Макадамія, або Австралійський горіх
Дерево австралійського горіха, відоме як макадамія, росте в субтропічних областях Австралії, в кліматі з помірними, вологими зимами і спекотним літом. Горіхи макадамії улюблені, високо цінуються і вважаються делікатесом у всьому світі, а складність ручного збору врожаю, зробили макадамію найдорожчим горіхом у світі.
Макадамія вперше була описана німецьким ботаніком Фердинандом фон Мюллером, і названа ним на честь австралійського хіміка Джона Макадама. До цього горіх називали по-різному: муллімбімбі, бумера, кіндаль. В даний час, у всьому світі за рослиною і її плодами закріпилася назва «Макадамія».
Опис макадамії
Культурні різновиди макадамії виростають на 10-15 метрів у висоту з кроною, що широко розкинулася. Це листяне дерево виробляє багате, жирне насіння, укладене в жорстку шкірку. Насіння, назване горіхами макадамії, їстівне. Горіхи макадамії мають вершковий, трохи солодкий смак і ніжну структуру. Горіхи зазвичай встигають у період між березнем і вереснем, але іноді плодоношення відбувається цілий рік.
Природними запилювачами макадамії є бджоли, які не тільки чудово справляються з цим завданням, але і роблять з пилку і нектару запашний мід.
Квітки макадамії дрібні, білувато-кремові або рожеваті, вони розпускаються на довгому поникаючому суцвітті, що нагадує колос або початок. Від них виходить ніжний солодкуватий аромат.
Горіхи рослини майже ідеальної шароподібної форми, зазвичай 1,5-2 см в діаметрі, вкриті шкірястою двосвідченою оболонкою зеленувато-коричневого кольору, тверді, з ядром, що погано відокремлюється від шкаралупи.
Види макадамії
Існує дев'ять видів макадамії, п'ять з них ростуть тільки в Австралії. Три види з них культивуються: Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia, and Macadamia tetraphylla. І тільки два види - Macadamia integrifolia і Macadamia tetraphylla - можуть вживатися в їжу в сирому вигляді.
Плантації макадамії є в Австралії, Каліфорнії, Бразилії, Південній Африці, на Гаваях.
Умови для вирощування макадамії
Ідеальним кліматом для вирощування макадамії, є клімат субтропіків, з помірними (без морозів) зимами, з кількістю опадів 200-250 см на рік. Дерева можуть вирощуватися в областях з більш низькою кількістю опадів, але потребують при цьому додаткового зрошення.
Ці екзотичні дерева можна виростити і в домашньому зимовому саду, де зимова температура не знижується нижче + 3 градусів за Цельсієм.
Горіхові дерева макадамії погано переносять зниження температури до 0 за Цельсієм, найчастіше вони пошкоджуються. Ідеальні умови для росту - це діапазон температур 20.. 25 ° C. Дерева макадамії віддають перевагу місцям, захищеним від вітру. Висаджувати їх потрібно на сонячних ділянках, хоча підійде і частково притенений.
Макадамія віддає перевагу скелястому або піщаному ґрунту, але ростуть і на легкому глинистому ґрунті, де є достатній дренаж. Діапазон pH (кислотності) ґрунту між 5.5 і 6.5.
Саджаючи дерево макадамії, потрібно викопати яму в два рази ширше і глибше розмірів кореневої системи. Висаджуючи деревце в лунку, потрібно пам'ятати, що не можна заглибити кореневу шийку рослини нижче рівня ґрунту.
Розмноження макадамії
Розмножується макадамія насінням і щепленням. Насіння проростає при температурі + 25 ° C, а дерева починають приносити плоди горіхів через 8-12 років.
У комерційних цілях дерева розмножують щеплюючи, оскільки так вони починають плодоносити через шість - сім років після посадки. Доросле дерево макадамії дає урожай приблизно 100 кг горіхів на рік протягом 40-50 років.