Більшість городників вважає, що баклажан примхлива, теплолюбива культура, яку складно виростити в середній кліматичній смузі Росії. Однак така думка помилкова, а невдала практика культивування, швидше за все, пов'язана з неправильним вибором сорту насіння або з недотриманням правил вирощування. Нижче наведені кращі сорти баклажанів, пристосовані до відносно суворих погодних умов, і рекомендації щодо їх вирощування.
Вибір сорту
Середня смуга Росії характеризується нетривалим і досить прохолодним літом. У зв'язку з цим для вирощування слід підбирати сорти баклажанів, які не надто вимогливі до світлового режиму. Також кращий урожай можна отримати при наявності теплиці або парника, який стане захистом від вітру і негоди, збереже тепло в нічний час. Висадка баклажанів у відкритий грунт також можлива, проте, в цьому випадку метод висаджування повинен бути розсадним, а молоді рослини обов'язково повинні бути захищені плівковим укриттям.
До найбільш пристосованих, холодостійких сортів баклажанів, для зростання і плодоношення в умовах середніх широт, відносяться:
Бузковий туман
Баклажан, який відмінно росте як на відкритих майданчиках і в парниках, теплицях. Відноситься до розряду ранньоспілих, оскільки дозріває за 90-105 днів, після висівання насіння. Куст досить компактний, не вище 70 см, в догляді вимагає регулярних підживлень, розпушування. За відносно скромний догляд рослина віддячить господарю гідним урожаєм у розмірі до 15 кг/м2.
Смакові якості та зовнішній вигляд овочу відмінні: м'якоть білосніжна, не містить гіркоти, шкірка тонка, світло-фіолетового або яскравого фіолетового кольору. Форма овоча циліндрична, довжина невелика - до 18 см.
Король півночі
Один з найбільш холодостійких сортів. Він був виведений спеціально для відносно холодних кліматичних умов, в яких він прекрасно росте, рясно плодоносить. Культура ранньоспіла, їй потрібно не більше 100 діб після посіву, для віддачі першого врожаю. У цього сорту відмінно зав'язуються плоди, що дозволяє досягати врожайності в розмірі до 15 кг/м2.
Рослина володіє скромними розмірами, висотою до 40 см, що робить її зручною для вирощування в парниках і на відкритих майданчиках, захищених поліетиленовим укриттям.
Крім відмінної виживаності, сорт володіє чудовим смаком, тонкою, ніжною шкіркою. М'якоть плоду білосніжна виключно ніжна і абсолютно не містить гіркоти. Сам овоч досить довгий (до 35 см), циліндричної форми.
Валентина F1
Дуже ранньоспілий гібрид, що дозріває через 90-95 діб після висівання насіння. Вирощується переважно у відкритому ґрунті, стійкий до низьких температур.
Баклажани цього сорту мають чудовий смак і зовнішній вигляд. Його шкірка тонка, темно-фіолетового, або скоріше навіть чорного кольору. Довжина овоча сягає 26 см, а вага перевершує 200 м. М'якоть біла, не гірчить і чудово підходить для створення всіляких кулінарних вишукувань. Єдиним недоліком сорту є відносно скромна врожайність - до 5кг/м2.
Довгий фіолетовий
Скороспілий сорт, який в умовах теплиці визріває за 95 днів. Рослина дуже компактна, пристосована до зростання в захищених і відкритих умовах. Врожайність сорту невелика - до 5 кг/м2, однак, збільшити її можна за допомогою штучного досвіду під час цвітіння.
Довжина плодів варіюється від 12 до 24 см, відповідно і вага овоча може перебувати на рівні 100-300г, залежно від умов вирощування. М'якоть баклажана соковита, м'яка, білого кольору.
Сибірський скороспілий 148
Дітище вітчизняної селекції, виведене спеціально для вирощування в середній смузі Росії. Сорт володіє винятковою стійкістю до низьких температур і мізерних кліматичних умов. Відмінний урожай гарантований селекціонерами навіть в умовах Сибіру вже через 105 діб після посіву.
Вирощується культура як у парникових умовах, так і на відкритих майданчиках. Кущі невисокі, компактні, дають врожайність до 6 кг/м2. Середня вага овоча 200р.
Подібними агротехнічними характеристиками і високою пристосованістю до прохолодної літньої погоди, нетривалого світлового періоду характеризується і інший гібрид Західно-Сибірської селекції - Сибірський аргумент F1.
Карликовий ранній 921
Популярний сорт серед любителів баклажанів. Свою славу він отримав не тільки через здатність рясно плодоносити в умовах середніх кліматичних широт, але і завдяки чудовому смаку, невибагливості у догляді. Період дозрівання плодів не перевищує 100 днів, з дня посіву насіння. Врожайність сорту в умовах теплиці сягає 10 кг/м2.
Баклажани грушевидні, зі шкірою темно-фіолетового кольору. Середня вага овоча близько 250 г.
Епік F1
Ультраскороспілий гібрид: від проростання насіння до плодоношення проходить трохи більше 64 днів. Вирощується на відкритих майданчиках, плодоносить у розмірі до 6 кг/м2.
Баклажани каплевидної форми, з чорно-фіолетовою шкіркою. Їх довжина досягає 21 см, а вага 230 м. Смакові якості овочу хороші.
Алмаз
Один з кращих сортів, який входить до ТОП-5 найбільш затребуваних баклажанів. Його хороша врожайність (8 - 10 кг/м2), чудовий смак і невибагливість у догляді є основними достоїнствами сорту. Він чудово пристосований до клімату середньої смуги Росії.
Куст невисокий (до 55 см), пристосований до відкритого грунту і парників, теплиць. Плодоносить через 110 діб після висівання насіння. Баклажани невеликі (довжина до 17 см, вага до 160г), але дуже смачні. Їх м'якоть щільна, зеленувата, з солодким присмаком. Овоч ідеально підходить для створення кулінарних страв і зимових заготовок.
Чеський ранній
Ранньоспілий сорт баклажанів, придатний для вирощування в теплицях, парниках і на відкритих майданчиках. При висадці розсади в травні, перший урожай можна випробувати в серпні. Рослина відносно низькоросла, висотою до 50 см. Урожайність, на жаль, не перевищує 5 кг/м2.
Баклажани цього сорту мають яйцівидну форму. Їх вага досягає 600 г.
Північний блюз F1
Скороспілий гібрид, чудово підходящий для вирощування навіть у суворих умовах Сибіру. Висаджується виключно в парник. Значна висота куща (до 170 см) передбачає обов'язкову підв'язку.
Баклажани бузкові, овальної форми з діаметром до 18 см. На жаль, врожайність цього північного сорту не перевищує 3 кг/м2.
Оленка
Сорт унікальний не тільки пристосованістю до суворих кліматичних умов, а й незвичною для баклажана світло-зеленою фарбою шкірки. Культура ранньоспіла, її плоди визрівають через 110 днів після посіву. Пристосована виключно до умов парника.
М'якоть баклажана зеленувата, солодка, що дозволяє вживати овоч в сирому вигляді. Довжина плоду до 15 см, вага до 320г, врожайність 8 кг/м2.
Гармат
Яскравий представник білих сортів баклажана. Невеликий овальний плід, має білу м'якоть і дуже приємний смак. Середня вага баклажана досягає 200 г.
Культура вирощується тільки в теплицях, відмінно пристосована до середніх ширіт. Через 105 днів після посіву насіння починається активна фаза плодоношення. Рослина високоросла - до 180 см, вимагає підв'язки. Незважаючи на те що плоди відносно невеликі, їх масовість дозволяє досягати врожайності до 5 кг/м2.
Аметист
Відмінний ранньоспілий сорт, пристосований до умов відкритого ґрунту навіть при культивуванні в середніх широтах. Ласувати врожаєм можна вже через 100 днів після посіву насіння цього сорту. Врожайність досить велика (до 8 кг/м2), що дозволяє заготовити овоч на зиму.
Темно-фіолетовий баклажан, грушевидної форми володіє білою м'якотню, відмінним смаком, без гіркоти. Його шкірка тонка, ніжна. Усереднена вага плоду 250 г.
Кіровський
Один з кращих сортів вітчизняної селекції. Пристосований до низьких температур і нестачі світла. Період дозрівання мінімальний і становить не більше 90-95 діб. Рослина дуже компактною, висотою не більше 65 см. При цьому врожайність культури досягає 5 кг/м2.
Баклажани невеликі, довжиною до 15 см, з темно-фіолетовим забарвленням. М'якоть плоду білосніжна, соковита, щільна.
Крім наведених сортів, до суворих кліматичних умов пристосовані наступні сорти Матросік, Лебединий, Лускунчик і деякі інші. Познайомитися з деякими з них можна на відео:
Правила вирощування
У середніх широтах Росії баклажани переважно ростять розсадним способом. Насіння попередньо вирощують у невеликих стаканчиках у домашніх умовах. Баклажанам властивий тривалий період вегетації і для проростання насіння рослині потрібно близько 2 тижнів. Вирощену розсаду за 2 тижні до пікірування в грунт загартовують, періодично виносячи на вулицю.
Ґрунт у парнику або на грядці необхідно підготувати. Для цього її прогрівають за допомогою спеціальних добавок або мульчі. У ґрунт вноситься пісок, зола, торф та інші компоненти, які присутні в стаканчику з розсадою. Це дозволить рослині безболісно прижитися в нових умовах.
Баклажани особливо вимогливі до мікроклімату середовища, в якому ростуть. Вони люблять полив, але при цьому не терплять надмірно підвищеної вологості повітря. Тепло і вентиляція також є необхідними умовами зростання. Сприятливий мікроклімат для баклажанів у теплиці можна створити тільки за умови регулярних провітрювань, поливу. У разі висадки рослини на відкритий грунт необхідно передбачити вітровий захист у вигляді штучних екранів, високорослих рослин. Відмінним варіантом для відкритих майданчиків також є укриття поліетиленовою плівкою, але це можна зробити тільки при виборі насіння низькорослих баклажанів.
У період активного зростання необхідно зробити прищипку куща, так щоб на рослині залишалося 6-8 зав'язків, це дозволить плодам своєчасно успішно сформувати і визріти. Підживлення є також необхідною умовою для отримання багатого врожаю. Особливу увагу слід приділити азовмісним добривам.
Збір врожаю вимагає дотримання деяких правил:
- плоди знімаються по досягненню характерного кольору шкірки;
- регулярний збір урожаю дозволить благополучно дозріти молодим баклажанам;
- при бажанні заготовити насіння певного сорту, 1-2 плоди можуть бути залишені до повного біологічного дозрівання.
Деякі рекомендації з вирощування наведені на відео:
Ув'язнення
Баклажани вважаються виключно теплолюбивою культурою, однак, за допомогою селекціонерів вона відмінно пристосувалася до умов середніх кліматичних широт. Вибравши кращі сорти баклажанів, і забезпечивши для них сприятливий мікроклімат, кожен городник зможе отримати смачні овочі для споживання в сезон і зимової заготовки.
