Буряк - посадка і догляд у відкритому ґрунті
Звичайні домогосподарки, вегетаріанці і гурмани люблять цей коренеплод за смак і користь для організму. Правильна посадка буряків і догляд у відкритому ґрунті забезпечують нормальне зростання, прояв кращих якостей обраного сорту. Досвідчені дачники і фермери радять не поспішати з посівом у ґрунт, оскільки насінням і сходам потрібна тепла погода і відсутність морозів.
- Як і коли садити буряк у відкритий ґрунт?
- Підготовка ґрунту і посів насіння
- Як посіяти буряк у відкритий ґрунт:
- Посадка розсадкою
- Догляд за буряком
- Проріджування сходів буряків
- Полив і підживлення
- Обробка і добриво
- Шкідники і хвороби буряків
- Збирання і зберігання врожаю
- Що можна садити після буряків і з чим можна поєднати посадку буряків?
Як і коли садити буряк у відкритий ґрунт?
Соплодія буряків дають 5 паростків, які в перші дні розвиваються повільно. Після появи сходів починається конкуренція між ними за світло, воду і поживні речовини.
Щоб уникнути ослаблення рослин, рекомендується вимочити насіння перед посівом.
Перед посадкою соплодія буряків залишають на 3 години в слабкому розчині марганцівки або у воді з додаванням стимуляторів росту. Можна намочити насіння в теплій воді з додаванням в ч. л. комплексного мінерального добрива (NPK). Через 2-3 години промивають проточною водою, викладають на вологу тканину і залишають на 3 дні. За цей час насіння набухають і швидше проростуть.
Підготовка ґрунту і посів насіння
При визначенні термінів висівання насіння в ґрунт необхідно вибрати час, коли верхній шар ґрунту на глибині 8-15 см матиме температуру 7-10 С °. Цей період припадає на кінець квітня і травень у центральних і північних регіонах помірного клімату. На півдні - на кінець березня і початок квітня.
Низькі температури гальмують або повністю зупиняють розвиток кореня. Стеблі рослини виходять слабкими, витягнутими. Навіть невеликі морози провокують вихід стрілок із суцвіттями. Такий же результат можна очікувати при посіві восени. Однак багато дачників і овочівників рекомендують посадити буряк наприкінці жовтня. У цьому випадку ділянку рекомендується посипати торфом.
Watch this video on YouTube
Як посіяти буряк у відкритий ґрунт:
- На грядах сіють у поздовжні або поперечні борозни через 20-25 см.
- На піщано-перегнійних грунтах роблять вузькі двосторонні стрічки на рівній поверхні, мають посівні борозни на відстані 20-30 см один від одного.
- Борозни добре поливають на глибину 12 см (якщо не було дощу).
- Насіння поміщають індивідуально на відстані 2-3 см від поверхні, на легких грунтах - 4-5 см.
Краще поживні субстрати з нейтральним або слабощілковим значенням рН. Якщо ґрунт кислий, то проводять вапнування (1 кг вапна на 1 м2). Перед посівом вносять добрива: 20 г нітрату або сульфату амонію, 15 г хлориду калію та 30-40 г суперфосфату на 1 м2. Компосту потрібно 2-3 кг на 1 м2.
Проросле насіння дає сходи на третій або четвертий день. Якщо посадковий матеріал був сухим, то проростання можна очікувати через тиждень за умови гарного зволоження ґрунту. При нерегулярному зволоженні поява сходів затягується на два тижні. Період вегетації до збору врожаю становить 11-17 тижнів.
Посадка розсадкою
Цей метод дозволяє уникнути проріжування сходів, яке необхідно проводити 3-4 рази при вирощуванні буряків у відкритому грунті. Розсаду готують у регіонах з холодним кліматом, де рослині не вистачає тепла на початку вегетаційного періоду. Сіють на початку травня в теплиці, приблизно через місяць пересаджують у відкритий ґрунт.
Для отримання раннього врожаю в середній смузі розсаду вирощують у кімнатних міні-тепличках. Час посіву - середина або кінець березня. Ящики заповнюють поживним субстратом, висівають попередньо намочене насіння на глибину 2-3 см. Буряки вимогливі до світла, тому виставляють коробочки або інші ємності з проростками впритул до віконного скла або досвічують лампою.
Читайте також: як зварити буряк у мікрохвильовці
Watch this video on YouTube
Готова розсада має у висоту близько 8 см, 3-4 розвинених листки. У травні - червні акуратно пересаджують молоді рослини в лунки на грядках, намагаючись максимально вберегти майбутній коренеплод від пошкодження. Буряк нормально переносить пересадку, але тільки за умови хорошого поливу і прогрівання ґрунту до 7-10 ° С. Рекомендується перші 2-3 дні накривати розсаду для захисту від пересихання і сонячних опіків.
Догляд за буряком
Коренеплоди високої якості можна отримати тільки при достатній кількості вологи в ґрунті. Також важливо захищати від бур'янів, удобрювати ґрунт. Недостатній догляд за буряком призводить до того, що виростають несолодкі коренеплоди неправильної форми.
Проріджування сходів буряків
Уперше залишають сходи на відстані 1-2 см один від одного. Далі буде потрібно ще 2-3 проріджування молодих рослин висотою 6-10 см. Вони можуть бути використані в якості розсади. Бажано проводити проріжування і пересадку буряків у похмуру погоду.
Watch this video on YouTube
Після заключної проривки відстань у рядах між рослинами становить 15-20 см. Отримують молоді коренеплоди, придатні в їжу. Зазвичай, проріджування буряків використовують для попутного видалення бур'янів.
Полив і підживлення
Зростання буряків дуже сильно залежить від наявності води. У посуху рослина не загине, але дає селянисті коренеплоди дрібного розміру. Поливають буряк на початку вегетації 3-4 рази на тиждень. Витрата води становить 2-3 відра на 1 м2. Потім зменшують зрошення до 1 разу на тиждень. Приблизно за 2 тижні до планованого збору врожаю полив припиняють. Велика кількість вологи може спричинити розтріскування коренеплодів.
Обробка і добриво
Підживлення проводять через 3 тижні після посадки. Потім застосовують добрива кожні 2 тижні. Після першого проріжування потрібна підживлення буряка азотом і калієм. Можна використовувати органічне добриво, золу. Вносять у борозні, зроблені на відстані 5 см від розсади. Пізніше внесення азотного добрива призводить до накопичення нітратів у коренеплодах.
Шкідники і хвороби буряків
Здорове листя - зелене з глянцевою поверхнею і червоними жилками. Білі, сірі, коричневі та чорні плями можуть виникати при ураженні грибковою інфекцією. Найбільш поширене захворювання - хибна болісна роса. У цьому випадку обробляють фунгіцидним препаратом Фітоспорин. Замочування насіння перед посівом у розчині марганцівці допомагає уникнути зараження грибками.
Шкідники поїдають листя буряка і пошкоджують коренеплоди. Листові платівки вражає бурякова блошка - комаха чорного кольору розміром 2 мм. Шкідник добре літає і стрибає. Блошки поїдають тканини листя, залишаючи напівпрозорі ділянки. Листя буряка також пошкоджують личинки мінуючої мухи. Найкращий метод боротьби зі шкідниками - профілактика. Обов'язково видаляють бур'яни, на яких ховаються мухи і блошки. Можна обробити рослини препаратом Карате.
Збирання і зберігання врожаю
Ранньоспілі сорти збирають через 2-2,5 місяці після посадки. Якщо насіння було посіяно в середині травня, то починають прибирати ранні коренеплоди наприкінці липня. Середньоспілий буряк зростає до дозрівання 2,5-3 місяці. Прибирають коренеплоди в серпні або на початку вересня. Пізньоспілі сорти збирають через 3-4,5 місяці.
Небажано прибирати буряк раніше терміну, відведеного природою і творцями сорту для повного дозрівання коренеплоду. Краще відбувається накопичення цукрів і вітамінів у врожаї восени, коли знижується температура повітря. Тягнути з збиранням врожаю до пізньої осені не потрібно. Ранні морози пошкоджують верхівки коренеплодів, вони гірше зберігаються.
Watch this video on YouTube
Буряк збирають, висмикуючи з ґрунту за листя. Потім їх видаляють - зрізають гострим ножем. Як правило, буряк середнього і пізнього терміну дозрівання добре зберігається в погребах і овочесховищах при температурі 2 ° С.
Що можна садити після буряків і з чим можна поєднати посадку буряків?
Рідко для овочів використовують чорний пар. Зазвичай у чергуванні культур - сівозміні - для буряків відводять ділянки, де торік вирощували боби, горох, цибулю, огірки, помідори, гарбуз. Це найкращі попередники, але можна садити після картоплі і капусти.
Не можна розмішати посіви буряків після моркви. У цих культур однакові вимоги до умов вирощування і схожі захворювання.
Буряк не рекомендується вирощувати поруч зі шпинатом і петрушкою. Більш гармонійне сусідство з цибулею, кабачками, бобами. Буряк добре відгукується на турботу, радує відмінним урожаєм при наявності вологи і мінімальному догляді.