Опис чоперів і правила їх вибору
Різноманітні подрібнювачі на кухні з'явилися відносно недавно. Пару-трійку десятиліть тому господарі мали комплект ножів, м'ясорубку, а самі везучі і кухонний комбайн. Сьогодні техніки на кухні може бути чи не більше, ніж посуду. І один з приладів, що спрощує побут і заряджає кулінарним запалом, чоппер.
Що це таке і навіщо потрібні?
Чоппер - це подрібнювач, який може бути самодостатнім пристроєм або частиною того ж кухонного комбайна. Якщо заглибитися в значення терміну, то переклад слова з англійської означатиме «ніж для нарізки продуктів». Якщо потрібно швидко нарізати цибулю, вона виручає. Якщо потрібно в момент подрібнити горіхи, чоппер тут як тут. Це дуже зручний технічний апарат для кухні, без якого жити, звичайно, можна, але з ним відчутно комфортніше.
Як виглядає класичний чоппер: це пластикова ємність, або скляна (рідше) або навіть металева, в яку потрібно засипати продукт для подальшого подрібнення. Ємність закривається кришкою, в якій вже є механізм з ручним або електроприводом крильчатки, а також ножами, що нагадують пропелер. Привід керує ножами, вони обертаються і на високих швидкостях рубають продукт. Як сильно буде він подрібнений, залежить від швидкості обертів і часу роботи чоппера.
Він в будь-якому випадку ефективніше м'ясорубки або великого ножа, яким люди намагаються розчавити горіхи. Електричні чоппери працюють швидше ручних і користуються великим попитом. При цьому потужність електричних конструкцій не така висока, інакше вони не просто подрібнять продукт, а перетворять його на пюре буквально.
Працювати з приладом просто: натиснув на кнопку, і він почав рубати вміст, вимкнув - діставай готову масу.
У чому плюси чопперів?
- Компактність. Навіть у скромній кухонній обстановці техніка знайде собі місце і не заважатиме.
- Прискорення процесу нарізки. Взяти ту ж цибулю: різати його - то ще задоволення, не так швидко, сльозогінно, і руки будуть пахнути. Тут все ріжеться за секунди без єдиної сльозинки.
- Фізичний комфорт. Ніяких зусиль не потрібно. Навіть щоб крутити м'ясорубку, доводилося напружити руку. А якщо справа до вечора, людина втомилася після роботи, хочеться не напружуватися хоча б у рутинній готовці.
- Рівномірність нарізки. Це незаперечна перевага подрібнювача - шматочки рівні, що для святкового сервірування може бути принципово важливо.
- Простота в догляді. Мити прилад легко, набагато легше, ніж ту ж м'ясорубку.
- Ергономічність і економічність. Всі соки продукту зберігаються в чаші, а не йдуть у відхід.
- Висока продуктивність. Якщо потрібно настригати «тазик» салату, чоппер впорається з тим максимально швидко.
- Багатофункціональність. Ріже овочі і фрукти, коліт горіхи і лід, подрібнює м'ясо і кавові зерна, може перемолоти печиво або пряники в крихту тощо.
- Санітарно і гігієнічно оптимальний. Бризки і крихти, що летять в сторони, виключені. Мити доведеться тільки сам чоппер, а не стіл і розділові дошки (а іноді і підлогу, стіни).
Мінус тільки один - на прилад доведеться витратитися. Ну і врахувати, що він працює від мережі, а значить, «мотає» електроенергію. Це невелика плата за комфорт готувати без зайвих зусиль, ризику порізатися і забризкати кухню.
Різновиди
Є багато класифікацій, які властиві чопперам. Наприклад, ці побутові прилади бувають імпульсними і мають постійну швидкість обертання ножів, вони можуть різнитися потужністю і розміром чаші, матеріалом, з якого виготовлена чаша і якістю ножів. Але головна відмінність - працює прилад від мережі або він механічний.
Ручні
Ручний чоппер - енергонезалежна техніка. Він не прив'язаний до електромережі, тому його можна брати хоч у похід, якщо він там, звичайно, потрібен. Обертання ножів відбувається за рахунок ручного приводу і залежить від м'язової сили людини. Тобто найпростіший, вже майже не затребуваний варіант - це чоппер з рукояткою, яку потрібно крутити (майже м'ясорубка). У кришці техніки є редуктор, що підвищує обертів ножів залежно від того, як швидко крутиться ручка.
Якщо подрібнити потрібно не так багато продуктів, такий чоппер зручний. Але якщо робляться закатки, нарізається велика кількість овочів та інших інгредієнтів для великого столу, ручний чоппер програє.
Господарі просто фізично захистять від постійного кручення ручки.
А ще є ручні конструкції, оснащені шнурком. У такого чоппера теж на місці рукоятка, якщо її висмикнути, з кришки здасться шнурок. І ось він розкручує вісь з ножами. Оснащений такий механізм поворотною пружиною, яка вбирає шнурок назад. Начебто і користувати ним простіше, але надійність такого чоппера не найвища. Наприклад, нерідко людина прикладає зайву силу і занадто завзято висмикує шнурок: пластикові деталі не витримують.
Крихка і та ж поворотна пружина. Тобто такий прилад вимагає максимальної акуратності, кришка його нерозбірна і в разі чого зламається не один елемент, а вся конструкція. Вода або сік, що потрапили на кришку, призведуть до небажаної корозії металу.
Електричні
У цих пристроях все вирішує електричний двигун, який в лічені секунди «заводить» техніку, і та подрібнює продукти блискавично. Звичайно, і користуватися агрегатом простіше. Конструкція складається з таких деталей: скляна або пластикова ємність, кришка, ножі, блок і електродвигун. Є чоппери, в яких кришка і двигун злиті. Але це не найкращий варіант, адже вимити таку конструкцію буде складно.
Якщо є кришка, блок завжди буде порожній, і мити його не потрібно. Можна просто час від часу протирати сухою ганчіркою. А ось ножі, чашу, кришку миють навіть у посудомийній машинці - це можливо. Ножі-пропелери в чопперах прикріплені до осі обертання. Це пара лез, які знаходяться в одній площині. Якщо подрібнювач досить великий, у ньому можуть бути двошатні ножі, і вони ще ефективніше рубають вміст.
На блоці з двигуном майже в кожному електричному чоппері є велика кнопка, на яку запропоновано тиснути. Поки ця кнопка затиснута, ножі крутяться, коли кнопка відпущена - подрібнення припиняється. Це зручно ще й тому, що великі шматки часто прилипають зверху, якщо кнопку на час відпустити, вони впадуть. І вже після нового запаху ножі візьмуться і за них.
У багатьох назріває питання, а не одне і те ж чоппер і блендер. Це практично рідні брати, але все ж прилади різні. Але чоппер вважається більш вигідним придбанням, адже у нього двигун помічніший, ножі більш гострі. Тобто працювати він повинен якісно і швидше. У той же час у блендера є свої переваги: його частіше купують не тільки для ефективної нарізки, але і для приготування пюре, соків, смузі.
У чоппера таких завдань немає.
Популярні бренди
Виробники, які поставляють на ринок чоппери, відомі покупцеві і по іншим своїм товарам. Як правило, всі ці імена на слуху, і зайвої реклами не потребують, але список найбільш затребуваних виробників озвучити можна. Серед головних брендів, що випускають подрібнювачі, названі такі.
- Техніка зі світовим ім'ям, яка для багатьох є символом хорошого кухонного обладнання і різних кулінарних гаджетів. Моделі чопперів чимало представлені компанією як механічні, так і електричні. Серед величезної кількості плюсів користувачі відзначають і маленькі мінуси: наприклад, недостатньо велику чашу.
- Голландський виробник випускає техніку, яку покупець любить не тільки за якісну роботу, але і за стильний дизайн. І до моделей подрібнювача це теж стосується. Можна вибирати швидкості чоппера, можна навіть змінювати функціонал приладу, перетворюючи подрібнювач на міні-комбайн. З мінусів об'єктивно можна виділити тільки один - висока вартість техніки.
- Китайський продукт, навпаки, коштує більш ніж недорого, є моделі з ручним приводом. Скромна покупка без якихось вишукувань, але цілком може задовольнити запити покупця, бюджет якого обмежений.
- Ще один широко популярний бренд, що випускає чоппери середньої ціни. Хоча деякі користувачі вважають, що за звичайний список функцій ціна може бути і нижче. Але плату за ім'я і хорошу репутацію ніхто не відміняв.
- Ще одна марка, що випускає бюджетну лінійку побутової техніки. У деяких моделях бренду є зручний відсік для зберігання насадок. При всіх перевагах покупця часто відзначають, що чашу можна було б зробити і побільше.
- Німецька компанія пропонує ергономічні міні-чоппери за прийнятною ціною. Подрібнює дуже швидко, зручний в мийці, але також не особливо велика чаша у продукції. З іншого боку, чого очікувати від міні-чоппера.