Запечені яблука з творогом та іншими начинками

Складність

Середнє

Автор публікації

Ольга Петренко

ОП

Яблука - це один з улюблених фруктів багатьох людей. Він не тільки смачний, а й корисний, адже містить у собі величезну кількість корисних вітамінів і мінералів. Запечені яблука з сиром та іншими начинками протягом багатьох років залишаються улюбленим десертом у великої кількості людей. До того ж, калорійність такої страви мінімальна, тому її можна їсти навіть дівчатам на дієті або людям після операції.

Якщо ви молода мама годування, то вам краще утримуватися від борошняних виробів. Але що робити, якщо ви не уявляєте своє життя без солодкого?

Вихід є - це запечені яблука, заправлені творогом або медом у духовці. Обидва продукти корисні як для мами, так і для малюка, тому пропонуємо ознайомитися з найбільш затребуваними і смачними рецептами.

Класичні запечені яблука з творогом у духовці

Цей рецепт знають багато господинь. Але якщо ви вперше збираєтеся готувати цю страву, то він вам стане в нагоді.

Інгредієнти:

• сир - 100 грамів;
• сметана - 1-2 столових ложки (калорійність не важлива);
• яблука середнього розміру - 5-6 штук;
• цукор - 1-2 столових ложки;
• родзинок (за смаком, не обов'язково).

Спосіб приготування:

1. Беремо свіжий сир і розминаємо його виделкою. У вас не повинно залишитися великих грудок.
2. Додаємо в сир цукор і перемішуємо все.
3. Якщо сир буде занадто сухий, то додаємо до нього сметану. Знову перемішуємо всю суміш.
4. Запарюємо ізюм і додаємо в отриману суміш. Заважаємо все і відставляємо вбік.

Готуємо основу:

1. Добре промиваємо яблука.
2. Вирізаємо середину і очищаємо від кісточок.

Основа і начинка готові. Нам залишається тільки з'єднати ці два компоненти. Далі викладаємо яблука в глибоку форму для випікання. На дно наливаємо води, приблизно половину пальця. Відправляємо страву в духовку на півгодини на 200 градусів.

Яблука з творогом запечені в духовці і родзинкою стануть відмінним десертом на вечерю або легким сніданком.

Яблука для дітей

Насправді, дітей дуже складно вперше змусити скушати запечене яблуко. Але якщо підійти до приготування з фантазією, то це стане улюбленим делікатесом. Печені яблука-човники - це те, що вам потрібно.

Інгредієнти:

• 3 середніх яблука;
• 100 мл молока;
• по 1 чайній ложці какао та крохмалю;
• 1 жовток;
• третина чайної ложки кориці;
• 3-4 столові ложки цукру;
• 30 грамів вершкового масла;
• сир (берете стільки, скільки вважаєте за потрібне).

Готуємо яблука:

1. Розрізаємо кожне яблуко вздовж навпіл. У підсумку повинні вийти дві приблизно однакові частини.
2. Очищаємо кожну частину від кісточок.
3. Викладаємо їх на противагу і ставимо в духовку на 15 хвилин (200 градусів).

Приступимо до начинки:

1. Беремо крохмаль і змішуємо його з цукром, какао і корицею.
2. Додаємо жовток і все добре перемішуємо.
3. Молоко нагріваємо.
4. Заливаємо всю суміш теплим молоком. Додаємо вершкове масло, перемішуємо.
5. Доводимо все до кипіння.

За цей час у нас вже приготувалися яблука. Витягуємо їх з духовки. Кожне яблуко заливаємо кремом, який у нас вийшов. Запікаємо ще приблизно 10 хвилин. Зверху можна ще полити медом.

Подавати до столу їх можна, як самостійну страву. Але смачніше вони будуть з сиром. Просто додайте по 3 яблука в творожну суміш, і ваша дитина просто не зможе відірватися від страви. Рецепт дуже простий, тому ви з легкістю впораєтеся з ним навіть вранці. Калорійність цієї страви ідеально підійде для хорошого сніданку.

Запечені яблука в мікрохвильовці

Як виявилося, запечені яблука можна приготувати і в мікрохвильовці. Страва виходить не менш смачною і корисною. До того ж, готується воно набагато швидше, ніж у духовці.

Інгредієнти:

• 4 шт. яблук (краще покрупніше);
• 1 столова ложка цукру;
• 6 столових ложок свіжого сиру (бажано домашнього);
• жовток (досить 1 шт.);
• на око вершкового масла;
• родзинок (можна замінити курагою або будь-яким іншим сухофруктом).

Спосіб приготування:

1. Зрізаємо верхівку з кожного яблука.
2. Акуратно вирізаємо середину. Вирізаємо якомога більше м'якоті для того, щоб помістилася достатня кількість начинки. Робимо це дуже обережно, оскільки ви можете пошкодити сам фрукт.
3. Сир розминаємо виделкою і прибираємо всі грудочки.
4. Змішуємо все з цукром, ізюмом і яєчним жовтком.
5. Яблука наповнюємо отриманою сумішшю і акуратно утрамбовуємо її.
6. Кожне яблуко накриваємо своєю «шапочкою», яку ми на початку рецепту зрізали.
7. Випікаємо в мікрохвильовці приблизно 10 хвилин. Час орієнтовний, адже все залежить від потужності вашої мікрохвильовки і від фруктів. Якщо вони м'які, то приготуються набагато швидше.

Мікрохвильовка - це універсальний кухонний прилад на всі випадки життя. Не варто боятися готувати яблука в ній. Вони виходять дійсно смачними і соковитими. Калорійність готового продукту залишається такою ж, як і при приготуванні в духовці.

Яблука в мультиварці

Більшість господарок вже звикли готувати страви в мультиварку. Це сучасне і зручне кухонне пристосування, яке виручає навіть у найбільш критичних ситуаціях. Всі страви виходять дуже смачними і соковитими.

Так чому б не приготувати запечені яблука не в духовці або мікрохвильовці, а в мультиварці. А якщо ще заправити їх, крім сиру, медом, то смак вийде м'яким, а аромат буде доноситися далеко за межі вашого будинку. Калорійність цієї страви висока, тому якщо ви на суворій дієті, то краще утриматися.

Інгредієнти:

• великі яблука - 4 шт;
• сметана - 1 столова ложка;
• мед - 1 столова ложка;
• 10 грамів вершкового масла;
• 2 перепелиних яйця;
• 5 столових ложок сиру;
• горіхи і родзинки.

Спосіб приготування:

1. Яблука як слід моєму. Прибираємо капелюшок і вирізаємо серцевину.
2. Перекладаємо в миску сир, розминаємо його виделкою.
3. Додаємо до сиру сметану і яйця.
4. Всі перемішуємо до отримання однорідної суміші. Слідкуйте за тим, щоб не залишилося ніяких грудок.
5. Всинаємо горіхи, родзинки та інші сухофрукти до смаку.
6. Додаємо мед і знову все ретельно перемішуємо.
7. Кожне яблуко наповнюємо начинкою дуже щільно.
8. У чашу мультиварки додаємо вершкове масло і викладаємо яблука.
9. Виставляємо режим «Мультиповар» або «Випічка» і готуємо 25 хвилин при закритій кришці.

Якщо шкіра яблук зморщилася після 25 хвилин, то ваша страва готова. Якщо ні, то залиште їх ще на 5-10 хвилин.

Секрети приготування

Всі ми пам'ятаємо смак запечених яблук, які були приготовані бабусею. Погодьтеся, він суттєво відрізняється від сучасної страви. А все тому що наші бабусі користувалися деякими секретами.

І ми розкриємо кілька з них:

• Насамперед потрібно правильно вибрати сорт яблука. Для такого десерту ідеально підійдуть такі сорти, як «Симиренко» або «Антонівка». При випіканні вони не перетворяться на кашу. Такі яблука зберігають форму та гарний вигляд.
• Для того щоб усі яблука пропеклися рівномірно, необхідно брати фрукти однакового розміру.
• При випіканні фруктів у духовці, найкраще під противінь з яблуками поставити тарілку з водою. Зверніть увагу, що посуд повинен витримувати високі температури.
• Хороші і смачні запечені яблука мають приємний зовнішній вигляд і навіть легку прозорість. Шкіряка буде трохи зарум'яна.
• Для красивої подачі страви, посипте його цукровою пудрою.