Грамотний догляд допоможе сформувати відмінний урожай цінної культури. Своєчасна посадка створить умови для успішного розвитку рослин. Які методи використовуються при вирощуванні артишока?
Сорти
Цінна культура на ринку представлена кількома сортами, що відрізняються один від одного кольором покровних лусочок, термінами дозрівання.
Найбільш популярні:
1. Султан. Формує урожай через 120-125 днів після посіву насіння. Кущі досягають розміру 2 м. Листя потужні 50 см довжини. Великі кошики в технічній стиглості 10 см, розпустилися суцвіття величезні 25 см в діаметрі. Лусочки салатового відтінку
. Красень. Середнього терміну дозрівання - 160-165 днів. Зелене листя з легким сіроватим нальотом має дрібні шипи по краях, опушення в нижній частині. Висота кущів 90-105 см. Великі кошики вагою 70-120 г. На одній рослині формується від 4 до 12 штук. Лусочки яскраво-зеленого забарвлення з коричневою смугою по краю.
3. Гурман. Розмір коливається від 1,2 до 1,5 метрів. Кулястий плід соковитого зеленуватого тону вагою 70-90 г сягає діаметра 8-10 см у технічній стиглості. Листя вертикальне з сріблястим відтінком.4
. Артист. Висота дорослих кущиків 1,5 метра. Лілові суцвіття мають довгі шипи в підставі. Раннього терміну стиглості 120-130 днів. Шароподібні кошики середнього розміру на зеленому тлі розфарбовані фіолетовими штрихами.
5. Карчофьоре. Представник італійської селекції з тривалим терміном вегетації (210 днів). Більше підходить для південних регіонів, де зможе сформувати повноцінний урожай 1,5 кг з 1 квадратного метра площі. Потужні кущі, великі листя використовуються для отримання екстракту. Округлі кошики середніх розмірів з красивими фіолетово-зеленими приквітниками.
Вибираючи сорт для своєї ділянки, орієнтуйтеся на погодні умови регіону, щоб отримати повноцінний урожай соковитої продукції.
У південних районах при багаторічній культурі, на другий рік збір соковитих кошиків збільшується в 2-2,5 рази.
Посадка
З осені вносять на гряди перепрілий гній (10 кг на 1 квадратний метр). Кислі ґрунти нейтралізують доломітовим борошном. Перекопують на багнет лопати.
Навесні за 2 тижні до посадки розкидають 40 г сірчокислого амонію, 20 г сірчанокислого калію, 30 г суперфосфату. Перемішують з субстратом.
Розмічають рядки з відстанню 70 см. Між рослинами залишають 60-100 см залежно від кущі сорту. У лунку наливають води, встановлюють саджанці із заглибленням на 5 см. Присипають землею, приминаючи рукою ґрунт у прикореневій зоні.
Порожній простір між рослинами засівають ущільнювачами: листовою гірчицею, редискою, салатом, кропом. У міру зростання основної культури проводять збір урожаю додаткової продукції.
Відхід
Своєчасні поливи допомагають сформувати потужні кущі. Вилучення «конкурентів» сприяє швидкому розвитку саджанців. Після прибирання ущільнювача обсипають землю навколо рослин тирсою, щоб обмежити поїдання вітамінної зелені слимаками.
При зав'язуванні бутонів залишають 2-3 великих екземпляри на стеблях, інші виламують. Готовність до прибирання визначають з розкриття лусочок у центрі. Зрізають головки з частиною стебля 3-4 см довжиною вибірково в міру дозрівання до самих заморозків.
У погребі або холодильнику готова продукція зберігатися без втрати якості місяць.
Кулінарія
У кухонних книгах друкується багато рецептів з використанням артишоку. Для продовольчих цілей підходять закриті бутони, зі соковитою серцевиною, м'ясистими чешуйками.
Гурмани порівнюють його зі спаржею. Смак віддалено нагадує одночасно грибні та горіхові відтінки. Кошики вживають сирими, відварюють, маринують, додають у піцу, пасту, салати.
Сподіваюся, що вітамінний овоч сподобається не тільки гурманам, але і стане святковою стравою на Вашому столі.
