Чому не червоніють перці. Чому не червоніє перець
Особливості сорту
- Порушення умов вирощування
- Чим полити перець, щоб швидше червоніли. Що робити, щоб помідори і перці швидше почервоніли?
- Як дозарювати перці. Перець не хоче червоніти. Як прискорити дозрівання перцю
- Гострий зелений перець червоніє. Зелений гострий перець: особливості та застосування
- Опис і види
- Серрано
- Як прискорити дозрівання зірваного перцю. Як прискорити дозрівання перців у відкритому ґрунті? Що допоможе прискорити дозрівання перцю Як прискорити дозрівання перців у домашніх умовах
- Відхід як спосіб прискорення дозрівання
Якщо на вашому кущі довго висять зелені перці і не змінюють свій колір, то варто дістати пакетик з-під насіння і уточнити, що це за сорт і які його особливості. Можливо, ви надто квапите події і чекаєте червоних плодів від середньоспілого сорту занадто рано, або ваш сорт взагалі зелений. Подивіться уважно на пакет з насінням - на ньому повинні бути вказані терміни настання біологічної стиглості і колір. При цьому слід враховувати, що біологічна стиглість, супроводжувана фарбуванням плоду, наступає на 20-30 днів пізніше, ніж технічна, при якій плід вже не росте, але поки залишається твердим і все ще з зеленим забарвленням.
Важливо! Жителям північних регіонів і середньої смуги слід вирощувати тільки ранні сорти перцю, щоб збирати їх повністю пофарбованими. Сорти з середніми термінами можуть вирощуватися в більш теплих південних регіонах.
Порушення умов вирощування
Існують агротехнічні фактори, які можуть позначитися на дозріванні плодів, а значить, і на їх забарвленні. До найбільш частих причин, з яких перці довго дозрівають або взагалі не зріють, відносять наступні:
- Брак тепла. Теплолюбний перець гальмує свій розвиток при прохолодній погоді, а при температурі, що опустилася до + 12 ° C, припиняє свій зріст. Овоч добре буде рости в проміжку денних температур від + 25... + 30 ° C, а нічні температури повинні бути не нижче 15 ° C. Сильна спека також негативно відбивається на вегетації цієї рослини - при температурі понад 40 ° C куст просто сохне на корені.
- Невідповідна кислотність землі. Ця культура добре росте на нейтральних грунтах, може рости на слабокислих, але їй зовсім не підходять кислі грунти.
- Неправильний полив. Перці не можна поливати холодною водою. Для поливу треба її відстоювати і нагрівати, потім поливати під корінь, вберігаючи зелену масу від контакту з водою.
- Вологість. Ґрунт не повинен пересихати, але й заливати рослини також не потрібно.
- Освітлення. Світловий день для перцю повинен бути не менше 10-12 годин, а оптимальний - 14 годин. Занадто тривалий світловий день або короткий погано відбивається на його плодоношенні і дозріванні. Причому інтенсивність освітлення повинна бути достатньою: оптимальним вважається світло в 30-40 тис. люкс.
- Неправильне внесення добрив. Надлишок азоту гальмує появу і дозрівання плодів. Він виявляє себе сильним зростанням зеленої маси рослини на шкоду плодоношенню. У свою чергу брак калію сильно відбивається на якості і дозріванні плодів. Він нерідко зустрічається у перців, що ростуть на піщаних грунтах або торфі.
Чим полити перець, щоб швидше червоніли. Що робити, щоб помідори і перці швидше почервоніли?
Настають холоди, а помідори величезні, красиві, але все ще зелені. Чи встигнуть почервоніти, і як цей процес прискорити? Може поливати чим? Листя і втечі пообривала. Що ще?
Щоб помідори швидше почервоніли, є ще один спосіб: взяти відро, скласти туди зелені помідори. У кожен шар таких помідорів покласти по одному-два червоних помідори. червоні помідори виділяють речовини, які сприяють дозріванню решти помідор. При цьому відро може стояти де завгодно, але краще при кімнатній температурі. Помідори (і ті, і інші) повинні бути немиті, але сухі.
Не обов'язково чекати коли вони почервоніють. Мы срываем слегка красные помидоры и дома ложим их на подокойник под солнышко.через пару дней они сами краснеют и их можно солить или кушать. Чув що також багато поливати помідори не можна, вони можуть почати гнити і тріскатися.
Берете помідори і перці, складаєте в каструлю, ложіть туди кілька розрізаних на 2-4 частини яблук, і закриваєте щільно кришкою. Яблука прискорять процес дозрівання помідорів і перців у кілька разів.
Щоб прискорити дозрівання помідор і перцю на кущах, треба створити рослинам стресову ситуацію. Кущі томатів треба обережно піддернути або повернути, можна розщепити стовбур і вставити в розщеп паличку. Рослина, якій створили стресову ситуацію починає швидше утворювати потомство. З перцями можна виконати те ж саме, але акуратніше, у цієї рослини коренева система більш слабка. Помідори треба перестати поливати, обірвати всі квітучі пензлі і прищіпнути верхівку.
Не завжди літня погода радує городників адже часто літо занадто коротко, щоб встигли дозріти помідори. Щоб порадіти врожаю томатів якомога швидше і встигнути їх зібрати, до настання холодних ночей, гальмуючих зростання, слід знати, чим краще поливати помідори, щоб вони наливалися.
Як дозарювати перці. Перець не хоче червоніти. Як прискорити дозрівання перцю
Перчик, повний вітамінами, який повністю дозрів, приймає заявлене забарвлення, стінка овоча злегка м'якшує.
Ваші перці досягли біологічної стиглості. Набрали хороші розміри і зрадили апетитні форми, а колір змінювати не хочуть.
Так, трапляється таке. Іноді, перець починає псуватися, так і не досягнувши технічної стиглості.
Факт
Бажано використовувати в їжу повністю дозрілі перці. У них 3 рази більше вітамінів. Ну і смак, звичайно ж, перевершує в кілька разів.
Чому краще збирати перці біологічної стиглості і класти дозарюватися вдома?
Поки ваш перчик червоніє на кущу, всі його сили йдуть на дозарювання, а не на харчування і зріст іншим перцям. Тому краще всі поживні речовини направити на збільшення врожаю.
Факт
Гібриди голландської селекції дозарюватися набагато гірше, ніж наші сортові перці!
Як дозарювати перці правильно?
1. Дозарювання відбувається обов'язково в темному місці. Для більш тривалого зберігання температура повинна бути 8-10 градусів. І навпаки, для прискорення процесу температуру підвищуємо.
2. Ідеальний варіант - коробка. По краях тари покласти газету. Перці викласти в 2 шари, накриваючи газетою. У такому вигляді мої перці зберігаються легко майже до нового року.
Хочете прискорити процес - покладіть червоні яблука!
3. Зберігання в поліетиленових пакетах. Плодоніжку не зриваємо, а залишаємо 1 см. І пам'ятаємо, вуглекислий газ допомагає швидше дозарюватися плодам.
4. Зберігання куща з коренем у підвалі. Городники підвішують "вгору ногами" "рослину. Плоди відмінно дозарюються.
Як прискорити дозрівання перцю на кущу у відкритому ґрунті?
1. Полив калійним добривом
2. Полив золий. 1 склянка на 10 літрів
3. Відриваємо всі квіти і дуже маленькі перчики.
4. Якщо вже низькі температури і мало сонечка, виберіть краще варіант дозарювання будинку. Інакше ймовірність загнивання плодів набагато вища, ніж дозарювання на кущі.
Я вважаю за краще збирати плоди біологічної стиглості. Середньоспілі сорти зберігаються і дозарюються краще. Гібриди і ранньоспілі залишаю на кущу. А як ви дозарюєте плоди?
Гострий зелений перець червоніє. Зелений гострий перець: особливості та застосування
Коли мова заходить про пекучий перець, більшість представляє червоний чилі. Однак існує і зелена його версія. Про те, що це таке, його корисні властивості і протипоказання, а також найбільш цікаві рецепти - в цій статті.
Опис і види
Зелений гострий перець - це добре всім відомий перчик чилі, який не досяг своєї біологічної зрілості. Однак цю назву частіше використовують по відношенню до червоних овочів, в той час як незрілий імену просто «гіркий» або «пекучий» зелений перець. Його зривають в той період, коли в його складі вже накопичені необхідні корисні компоненти, але він ще не придбав яскраво-червоного відтінку.
Будучи не окремим видом, а тим же самим перцем чилі, гострий зелений перець не має власних сортів. Однак їх має чилі і деякі сорти особливо вдалі при вживанні їх у неспілому вигляді. У зв'язку з цим прийнято виділяти (хоча це і не зовсім вірно) наступні види зеленого перцю.
Серрано
У Мексиці названо вів... гір Сьєрра. Нескладно здогадатися, що серрано - це мексиканський різновид чилі. Він має невеликі розміри (близько 4 см у довжину) і округлу форму. Форма перчика нагадує кулю, схожість посилює блискуча шкіряка овоча.
Він має більш тонкі стінки і меншу кількість перегородок всередині, а тому смак серрано не дуже пекучий.
У смаку, крім того, присутня пікантна кислинка. Все це розширює можливості його використання.
Рослина являє собою невеликий багаторічний напівкустарник. Технічної зрілості перчики досягають на 90 день після посадки.
Як прискорити дозрівання зірваного перцю. Як прискорити дозрівання перців у відкритому ґрунті? Що допоможе прискорити дозрівання перцю Як прискорити дозрівання перців у домашніх умовах
Як прискорити дозрівання перців у теплиці? Це питання особливо актуальне наприкінці літа, коли на кущах звисають гірлянди зелених плодів, а ночі вже короткі і прохолодні.
Перець солодкий або болгарський відноситься до овочів, плоди яких можна їсти в будь-якому вигляді. Однак збирати потрібно тільки ті плоди, які зовсім дозріли.
Другий ступінь стиглості - це стан овочів або фруктів, при якому їх можна збирати, закладати на зберігання або переробляти.
Біологічна зрілість - це аналог репродуктивної, тобто стану, при якому насіння закінчує цикл розвитку і набуває здатності до розмноження.
В одних рослин технічна і біологічна стиглості збігаються, в інших - ні. Наприклад, огірки збирають тільки на стадії технічної стиглості, кавуни - на біологічній. Перці належать до тих рослин, у яких технічна та біологічна стиглості переважно збігаються, хоча їх можна збирати і до досягнення стадії дозрівання насіння.
У більшості овочів стиглість визначається за кольором і величиною плоду. Наприклад, огірки збирають тільки зеленими і бажано маленькими. Визначити технічну стиглість перців досить складно. Це пояснюється великою кількістю сортів, плоди яких мають кольори:
- зелений;
- жовтий;
- червоний;
- помаранчевий;
- фіолетовий.
Таким чином, ознаки технічної стиглості біля перцю можуть визначатися кольором плодів даного сорту, їх величиною і формою.
Здорові дорослі кущі перцю дають плоди, що досягають в довжину близько 10 см. Обсяг перців залежить від сорту - довгі і витягнуті плоди в найширшій своїй частині досягають не більше 5 см. Розміри широких, практично круглих плодів можна вимірювати таким поняттям, як діаметр. У нормі він коливається від 7 до 10 см. Хворі, недорозвинені кущі дають дрібні плоди неправильної форми.
Ще однією ознакою досягнення потрібної стиглості є товщина стінок плоду. Вона повинна досягати величини в 1-2 см. Молоді, недоспілі або хворі перці мають дуже тонкі стінки, що не перевищують 0,3-0,5 см.
Відхід як спосіб прискорення дозрівання
Всі маніпуляції щодо прискорення дозрівання перців можна розділити на дві частини - ретельний догляд і особливі заходи зі стимулювання. Хороший повноцінний догляд - це заходи щодо недопущення запізнювання зростання куща і дозрівання плодів.
Догляд за перцями включає в себе наступні обов'язкові заходи.
- Полив. Правильний і регулярний полив є запорукою отримання повноцінного врожаю. Перці в теплиці не отримують воду з опадами, тому їм бажано забезпечити капілярний полив. Незважаючи на те що ці рослини походять із тропічної зони, поливати їх занадто сильно не можна - можуть з'явитися грибкові та бактеріальні захворювання.
- Посадка. Стосовно кожної рослини існує правило - чим раніше його висаджують у ґрунт, тим швидше воно починає плодоносити. Воно вірне лише частково. Занадто раннє висаджування в холодну землю і перепади добових температур гальмують зростання рослин, знижують врожайність і відсувають біологічну і технічну стиглість на більш пізні терміни. У цьому випадку актуально інше правило - висаджувати розсаду перців у відкритий грунт потрібно в період початку цього літа, коли встановлюється стабільно комфортна температура.
- Освітлення. Як свідчить практика, прискорити дозрівання перців можна за умови достатнього освітлення. Висаджувати рослини необхідно на великій відстані один від одного, щоб вони не затінювали сусідні кущі. Високорослі сорти краще розміщувати по центру теплиці, а низькорослі - по краях. Незагущені посадки краще провітрюються, що знижує ризик грибкових захворювань.
- Грунт. Перцям потрібен пухкий, родючий ґрунт з нейтральною реакцією. Для збільшення врожайності цього овочу і скорочення термінів його дозрівання потрібно регулярно вносити в грунт органічні та мінеральні добрива.