Росте біля паркану буйна Крапива, відлякуючи любителів сусідського врожаю. Часом і господар ділянки чортихнеться, випадково зачепивши голою рукою пекучі листочки рослини, та й намітить знищити жалючі зарослі. Адже Крапива є дивовижно корисним створінням рослинного світу, якщо вміти з нею дружити.
Ефектна і пекуча
Міцні кущики невибагливої рослини досить ефектні і мальовничі. Стебель і листя у більшості з півсотні видів роду покриті дуже милими на вигляд волосинами, при зіткненні з якими на шкірі залишається відчуття опіку. Так Крапива захищає свою присутність на планеті, не дозволяючи травоїдним тваринам знищувати апетитне і вітамінне листя. Саме ця здатність рослини дала привід ботанікам для латинської назви роду - «Urtica», в основі якого лежить латинське слово «uro», що означає в перекладі на зрозумілу нам мову - «жгу».
Листя рослини здаються ніжними і м'якими. Так і хочеться погладити витончено обрамлену кокетливими зубчиками листову пластину з гострим носиком. Та не тут-то було: що містяться в соку рослини мурахова кислота, органічні сполуки «холін» і «гістамін», сконцентровані в кінчику волосин, різко випалюють шкіру, швидко відбиваючи бажання спілкування.
Щільні суцвіття з дрібних квіток навряд чи хто розглядає, побоюючись обпектися. А даремно, квітки хоча й мініатюрні, але дуже кумедні, своєю формою нагадують квітки орхідей у зменшеному варіанті.
Вітамінна і корисна
Сьогодні засоби масової інформації люблять приголомшувати несподіваними заявами на адресу давно усталених думок про різні життєві явища і речі, в тому числі, про користь давно шанованих рослин. Наприклад, що користь морквини для підтримки зору є вигадкою англійських льотчиків, а високий зміст «заліза» в шпинаті - всього лише помилка писаря, який поставив «кому» не в потрібному місці.
Однак, перевірити хімічний склад рослин в домашніх умовах - справа не дуже реальна, а тому доводиться довіряти старій літературі, в якій говориться, що молоді втечі і зелене свіже листя Крапиви містять не тільки «пекучі» компоненти, але і багато вітамінів і корисних хімічних елементів. Наприклад, за змістом заліза Крапива випереджає Шпінат, що в світлі останніх «відкриттів» вже не звучить як сенсація, а, швидше, викликає сумнів або легку усмішку. А за вмістом вітаміну «С» Крапива лідирує серед таких вітамінних овочів, як щавель, білокачанна капуста, салат і зелена цибуля.
Використання Крапиви в кулінарії
Крапива є однією з ранніх рослин, що з'являються в ярах, по берегах річок, на недоглянутих ділянках дачних територій, варто тільки снігу зійти з поверхні землі. Вона не вимагає ні фінансових витрат, ні пильної опіки, щедро ділячись з людиною своїми корисними компонентами. Всього тридцять грамів молодого свіжого листя крапиви містять добову потребу людини у вітаміні «А».
Якщо у вас є можливість використовувати екологічно чисту Крапиву (не варто збирати крапиву в межах промислових міст), не проходьте байдужо повз цього невибагливого, але корисного рослинного створення природи. Крапиву можна додавати в зелені борщі, весняні салати, холодний суп з рибою, використовувати як начинку для пиріжків.
Цілющі здібності Крапиви
На Русі знали про цілющі здібності крапиви з давніх часів. Жінки використовували відвар крапиви для зміцнення волосся. Народні цілителі лікували Крапивою ревматизм, анемію, використовували як жовчогінний, сечогінний, кровоспинний засіб, для загоєння ран шкіри.
З стеблів Крапиви виділяли волокно. Грубе волокно використовували для виготовлення мішковини, мотузок, а з більш тонкого волокна готували тканини. Одяг з такої тканини мав усі цілющі здібності Крапиви. Тканини з Крапиви роблять і сьогодні в таких країнах, як Китай, Індія, Філіппіни, Південна Корея і Бразилія. Вартість таких тканин висока, але вироби з неї того варті.
