У сучасному світі зайняті батьки часто відчувають обмеження в часі, тому приготувати корисний сніданок собі і малюку їм просто ніколи. Вони воліють перекусити бутербродом, зробленим «нашвидкуруч», печивом, булочкою тощо. Такий же раціон вони нерідко пропонують і дітям. Такий сніданок дозволить вгамувати почуття голоду, але необхідних зростаючому організму речовин подібні яства не дадуть.
Кожна мама повинна знати, що можна приготувати дитині на сніданок, який буде поживним і смачним. Існує безліч рецептів, за якими можна подати чаду корисне і смачне яство, витративши на його приготування мінімум часу.
Що необхідно дітям?
Бажано, щоб перед майбутнім днем малюк приймав їжу, багату білком. Це можуть бути яйця, кефір, м'ясо. Не варто забувати і про вуглеводи, якими насичують каші, хліб (бажано приготовлений з цільних зерен).
Дуже важливо вживання продуктів, що містять кальцій (сметана, сир, сир). Цей елемент необхідний для правильного формування кісток. Для насичення організму вітамінами і мінералами необхідно обов'язково включати в раціон фрукти, овочі.
Іноді вмовити дитину поснідати буває дуже важко, але зробити це буде набагато простіше, якщо їжа буде смачною. Якщо чадо любить солодке, готуйте йому вранці кашу з фруктами. Так ви вирішите відразу два завдання - зробите їжу смачною, а дитя отримає потрібні вітаміни.
Крім того, яство має бути красивим, тоді воно буде і візуально привертати увагу.
Деякі батьки віддають перевагу самотужки сухим сніданкам. Годувати ними дітей зазвичай починають дуже рано, вважаючи, що в такій страві є все необхідне для здорового розвитку малюка.
Виробники таких яств дійсно обіцяють, що в красивій упаковці міститься їжа з комплексом вітамінів, мінералів тощо. Але сьогодні на ринку присутні і недобросовісні виробники. У страви вони кладуть підсилювачі смаку, різні замінники продуктів, а деякі навіть не гребують «Е» -добавками.
Можна годувати малюка тільки тими сухими сніданками, виробникам яких ви довіряєте. А краще все ж готувати чаду їжу самостійно з натуральних продуктів.
Нижче представлені деякі рецепти, за якими ви зможете робити сніданки для дітей, що володіють набором необхідних корисних речовин.
Каша з різних круп
Цю страву готують для найменших - малюків до року. Воно солодке і поживне, тому їдять карапузи яство із задоволенням.
Інгредієнти:
- Борошно гречане - 8 г;
- Масло вершкове - 5 г;
- Цукровий сироп - 4 мл (склянка води/склянка цукру);
- Вода - 3/4 склянки;
- Молоко - 2/3 склянки;
- Рисове борошно - 8 г;
Як приготувати:
З'єднуємо борошно з третю від усього обсягу молока, розчиняємо його. Заливаємо воду в каструлю, додаємо молоко, що залишилося, цукровий сироп. Трохи солі розчиняємо в невеликій кількості води і вливаємо до решти рідини, якій потрібно дати вскипіти. Тепер сюди вводимо борошно, варимо протягом 5 хв., не забуваючи весь час перешкоджати кашу. У готову страву кладемо вершкове масло, даємо охолонути.
Можна приготувати це яство і трохи по-іншому. Відварюємо не борошно, а кашу з суміші круп і подрібнюємо її за допомогою блендера.
Каша на овочевому бульйоні
Таку страву теж готують для найменших карапузів - яким ще не виповнився рік.
Інгредієнти:
- Капуста - 20 г;
- Манка - 10 г;
- Морква - 1 шт.;
- Очищена вода - 1 склянка;
- Молоко - 3/4 склянки;
- Картопля - 1 шт.;
- Цукровий сироп - 3 мл (готується так само, як і в попередньому рецепті);
- Трохи солі;
- Масло вершкове - 4 г.
Як готувати:
Для початку приготування сніданку для маленьких дітей за цим рецептом овочі ретельно промиваються. Картопля нарізається соломкою, капуста і морква - брусочками. Далі їх закладаємо в каструлю з гарячою водою (її шар повинен становити близько 1,5 см), даємо проваритися протягом півгодини.
Відвар сцежуємо, використовуючи марлю. Вливаємо приблизно половину від загального обсягу молока, а рідину підігріваємо до вскипання, засипаємо манку, варим протягом 15 хвилин. Кашу необхідно весь час перешкоджати. Тепер відставляємо яство з плити, щоб додати в нього сіль, сироп, другу частину молока. Знову ставимо на піч, даємо вскипіти. Коли страва приготуватися, додамо в неї олію.
Такий смачний сніданок для малюка відніме на приготування деякий час, але він ситний і поживний.
Каша з ягодами
Страву готують для діток віком 1-3 роки.
Інгредієнти:
- Вершкове масло - 10 г;
- Свіжі ягоди (можна використовувати заморожені) - 100 г;
- Манна крупа - 50 г;
- Цукор - 10 м.
Як приготувати:
Гарненько промиваємо ягоди, за допомогою дерев'яної ложки розминаємо їх, спускаємо з них сік, використовуючи марлю. Решту м'якоть кип'ятим, відвар сцежуємо і використовуємо його як бульйон для приготування каші.
В яство кладемо цукор, чекаємо вскипання, далі додаємо масло і віджатий раніше сік. Страва, приготована за цим рецептом, є відмінним сніданком для дитини 2 років - вона ситна, поживна і дуже смачна.
Вівсяна каша з фруктами в мультиварку
Це яство теж готують для діточок 1-3 років.
Інгредієнти:
- Курага - 50 г;
- Очищена вода - близько 1,5 стаканів;
- Ізюм - 50 г;
- Подрібнені горіхи - 4 ст. л.;
- Лимонний сік - 1 ч. л.;
- Вівсяні пластівці - 160 г;
- Сіль;
- Лимонна цедра - 1 ч. л.;
- Рідкий мед - 2 ст. л.
Як готувати:
Зі списку продуктів стає зрозуміло, що такий сніданок для дітей буде не тільки смачним, а й дуже поживним. Наведеної кількості інгредієнтів достатньо для приготування 4 порцій яства. Якщо потрібно менше, його необхідно зменшити, дотримуючись пропорції.
Для початку ретельно промивається курага і ізюм. Курагу дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти крім меду закладаємо в мультиварку, перемішуємо, виставляємо режим «Крупа» (або «Каша»). Коли страва буде готова, додаємо мед.
Щоб яство було ще більш корисним, а дитині ще більш сподобався його зовнішній вигляд, страву можна прикрасити ломтиками полуниці, банану, ківі.
Пюре, приготоване з цвітної капусти
Урізноманітнити дитячий раціон дозволять овочі. Приготований за цим рецептом сніданок рекомендується дітям 3-10 років.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста - 330 г;
- Пшеничне борошно - 5 г;
- Молоко - 50 мл;
- Сіль;
- Масло вершкове - 5 г.
Як готувати:
Батьки скаржаться, що багато дітей не хочуть їсти овочі. Ця страва готується у вигляді ніжного пюре, тому дітвора їсть його із задоволенням.
Розділяємо капусту на суцвіття, закладаємо їх у киплячу воду, відварюємо протягом хв. 15, перекладаємо в дуршлаг. Коли з овоча стече вода, розминаємо і перетираємо його (можна скористатися ситом або блендером).
З молока і борошна готуємо вершковий соус, з'єднуємо його з капустою, кладемо в суміш масло, добре розмішуємо і даємо закипіти.
Якщо малюку 3-5 років, страву можна подавати як самостійний сніданок, а якщо дитина старша, пюре стане відмінним гарніром до м'яса або риби.
З кукурудзяних пластівців
Каша з кукурудзяних пластівців, напевно, кожному пам'ятається ще з дитинства. Сьогодні вона не втрачає актуальності і часто стає ситним сніданком для дітей.
Інгредієнти:
- Молоко - склянка;
- Сіль;
- Вода - 1,5 склянки;
- Мед - 1 ч. л.;
- Кукурудзяні пластівці - приблизно 1 склянка.
Як готувати:
Для початку кукурудзяні пластівці заливаються водою. Їх необхідно залишити на деякий час, щоб набухли. Потім суміш томимо на невеликому вогні протягом хвилин 15, протираємо її через сито, вливаємо в пюре молоко, додаємо сіль, мед.
Рецепт цей дуже простий, готується страва швидко. При купівлі пластівців звертайте увагу на склад - стежте, щоб було якомога менше консервантів і цукру. Краще купуйте продукт без глазурі, а також будь-яких інших добавок.
Вживати яство рекомендується не частіше 2 разів/тиждень.
Омлет
Існують різноманітні рецепти омлетів, які теж володіють потрібними малюку речовинами. Класичний спосіб його приготування наступний.
Інгредієнти:
- Молоко - 2 ст. л.;
- Сіль;
- Яйця - 2 шт.;
- Пшеничне борошно - 1 ч. л.
Змішуємо яйця з молоком, збиваємо, потроху додаємо борошно, перемішуємо, поки не зникнуть грудки. Кладемо сіль, знову добре перемішуємо складові.
Виливаємо суміш у розігріту форму (або сковороду) з рослинним маслом, накриваємо посуд кришкою, чекаємо, поки маса перестане бути рідкою.
Можна додавати зелень, помідори, моркву, інші овочі.
Знаючи, що діти хочуть їсти на сніданок, які продукти і страви їм корисні, ви завжди зможете приготувати чаду їжу, яка буде ситною, корисною і смачною.
