Коли прибирають часник з грядки на Уралі
При вирощуванні будь-яких культур на Уралі важливо враховувати особливості клімату, а також селекційні нюанси сорту посадженого овочу. Отримати здоровий урожай можна, тільки якщо вчасно посадити і викопати культуру.
У раціон багатьох народів світу входить часник. У Росії без нього важко собі уявити багато страви. Виростити цей овоч можна і на Уралі, однак, в цьому випадку перевага віддається ярому сорту, який швидко росте і добре зберігається до нового врожаю. Хоча багато городників все ж висаджують саме озимий часник. У цій статті йтиметься про те, коли прибирають зимовий часник на Уралі, але для початку ми визначимо період дозрівання цієї культури.
Період дозрівання часнику на Уралі
Враховуючи уральські кліматичні особливості, озимі сорти часнику дозрівають в останню декаду липня, а ярі - в середині серпня - на початку вересня. Формування зубчиків проходить влітку. У посушливу пору зубчики будуть дрібними і ссохшимися, а дощове літо сприяє вирощуванню великих головок. Але занадто багато вологи теж негативно позначається на врожаї, він просто може згнити в землі.
Озимі сорти часнику, як правило, прибирають через 100 днів після появи сходів, а ярий - на два - три тижні пізніше. Але крім кліматичних умов, що мають великий вплив на період дозрівання культури, також важливо враховувати і особливості сорту. Наприклад, був виведений сорт «Алькор», що дозріває за 94 дні. Він, серед іншого, стійкий до хвороб, грибків і вірусу жовтої карликовості. Сорт «Новосибірський» має ще менший період дозрівання - 85 днів. Затримка визрівання сорту може бути спровокована недоліком мікроелементів у ґрунті і хворобами. Тому не варто покладатися тільки на набуті знання, необхідно стежити за станом овочу протягом усього періоду його зростання.
Важливо! Гібридні сорти відрізняються високою стійкістю до грибків і хвороб, оскільки мають більш високий імунітет.
Для вирощування в Уральському регіоні також підходять наступні сорти часнику:
- «Скіф» - розмножується повітряними головками і зубчиками. Стійкий до білої гнили і бактеріозу. Має бузковий відтінок луски.
- «Башкирський 85» - дозріває за 85-90 днів. Колір луски білий зі світлим фіолетовим відтінком. Стійкий до пероноспорозу, цибулевого борошна і бактеріальної гнилі.
- «Градеківський» - скороспілий озимий сорт часнику. Період дозрівання - 81-86 днів. Чешуючи і зубчики мають біло-бузковий відтінок.
Визначення зрілості
Городники визначають зрілість часнику кількома способами:
- Акуратно розгрібається земля навколо цибулин і проводиться огляд лушпиння. Якщо вона недоторкана і щільна, то пора прибирати часник з грядки.
- Пожовкле і в'яле листя, пологі пір'я і м'яка шийка помилкового стебля - це явні ознаки зрілості часникових головок.
- Розтріскалися суцвіття і тверда головка часнику, що легко відшаровується лушпиння - це теж вірні ознаки дозрівання культури.
Як і у випадку з цибулею, за 2-3 тижні до збору врожаю потрібно припинити систематичний полив грядок. Так, ви зможете захистити часникові головки від активного розвитку грибкової мікрофлори. Крім того, в такому випадку можна уникнути загнивання врожаю в ґрунті.
Стрілки слід вилучити, а початківці бажають пір'я часнику зав'язати вузлом. Таким чином, поживні речовини будуть спрямовані в кореневу систему, а зелена маса не буде розростатися.
Викопування часнику
Якщо ваш часник вже дозрів, то виберіть погожий день для того, щоб його прибрати. Якщо прибирати врожай часникових цибулин у мокру погоду, то вони довше будуть сохнути, та й зберігатися будуть менше.
Коренева система овоча досить розвинена, тому вирвати його руками практично нереально. Вилучити його з ґрунту можна шляхом підкопування лопатою. Якщо на головку налипли земляні комья, то їх потрібно струсити. Потім потрібно добре просушити врожай озимого часнику.
Порада! Прибирайте часникові головки з ботвою.
Так, після просушки ви зможете зв'язати їх у зв'язки або виплести в часникові косички і підвісити в сухому темному приміщенні для постійного зберігання. Такі в'язки навіть можуть стати елементом декору вашої кухні.
Як висушити і зберегти часник
Якщо погода на вулиці сонячна, то перші етап сушіння можна провести на грядках, залишивши часникові головки на сонці на 1 день. Після цього часник потрібно викласти тонким шаром під навісом або на горищі, щоб на нього вже не потрапляли сонячні промені. Для повної просушки знадобиться приблизно 14 днів.
Якщо ви плануєте зберігати часник у ящиках, то після просушки можна обрізати ботву. Так, часникові головки краще будуть зберігатися. Потім потрібно зрізати корінці гострим ножем або секатором. Щоб виключити псування продукту, донце часнику потрібно опалити або припечатати воском. Однак найкраще він зберігається у в'язанках, оскільки повітря в нього проникає з усіх боків, що перешкоджає загниванню.
Зимовий часник також добре зберігається в чуланах, якщо температура в них не піднімається вище декількох градусів. При забезпеченні сховища належною вентиляцією і температурою, він пролежить, не втративши своїх корисних властивостей, до нового врожаю.
Часник вирощують скрізь на території Росії, оскільки він входить у щоденний раціон громадян. Як видно, дачнику важливо не тільки своєчасно посадити культуру і доглядати за нею, а й вчасно, і правильно вилучити головки часнику з ґрунту. Уважно до грядок, дозволить вам зібрати багатий урожай навіть в суворих умовах Уралу.
Пропонуємо вам переглянути відео про те, як і коли збирати врожай часникових головок: