Баклажани з'явилися у нас ще в XV столітті, хоча на своїй батьківщині, Індії, були популярними задовго до нашої ери. Ці смачні і корисні овочі швидко завоювали популярність у нашій місцевості. Цікаво, що перші баклажани були білого і жовтого кольору. Але в майбутньому, досвідчені селекціонери зуміли вивести не тільки плоди різноманітних кольорів (лілові, червоні, зелені, помаранчеві, темно-фіолетові, смугасті), а й різних форм.
Баклажани дуже вимогливі до температурних умов і освітленості. Тому на території Росії вони можуть рости тільки в південних регіонах. Але і тут селекціонери постаралися і вивели сорти, що підходять для холодного клімату.
Цінуються баклажани за свої корисні властивості. Їх заслужено вважають дієтичним продуктом. Овочі містять клітковину, калій, кальцій, пектин, залізо і фосфор. Завдяки клітковині вони допомагають вивести з організму шлаки і зайву рідину. А калій сприяє розщепленню холестеринових бляшок у судинах. За це їх люблять і цінують у всьому світі.
Дійсно, не всім під силу виростити хороші баклажани. Але, якщо підібрати відповідний сорт і прислухатися до порад щодо його вирощування, то все обов'язково вийде.
Розглянемо ідеально підходящий для холодних регіонів сорт - баклажани «Вікар». Також навчимося їх вирощувати і почуємо рекомендації тих, хто вже спробував на ділі цей сорт.
Характеристика сорту
«Вікар» є холодостійким сортом, легко переносить перепади температури. Підходить для вирощування у весняно-літній час.
Увага! Куст відноситься до низькорослих видів, може досягати у висоту до 75 см.
Баклажани можна вирощувати у відкритому ґрунті і в теплицях. Краще будуть плодоносити, звичайно ж, в теплицях, від 5 до 7 кг на м2. Сорт ранньоспілий, від проростання насіння до появи перших плодів пройде 100-115 днів.
Маса баклажанів може становити близько 200 г, довжина - до 20 см. Шкіряка світло-фіолетова, матова і гладка. М'якоть світло-зеленого кольору, щільної структури. Гіркота відсутня. Форма плоду - грушевидна, зверху злегка округлена. Шипи на чашечці відсутні, що значно полегшує збір врожаю.
Плоди баклажана «Вікар» застосовуються в кулінарії, для консервації і приготування різних страв. Добре зберігаються в закоченому вигляді. Підійдуть для смаження, гасіння і запікання в духовці. Також баклажани можна заморожувати. Легко переносять транспортування.
Як бачимо, цей сорт має відмінні характеристики. Вражає швидкість дозрівання і врожайність цих баклажан. А смакові якості ще нікого не залишили байдужим.
Вирощування і відхід
Посів на розсаду можна починати вже наприкінці лютого і до середини травня. Баклажани повільно сходять, тому їх починають висаджувати так рано.
Порада! Вибирайте не найсвіжіше насіння. Найкраще підійдуть ті, які зберігаються вже другий рік. Однорічне насіння проростає дуже повільно і має низьку вхожість.
- Ґрунт перед посівом варто підготувати, використовуючи торф та інші добрива.
- Насіння розмістити в грунт на 1,5 см в глибину, присипати грунтом і злегка ущільнити.
- Ящик потрібно накрити плівкою, щоб уберегти вологу.
- До початку сходів температура в приміщенні повинна бути не менше + 25 ° C. А коли паростки здадуться, можна поступово знижувати до + 20 ° C, але не менше + 18 ° C.
Важливо! Якщо температура повітря в приміщенні опуститься до + 13 ° C, розсада баклажанів може просто загинути.
Пікіровку розсади можна починати, коли з'явиться 1-2 повноцінного листя. За тиждень до висадки, рослини потрібно обов'язково почати загартовувати. Якщо цього не зробити, паростки просто не витримають прямого сонячного випромінювання і зміни температури з денної на нічну. Приблизний час висадки - середина травня, коли морози вже не страшні.
Відстань між розсадою має становити 20-30 см, а між рядами - 50-60 см. Ґрунт після висадки потрібно обприскати водою, оскільки баклажани дуже люблять вологість. Подальший догляд за баклажанами повинен включати в себе регулярний полив, підживлення і розпушування ґрунту. Підв'язувати цей сорт необов'язково, оскільки куст низький і добре тримає форму.
Відгуки
Оксана, 38 років, м. Красноярськ
Раніше баклажани були рідкісними гостями в моєму городі. Мене завжди засмучував їх урожай. Бувало, що за сезон могла до 5 плодів зібрати. Сусідка порекомендувала сорт «Вікар». У неї дійсно завжди виростали відмінні баклажани. На наступний рік спробувала, і результати дуже порадували. Смачні і красиві плоди. Так як сумнівалася і посадила трохи, на консервацію не вистачило. Наступного разу буду саджати більше.
Катерина, 45 років, м. Самара
У мене вся сім'я дуже любить баклажани. Часто готую їх і роблю консервацію на зиму. Намагаємося вирощувати їх самі, як і багато інших овочів. Наш фаворит серед усіх сортів - «Вікар». Він низькорослий і не потребує підв'язки. До погодних умов невибагливий. Догляд за ним зовсім нескладний. Плоди дуже смачні, без гіркоти.
Антоніна, 41 рік, м. Ульяновськ
Я віддаю перевагу високорослі сорти баклажанів, але «Вікар» дуже сподобався за своїми смаковими якостями. Щороку саджу цей сорт. Яким би не було літо, холодним або спекотним, він все одно дає хороший урожай.
Підіб'ємо підсумки
Баклажани вважаються дуже примхливими теплолюбивими рослинами, і не всі беруться їх вирощувати. Але сорт баклажанів «Вікар» відмінно підходить для холодного клімату. Він руйнує всі стереотипи, і дозволяє, виростити смачні домашні баклажани там, де не витримав би будь-який інший сорт.
