.
Сорт має дуже високу врожайність - до 70 тонн з гектара землі, що робить цей баклажан одним з найбільш продаваних. Плоди добре переносять транспортування і зберігання, довго залишаються красивими і соковитими.
Сорт «Надир» досить вимогливий: щоб зняти високий урожай, потрібно вчасно поливати овочі і підтримувати високу температуру повітря і ґрунту. Для цього велика увага має приділятися способу висадки та обробки міжправительств. Своєчасний збір баклажанів (кожні 5-7 днів) збільшить період вегетації і продовжить продуктивне «життя» рослини.
Вирощувати сорт необхідно розсадою. Для цього використовую касетний метод, що передбачає висадку розсади без пошкодження кореневої системи. Саджанці готові до пересадки, коли на них вже з'явилося 7 листя, а це відбувається до 60-70-го дня після висівки насіння в касети.
Побачити плоди сорту «Надир» можна на цьому фото.
«Алмаз»
Один з найвідоміших сортів баклажану - сорт «Алмаз». Культура належить до ранньоспілих - перші плоди готові до збору на 70-80-й день після висадки. Рослина відрізняється невеликими компактними кущиками, їх висота рідко досягає 55 см. Баклажани зав'язуються пучками, внизу куща.
Колір зрілих плодів - насичений, темно-фіолетовий. Шкіряка блискуча, з відливом. М'якоть баклажана «Алмаз» має білий колір, абсолютно не містить гіркоти. Розмір плодів невеликий - 15-17 см, а форма - циліндрична.
Високий урожай з даної культури можна отримати при виконанні умов:
- своєчасне зрошення;
- частий збір овочів (кожні 6-7 днів);
- висока вологість, підтримувана до появи зав'язків;
- дотримання схеми посадки рослин;
- підтримання високої температури;
- висадка в ґрунт розсадним методом.
Всі ці заходи сприяють підвищенню врожайності, при їх дотриманні з гектара землі можна отримати до 50 тонн якісних овочів, відмінно підходящих для продажу.
Увага! Баклажан належить до сімейству пасленових, а його плід називається ягодою. Хоча, по суті, це овочева культура.
«Негус»
Ранньоспілий сорт «Негус» теж відрізняється хорошими врожаями і відмінними смаковими якостями плодів. Після висадки розсади зрілі овочі з'являються вже на 55-ий день.
Кущі рослини невисокі - до 50 см, відрізняються одночасною появою бічних втечі. Баклажани мають округлу форму і невеликі розміри, маса одного плоду досягає 180 грам. М'якоть овоча дуже смачна і досить щільна, цей сорт відмінно підходить для консервування.
Порада! Якщо збирати плоди регулярно, не рідше одного разу на 7-8 днів, то можна істотно підвищити урожай і отримати до 70 тонн з гектара.
Рекомендується вирощувати баклажани «Негус» розсадним способом. Насіння сіють у касети в другій половині лютого, саджанці пересаджують у відкритий ґрунт на 65-70-ий день після цього, кущики повинні мати по 5-7 великих листя.
«Чеський ранній»
Ще один з улюблених вітчизняними городниками сортів - баклажан «Чеський». Кущі цієї рослини компактні, у висоту досягають максимум 60 см. Плоди мають яйцевидну форму і досить великі розміри, їх маса досягає 600 грам.
М'якоть овоча зеленувато-білого відтінку, без гіркого присмаку і з відмінним ароматом. Структура м'якоті щільна, що робить баклажан «Чеський» універсальним - підходящим для приготування других страв і консервування. Колір шкірки стандартний - темно-фіолетовий.
Висаджувати цей сорт можна насінням під плівку або розсадою. Рослина підходить як для теплиць, так і для відкритого ґрунту. Загущеність рослин сильно знижує врожайність сорту, тому розсаду садять не частіше, ніж по 4-6 кущиків на квадратний метр ґрунту.
Врожайність сорту сягає 4-5 кг з квадратного метра. Фото плодів представлено нижче.
Порада! Кращими попередниками для баклажанів вважаються бобові культури, морква, баштанні та зелень.
«Король Півночі F1»
До одних з найбільш холодостійких сортів належить гібрид «Король Півночі F1». Його загартування дозволяє висаджувати овочі у відкритий ґрунт у середній смузі Росії, причому робити це можна в середині весни.
Перші плоди з'являються на 95-100-ий день після висадки насіння. Вони мають незвичайну тривалу форму і невеликий діаметр, довжина баклажанів сягає 30 см. Колір шкірки темно-фіолетовий, а м'якоть біла, без гіркоти.
Завдяки великій кількості зав'язків і великим плодам, гібрид «Король Півночі F1» є одним з найбільш урожайних - з одного метра ґрунту можна отримати до 15 кг баклажанів.
«Фіолетове диво»
Ще один ранній і врожайний сорт - «Фіолетове диво». Перші плоди його можна отримати на 100-ий день після висадки насіння. Вони мають довготривалу циліндричну форму, темно-фіолетовий окрас і ніжно-зелену м'якоть.
Смак овоча відмінний, без гіркоти. М'якоть ніжна, баклажан підходить і для консервації, і для приготування різних страв.
Плоди виростають невеликими - до 110-140 грамів, зате ростуть густо. Це підвищує врожайність сорту до 14 кг з кожного метра землі. Побачити «Фіолетове диво» можна на фото нижче.
«Бегемот F1»
Одним з найвідоміших баклажанних гібридів є «Бегемот F1». Його вирощують у теплицях або парниках, перші плоди з'являються на 101-110-й день після висадки насіння. Назва сорту пов'язана з його надзвичайно високим зростанням - кущі досягають двох метрів у висоту, тому парники і теплиці повинні бути досить високими.
Зрілі плоди також відрізняються досить великими розмірами - вага одного часто досягає 340 грам. Форма баклажанів грушевидна, довжина плодів невелика - до 20 см. Колір шкірки - насичено-фіолетовий, а м'якоть - ніжно-зелена.
Головні переваги гібрида «Бегемот F1»: смакові якості плодів, висока врожайність, хороший товарний вигляд. З одного квадратного метра теплиці цілком реально отримати до 14 кг відмінних баклажанів.
«Бузковий туман»
Дуже оригінальний сорт «Бузковий туман» відомий не тільки своїм незвичним відтінком, але і відмінною пристосованістю до погодних умов. Цей сорт рекомендований селекціонерами до вирощування в будь-яких регіонах Росії, він чудово переносить холод.
Зовні рослину досить легко впізнати - її кущі невисокі (до 60 см), а стебли і втечі вкриті суцільним шаром опушки. Листя теж своєрідне - яскраво-зелені, великі, без зазубрин по краях.
Найпримітніше в сорті - плоди баклажана. Вони мають яскраво бузковий окрас і ніжну, білу м'якоть. Розмір баклажанів невеликий, їх маса варіюється між 110-270 грамами.
Сорт можна вирощувати в опалювальній теплиці, парнику або на відкритому ґрунті. Перші овочі зріють на 105-ий день після висадки насіння. Рослина стійка до вершинної гнилі і дає високі врожаї - до 6,5 кв. м.
Але головна особливість культури - все-таки, зовнішній вигляд плодів, які можна побачити на фото.
Яке насіння купити
Сортів баклажанів існує великий натовп, тільки «досвідченим» шляхом можна визначити кращі з них. Адже для цієї рослини, як і для всіх овочів, дуже важливі тип ґрунту, кліматичні особливості регіону, частота поливу і підживлення та багато іншого.
Кожен городник знаходить свої кращі сорти «синеньких» і вирощує їх з року в рік. Щоб відшукати відповідний сорт, потрібно пробувати, експериментувати і, звичайно, дотримуватися рекомендацій, зазначених на упаковці насіння.
