Шаблон «баклажан - овоч південний, на півночі і думати нічого його вирощувати» сьогодні успішно зруйнований самими баклажанами. Точніше, тими сортами баклажанів, які успішно плодоносять у відкритому сибірському ґрунті. Та ще врожайність непогану показують.
Звичайно, під час вирощування баклажанів у Сибіру необхідно враховувати певні нюанси. Але в цілому за трудовитратами сибірський баклажан не відрізняється від південного.
Кращі «сибірські» баклажани можуть бути різних розмірів, форм, кольорів і врожайності, але їх об'єднують морозостійкість і здатність до раннього плодоношення.
Важливо! Для відкритого ґрунту в Сибіру треба вибирати скороспілі і середньоспілі сорти баклажанів.
Пізньопелий сорт не встигне визріти, оскільки літо в Сибіру хоч і спекотне, але коротке. При цьому аж до червня існує загроза заморозків, через яку баклажани можна висаджувати в ґрунт тільки з середини червня.
Основна проблема баклажана в Сибіру: протяг і холодний вітер. Навіть вирощуючи розсаду баклажанів на підвіконні, городники намагаються захистити її від холодного повітря, що дає крізь віконні щілини. При висадці в ґрунт баклажани нерідко накривають плівкою на дугах.
Під плівкою через велику різницю між зовнішньою і внутрішньою температурою накопичується конденсат, що підвищує вологість повітря всередині укриттів і сприяє розвитку грибкових захворювань. З цієї причини, багато городників в якості теплоізолюючого матеріалу починають використовувати мульчу.
Важливо! При виборі сорту потрібно звертати увагу не тільки на морозостійкість і скороспілість, а й на стійкість до грибкових захворювань.
Овочівники постійно шукають кращі для їхніх регіонів сорти рослин. Часто, щоб вибрати сорт до душі, доводиться експериментувати. Звузити коло пошуків можна відбором по одному-двом параметрам.
Сорти, здатні плодоносити у відкритому ґрунті Сибіру
Король півночі F1
Найпопулярніший гібрид у Сибіру, хоча добре зростає і в інших регіонах. Цьому сорту парники і теплиці протипоказані. Спеку він не переносить. При цьому легкі заморозки не приносять йому ніякої шкоди. До того ж у теплицях підвищується ризик пошкодження рослини павутинним кліщем.
Баклажан ранньоспілий з разюче високою навіть для південних сортів врожайністю. Може давати з квадратного метра до п'ятнадцяти кілограмів плодів. Рослини висаджують по кутах прямокутника зі сторонами шістдесят на сорок сантиметрів.
Дозрівають баклажани з моменту повних сходів за дев'яносто п'ять днів. Плоди зазвичай завдовжки двадцять п'ять - тридцять сантиметрів. Можуть виростати до сорока. Така довжина баклажанів при висоті куща всього сорок сантиметрів створює городникам певні проблеми у вигляді баклажанів, що лежать на землі.
Увага! Щоб запобіжити баклажани цього сорту від загнивання необхідно замульчувати землю під кущами соломою або тирси.
Плодоносить цей сорт баклажана все літо аж до заморозків, приносячи з кожного куща до десяти плодів. Шипи на чашечці відсутні.
Баклажани цього сорту не потрібно вимочувати перед кулінарною обробкою, їхня біла м'якоть не гірчатиме. Позитивну оцінку баклажану дали не тільки городники Зауралью, а й баклажановоди центральних регіонів Росії.
Алмаз
Старий, перевірений роками сорт, понад тридцять років тому включений до реєстру для вирощування в досить холодних Зауральських регіонах і в більш теплому Далекосхідному. Добре росте він на Середній і Нижній Волзі та Північному Кавказі.
У північних регіонах розсаду цього баклажана рекомендують висаджувати в теплиці і під плівку. Але рекомендації не змінювалися з вісімдесят третього року, коли сорт був внесений до реєстру. Можливо, варто взяти до уваги сучасний досвід сибірських баклажановодів і висадити баклажани на сонячному і захищеному від вітру місці. Особливо з урахуванням того, що при стійкості до мозаїки і столбуру, сорт схильний до грибкових захворювань.
Куст висотою до п'ятдесяти п'яти сантиметрів. Рано і дружно гілиться, тому утворюється більш високий і дружний урожай. За термінами дозрівання середньоспілий. Час дозрівання баклажанів залежить від регіону і може становити від ста десяти до ста п'ятдесяти днів. Відсутність шипів на чашечці полегшує збір врожаю.
Важливо! У всіх баклажанів дуже жорстке череня, на якому росте плід. Щоб не зашкодити коміркам під час збирання, краще використовувати ніж.
Плоди некрупні, витягнуті. Вага становить сто - сто шістдесят грамів. Довжина від п'ятнадцяти до вісімнадцяти сантиметрів. Діаметр у поперечному перерізі три - шість сантиметрів. У стиглого баклажана шкіряниця темно-фіолетова. У переспілого (на насіння) буро-коричнева.
Врожайність сорту середня. Від двох до семи з половиною кілограмів на квадратний метр. До недоліків відносять велику кількість насіння в плодах і зіткнення нижніх баклажанів із землею.
Останнє набагато більш виражено у сортів Король Півночі і Король ринку. З цією проблемою навчилися боротися, мульчуючи ґрунт під кущами. Спосіб застосовний і для Алмаза.
Великий увалень F1
Назва балакуча. Сорт відрізняється просто величезними баклажанами шароподібної форми. Середня вага плоду сімсот грамів. Можуть виростати до півтора кілограма. Рекордний баклажан цього сорту всього ста вісімдесяти грамів не дотягнув до двох кілограмів.
Важливо! Виведений для умов Сибіру і досить холодобудів. Можна вирощувати під відкритим небом або під плівкою на дугах.
Урожай збирають на п'ятий місяць після посіву насіння. Насіння на розсаду висаджують у березні. В останній тиждень травня - початку червня, після гарантованого закінчення заморозків, розсаду висаджують на відкриті грядки.
Виростають кущі від шістдесяти до вісімдесяти сантиметрів у висоту. Урожай збирають починаючи з липня. Наприкінці липня з куща видаляють усі зав'язки, крім шести - семи найбільших. Врожайність сорту до семи кілограмів з одиниці площі.
М'якоть баклажанів містить малу кількість зерен, білого кольору, щільної консистенції. Сорт універсальний і підходить для кулінарії та консервації. Правда, деякі домогосподарки в якості мінуса відзначають неможливість помістити цілком баклажан цього сорту в ємність для консервації. Доводиться різати шматками, оскільки цілком плід такого розміру увійде тільки у відро або бочку.
Для профілактики грибкових захворювань можна проводити обприскування фунгіцидами. Вперше обприскування проводять на стадії четвертого - шостого листа. Подальші з перервою в сім - десять днів. Обприскування припиняється за двадцять днів до початку збору врожаю.
Король ринку F1
Ще один популярний сорт, виведений для відкритого ґрунту в Зауральі.
У ґрунт висаджують розсаду, посіяну наприкінці лютого - березні. Як будь-який інший сорт баклажанів Король ринку воліє сонце і захищене від вітру місце.
При посіві насіння для розсади готують спеціальний ґрунт: у дернову землю додають половину обсягу перегну, для пухкості підмішуючи трохи торфу. Якщо насіння висівалося в загальну ємність, розсаду пікірують.
Рослини пікірування не люблять, часто після неї хворіють. Замість пікірування, можна відразу висадити насіння окремо в невеликі ємності.
Висота кущів цього сорту від сорока до ста п'ятдесяти сантиметрів.
Важливо! У разі занадто великої висоти куща, потрібна підв'язка. Якщо куст низький, нижні баклажани будуть стикатися з землею. У цьому випадку необхідно мульчувати ґрунт.
Сорт середньоспілий, починає плодоносити на п'ятий місяць після посіву насіння. Відрізняється високою врожайністю. Підходить для промислового вирощування, плоди добре зберігаються. Мають відмінний товарний вигляд, завдяки однаковому розміру і красивому фіолетовому забарвленню. М'якоть середньої консистенції, білого кольору. Гіркота відсутня.
Плоди довгі, в середньому двадцять сантиметрів, невеликого діаметру в поперечному перерізі, завдяки чому ідеально підходять для консервування або гасіння овочевих асорті.
Клацнути F1
Високоурожайний невибагливий гібрид, добре зростаючий під відкритим небом. Сорт середньеранній. Плодоносить через півтора місяці після висадки розсади в грунт.
На розсаду насіння висаджують наприкінці лютого. У ґрунт її пересаджують у віці сімдесяти днів. Оптимальна температура повітря при пророщуванні розсади і при її висадці на відкриту грядку повинна бути близько двадцяти п'яти градусів. Висаджують розсаду рядами на відстані тридцяти сантиметрів. Ширина міжправительства сорок сантиметрів.
Кущі високорослі і розлогі. У висоту можуть бути до вісімдесяти сантиметрів. З куща в середньому збирають три - п'ять кілограмів баклажанів.
Основною перевагою Клацнути є регулярне плодоутворення. Плоди зав'язуються навіть у верхній частині. З цієї причини баклажани з кущів «Лускунчика» збирають кілька разів за літо. Даною особливістю сорт схожий з огірками, які теж дозрівають нерівномірно.
Плоди майже чорні з фіолетовим відтінком. Глянцеві. Довжина до чотирнадцяти сантиметрів. Вага від двохсот п'ятдесяти до шестисот грамів. Біла м'якоть не гірчить.
Скороспілий 148
Давно виведений і широко відомий сорт. Скороспілий. Придатний для відкритого ґрунту. На Півночі дозріває серед перших. Цей баклажан невибагливий, гарантує врожай навіть в умовах Сибіру на відкритих грядках. Правда, не відрізняється особливою врожайністю. З метра квадратного можна отримати від двох з половиною до п'яти кілограмів. Збирати урожай можна через чотири місяці після висадки насіння.
Вирощують сорт через розсаду, насіння на яку висівається наприкінці лютого - на початку березня на глибину півтора сантиметри.
Кущі низькорослі. Мінімальна висота двадцять, максимальна п'ятдесят п'ять сантиметрів. Компактні. Щільність висадки становить півтори рослини на квадратний метр. Для прискорення зростання баклажанових кущів можна застосовувати стимулятор.
Плоди грушевидні, довжиною п «ять - вісім сантиметрів та діаметром п» ять - шість. Вага сто - двісті грамів. Збирати баклажани можна після придбання ними чорно-фіолетового забарвлення. Залишені на насіння баклажани, дозріваючи, набувають жовто-бурого забарвлення.
М'якоть світло-зелена, з щільною консистенцією, гіркота відсутня.
Увага! Збирати урожай краще за допомогою ножа або секатора, щоб не пошкодити куст.
Карликовий ранній 921
Багатоплідний скороспілий сорт. Плодоносить вже на четвертий місяць після проростання насіння. Висота куща невелика. Не перевищує сорока п'яти сантиметрів. Гілковість слабка, від трьох до п'яти стеблів фіолетового кольору. За рахунок невеликої висоти і розташування плодів у нижній частині, стеблі не ламаються.
Сорт невибагливий і потребує тільки видалення жовтеючих листя і пасинків для кращого освітлення кольорів і листя на основних стеблях. Також необхідно розпушувати ґрунт і видаляти бур'яни. Врожайність цього багатоплідного сорту може досягати шести кілограмів з одиниці площі.
Плоди округло-грушевидні, матові, масою до трьохсот грамів. Перезрілі баклажани набувають буро-коричневого кольору. Збирати баклажани для переробки необхідно на стадії фіолетового забарвлення до початку побуріння. Сорт застосовується в кулінарії, у баклажанів хороші смакові якості.
Ув'язнення
Таким чином, можна вибрати кращі з кращих сортів баклажанів, орієнтуючись на описи сортів і досвід більш досвідчених баклажановодів.
Увага! За час генерації плодів три-чотири рази необхідно провести розпушування ґрунту.
Баклажани потребують дворазового підживлення комплексним добривом: через тиждень після висадки розсади у відкритий грунт і через місяць Можна також заздалегідь добре удобрити ґрунт органікою. У ґрунт до висадки розсади баклажанів внести перегній або компост і гарненько перекопати.
